Onze reeks artikelen gewijd aan recepten voor veganisten gaat verder met enkele onweerstaanbare voorstellen, relatief snel en gemakkelijk te bereiden. Probeer ze, als je de dierlijke producten al hebt opgegeven of als je gewoon nieuwsgierig bent naar nieuwe culinaire horizonten! Achteraf ben je er 100% van overtuigd dat een eenvoudig veganistisch recept ook voortreffelijk kan zijn, zelfs onderdeel van de gastronomische keuken! Maak je geen zorgen, dit zijn niet de truffel- en Kobe-rundvleesgerechten. Hun ingrediënten zijn betaalbaar, maar gecombineerd met veel fantasie en meesterschap, wat absoluut prachtige resultaten oplevert! In feite is hun presentatie ook niet slecht!
Eenvoudig veganistisch recept - salades en soepen volgens de regels van de gastronomische kunst
Zoals de logica gaat, beginnen we met een paar veganistische salade- recepten die supergemakkelijk te maken zijn en allesbehalve gewoon tegelijk. Het belangrijkste om ze super hebzuchtig te maken, is ze niet "naar de letter" te imiteren, maar ze aan te passen aan de groenten en seizoensfruit die in onze eigen regio verkrijgbaar zijn. In dit geval is wilde spinazie het hoofdingrediënt, maar je kunt het vervangen door andere groene salades. Ter informatie: de originele variant hierboven is een meesterwerk van Antonia Klugman.
Gebruik in het beste geval "zelfgemaakte" producten en vooral - fruit en groenten die u in uw eigen tuin verbouwt. In de herfst zal het goed uitgroeien tot andijvie, veldsla en verschillende soorten kool voor de groene basis van de salade. Daarna kun je ze perfectioneren met een paar gebakken eekhoorntjesbrood of cantharellen, gegrilde pompoenplakken, stukjes gekonfijte peren of in 6 gesneden vijgen enz. Kortom, een eenvoudig en gastronomisch veganistisch recept viert lokaal, biologisch, seizoensgebonden en vers voedsel.
Wanneer uitgevoerd met inspiratie en kwaliteitsproducten, kan een soep de show volledig stelen van de andere gerechten op de kaart. En als het gaat om een crème van aardappel- en preisoep met gekarameliseerde saