Wie heeft er nog nooit gehoord van de beroemde chili con carne? Het wordt heel vaak als een Mexicaans gerecht beschouwd, maar het is inderdaad van Texaanse oorsprong. De belangrijkste ingrediënten zijn zowel chili als rundvlees. Er zijn natuurlijk variaties met tomaten of uien. We hebben je al kennis laten maken met onze vegetarische chili con carne recepten. Dus vandaag zal ons team zich concentreren op het traditionele chili con carne-recept. Daarnaast geven we u enkele ideeën om te proberen met uw Thermomix-keukenmachine!
Chili con carne-recept geschikt voor afslankdiëten
luxury-decor.net wil u een perfect chili con carne-recept voor uw dieet presenteren. In deze geest nodigen we u uit om ons artikel over het tonijndieet te raadplegen!
De belangrijkste ingrediënten om te verkrijgen:
- 500 g mager rundergehakt
- 2 gesnipperde uien
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 300 ml runderbouillon
- 400 g geplette tomaten (fijngehakt)
- 400 g bruine bonen uit blik
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels bloem
Specerijen:
- 1-2 theelepels chilipoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 150 ml rode wijn
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1 theelepel poedersuiker
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zeezout
- 1 laurierblad
- Grond zwarte peper
Voorbereidingsstappen:
Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en voeg het rundvlees en de uien eraan toe. Kook ze 5 minuten, roer en pureer de uien. Voeg dan de volgende ingrediënten toe: knoflook, 1-2 theelepels chilipoeder (naar smaak), komijn en koriander. Bak vervolgens 1-2 minuten, voeg de bloem toe en roer.
Voeg dan langzaam al roerend de wijn en de bouillon toe. Doe de volgende ingrediënten in de pan: tomaten, bonen, tomatenpuree, poedersuiker, oregano en laurier. Zout en peper. Blijf koken op laag vuur en dek af met een deksel. Verlaag vervolgens het vuur en laat 45 minuten sudderen tot het vlees gaar is en de saus glad is. Breng op smaak en serveer.
Bacon chili con carne recept
Hoofdingrediënten:
- 125 g spek zonder korst (gehakt)
- 750 g mager rundergehakt
- 2 theelepels olijfolie
- 2 fijngesneden uien
- 2 fijngehakte rode paprika's
- 1 chilipeper, gehakt
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 800 g geplette tomaten (fijngehakt)
- 400 g bruine bonen uit blik
Specerijen:
- 2 eetlepels chilipoeder
Voorbereiding:
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens het spek toe en kook in 5-6 minuten knapperig. Roer dan het vlees erdoor en kook 15 minuten, af en toe roerend, of tot het goudbruin is. Voeg dan de uien, paprika, knoflook en fijngesneden chilipeper toe. Kook 5-6 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Roer dan het chilipoeder erdoor. Kook gedurende 1 minuut al roerend. Voeg vervolgens de tomaten en een kopje koud water toe en breng aan de kook. Laat de lichten zakken. Laat dan 30 minuten sudderen of tot de saus is ingekookt. Voeg de bonen toe en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Serveer de chili versierd met koriander.
Chili con carne recept om te bereiden met de Thermomix
Hoofdingrediënten voor 4-6 personen:
- 400 g rundvlees
- 400 g bruine bonen uit blik
- 400 g geplette tomaten (fijngehakt)
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook
- 1 kleine chilipeper (naar smaak)
Specerijen:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 2 eetlepels Thermomix geconcentreerde groentebouillon
- 2 eetlepels dubbele tomatenpuree
Voorbereidingsstappen:
Doe de ui, knoflook en chilipeper in de kom van de Thermomix en hak 3 seconden op snelheid 7. Schraap de zijkanten van de kom met de spatel en laat staan. Leg het vlees in de Thermomix-kom, zet het op gesloten en druk 3-5 keer op de turboknop. Laat het vlees apart.
Doe dan de knoflook, ui en chilipeper in de kom van de Thermomix. Giet de olijfolie erbij en bak gedurende 2 minuten op 100C / omgekeerde / suddersnelheid. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en kook gedurende 25 minuten op 100C / suddersnelheid. Serveer gegarneerd met geraspte kaas of zure room.
Chili con carne recept met Thermomix
Wat keukenrobots betreft, ontdek onze thermomix risotto-recepten!
Hoofdingrediënten voor 4 personen:
- 250 g rundergehakt
- 1 x 400 g geplette tomaten (gepeld)
- 1 x 400 g bruine bonen uit blik
- 1 kleine groene paprika, in stukjes gesneden
- 1 ui, gehalveerd
- 2-3 teentjes knoflook, gepeld
- 1 kleine groene chilipeper (zaadjes verwijderd)
Specerijen:
- 1-2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel oregano
- 15 g olie
- 1/4 theelepel gemalen peper
- 25 g dubbele tomatenpuree
- 1 theelepel Lea & Perrins Worcestershire-saus
Voorbereiding:
Doe de volgende ingrediënten in de Thermomix-kom: groene paprika, ui, knoflook, Spaanse peper en olie. Mix 5 seconden op snelheid 5. Schraap de zijkanten van de kom met de spatel. Voeg vervolgens het gehakt, chilipoeder, zout, peper toe en bak 5 minuten op 100C / omgekeerd.
Voeg vervolgens de volgende ingrediënten toe: de geplette tomaten, de rode bonen, de dubbele tomatenpuree en de worcestersaus. Bak 30 minuten op 100C / omgekeerd. Serveer gegarneerd met crème fraîche, geraspte kaas of gesneden bosui.
Eenvoudig Chili Con Carne-recept
De belangrijkste ingrediënten om te verkrijgen:
- 500 g mager rundergehakt
- 1 fijngesneden ui
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 400 g geplette tomaten (fijngehakt)
- 2 x 400 g bruine bonen uit blik
Specerijen:
- Caloriearme kookspray
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel worcestersaus
- 1 blokje rundvleesbouillon
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- Zout en gemalen peper
Voorbereidingsstappen:
Spuit een koekenpan met anti-aanbaklaag in met kookspray en zet op middelhoog vuur. Voeg dan het vlees toe en bak 8 tot 10 minuten, af en toe roeren, of tot het goudbruin is. Haal het vet uit de pan en doe het vlees in een kom. Blijf warm. Sproei de pan opnieuw in met de spray.
Doe de uien en bak 5 minuten, voeg wat water toe als ze gaan plakken. Voeg vervolgens 300 ml water en alle andere ingrediënten toe, behalve de koriander en de andere kruiden. Roer en laat sudderen. Leg het vlees er dan in en laat het 20 minuten zachtjes koken. Roer de koriander erdoor en breng op smaak.