Na het bekijken van bubbelwafels en de vele manieren om ze te versieren, is het tijd om aandacht te besteden aan een gezondere variant die ook dieetliefhebbers blijft aanspreken: keto-wafels, ook wel chaffles genoemd. Dus als u uw kinderen wilt verrassen met een gezond en lekker dessert of gewoon een traktatie wilt, ontdek dan het ultieme en gemakkelijk te bereiden recept en verschillende manieren van decoreren. Laat u inspireren!
Wat vertegenwoordigen keto- of chaffles-wafels?
Maar wat betekent het woord "chaffles" precies? Dus, vertaald uit het Engels, betekent het kaas + wafel (kaas + wafel). Het dessert zelf is gemaakt met kaas en eieren in een mini-wafelijzer en blijkt een perfect eenvoudig idee te zijn voor liefhebbers van ketogeen dieet. Aan de kaaskant hebben geraspte cheddar en mozzarella de meeste voorkeur.
Wat betreft het apparaat, het is een mini-wafelijzer zoals hierboven vermeld. Deze is geschikt voor kleine keto-wafels, waardoor ze perfect zijn voor het maken van keto-sandwiches. Het is ook mogelijk om een groter wafelijzer te gebruiken maar de verhouding, de kooktijd en het resultaat zullen anders zijn. Er zijn inderdaad veel geweldige manieren om sjaals te gebruiken en we zullen er in ons artikel een paar bekijken.
Hoe chaffles te bewaren en op te warmen + tips en ideeën voor toppings
Een grote dosis keto-wafels gemaakt, maar kan je niet alles opeten? Geen probleem ! Overgebleven chaffles kunnen 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard of maximaal een week in de koelkast. Verwarm ze vervolgens opnieuw in een broodrooster of plaats ze gewoon terug in het wafelijzer. En om een onberispelijk gezond dessert te bereiden, zijn hier enkele tips om te overwegen:
- Verwarm het mini-wafelijzer voor.
- Klop eerst de eieren los en voeg dan de kaas toe, gevolgd door een snufje zout.
- Laat 2 tot 3 minuten koken.
- Laat de keto-wafels afkoelen op een rek. Hierdoor worden ze stevig en knapperig.
En hier zijn enkele ideeën over toppings:
- Geroosterde groenten en / of kaas
- Vlees
- Zure room en uien
- pizza beleg
- Burrito-toppings
Basis recept voor keto-wafels
Keto-wafels zijn eenvoudig en snel te maken met een mini-wafelijzer en zijn een geweldig idee voor een koolhydraatarm tussendoortje of ontbijt. En hier zijn de benodigde ingrediënten (voor 2 chaffles) voor het basisrecept:
- 1 ei
- ½ kopje geraspte kaas
- Snufje zout
Instructies:
1. Verwarm eerst het mini-wafelijzer voor.
2. Klop het ei los en voeg het zout toe, gevolgd door de geraspte kaas.
3. Als het wafelijzer goed is opgewarmd, giet je ½ van het beslag erin.
4. Kook 2-3 minuten.
5. Maak vervolgens de tweede chaffle met het resterende deeg.
6. Laat je keto-wafels 2-3 minuten afkoelen op een rek.
Nutritionele informatie:
- Vetten: 13,4 g
- Natrium: 251 mg
- Totaal koolhydraten: 1,2 g
- Suikers: 0,3 g
- Eiwit: 10,7 g
Hoe maak je sandwich-achtige chaffles?
Zoals eerder vermeld, staan keto-kaaswafels open voor veel interpretaties en maken ze de combinatie van verschillende groenten en vlees mogelijk. Dus zodra je chaffles klaar en afgekoeld zijn, stel je je sandwich samen zoals je wilt. Kies voor sla, ham, avocado, cherrytomaatjes etc.
Tip: Volg deze richtlijnen om je keto-wafels extra knapperig te maken:
1. Verwarm het wafelijzer voor.
2. Klop een ei in een kleine mengkom.
3. Bestrooi het mini-wafelijzer met ongeveer 1/8 kopje geraspte kaas, gevolgd door een ½ opgeklopt ei. Strooi tenslotte 1/8 kopje mozzarella over het ei. Sluit en kook 3-4 minuten.
Jalapeño Keto Kaaswafel Recept
De ingrediënten voor 5-6 wafels:
- 3 eetlepels kokosmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel roze Himalayazout
- 4 plakjes spek
- 3 eieren
- 2-3 jalapeno-paprika's
- 230 gr roomkaas
- 1 kopje geraspte cheddarkaas
De te volgen stappen:
1. Was, droog en verwijder de zaadjes van de paprika's.
2. Snijd er een in blokjes, de andere in plakjes.
3. Kook het spek in een koekenpan.
4. Klop de bloem, het bakpoeder en het zout in een mengkom.
5. Klop de roomkaas in een andere kom.
6. Verwarm je wafelijzer voor en bespuit het met een anti-aanbakspray.
7. Klop in een derde kom het ei tot een schuimige consistentie.
8. Roer de geraspte kaas en ½ kopje roomkaas erdoor en klop tot alles goed gemengd is.
9. Voeg de droge ingrediënten toe aan het eimengsel en meng goed.
10. Roer de in blokjes gesneden paprika erdoor.
11. Giet wat van het resulterende beslag in het wafelijzer en kook ongeveer 5 minuten.
12. Laat afkoelen op een rooster.
13. Versier de keto-wafels met de overgebleven roomkaas, chili en spekringen.
Pompoen chaffles
Ingrediënten die nodig zijn voor het deeg (2 keto-wafels):
- 1 ei
- 55 g geraspte mozzarella
- 1 1/2 eetlepel pompoenpuree
- 1 eetlepel amandelmeel
- 1 eetlepel zoetstof
- 2 theelepels room
- 1 theelepel roomkaas
- 1/2 theelepel pompoenkruid
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel ahornsiroop
Ingrediënten voor de vulling:
- 2 eetlepels roomkaas
- 1 eetlepel zoetstof in poedervorm
- 1/4 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
Terwijl het wafelijzer aan het opwarmen is, doe je alle ingrediënten van het beslag in een kom. Giet vervolgens de helft in het wafelijzer en bak 3-5 minuten. Doe hetzelfde met het resterende deeg. Laat je keto-wafels afkoelen en bereid de vulling voor. Meng hiervoor de juiste ingrediënten en voeg dan de bereiding toe aan de chaffles. Roer desgewenst noten of koolhydraatarme siroop erdoor.
Kaneelgeurende chaffles
Ingrediënten voor 2 chaffles:
- 1 ei
- 115 g geraspte mozzarella
- 1 eetlepel amandelmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje kaneel
- Antikleef spray
Instructies:
Meng het ei met het vanille-extract. Combineer vervolgens de droge ingrediënten in een andere kom en voeg ze toe aan het ei-vanillemengsel. Roer tot slot de kaas erdoor, spuit het wafelijzer in en giet de helft van het beslag erbij. Bak de wafel in ongeveer 5 minuten goudbruin en knapperig. Doe hetzelfde met de andere helft van het deeg en serveer je chaffles met een beetje boter en koolhydraatarme siroop.
Mini keto-wafels in pizza-stijl
Ingrediënten voor 2 wafels:
- 1 ei
- 55 g geraspte mozzarella
- 1 snufje Italiaanse kruidenmix
- 1 eetlepel pizzasaus zonder toegevoegde suiker
- Geraspte kaas en salami
Klop het ei terwijl het wafelijzer aan het opwarmen is en voeg dan de kruidenmix en geraspte kaas toe. Giet vervolgens de helft van het beslag in de wafel en bak ongeveer 4-5 minuten. Herhaal met de andere helft van het deeg. Laat de chaffles afkoelen.
Bestrijk de wafels met de pizzasaus en versier ze met salami en kaas. Verwarm ze ongeveer 20 seconden in de magnetron om de kaas te smelten en de salami op te warmen. Je keto-wafels in pizza-stijl zijn klaar om te eten!
Heerlijk keto chaffle burger recept voor een uniek ontbijt
Ingrediënten voor de wafels:
- 1 ei
- ½ kopje geraspte cheddarkaas
Voor de burger:
- 2 plakjes spek
- 1 ei
- 1 plak cheddar
Voorbereiding:
1. Verwarm het wafelijzer voor.
2. Meng het ei en de geraspte kaas tot een mengsel.
3. Giet de helft van het beslag in het wafelijzer en bak ongeveer 5 minuten. Doe hetzelfde met de tweede helft.
4. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook vervolgens het spek hierin krokant.
5. Kook het ei in dezelfde pan.
6. Stel tot slot je burger samen!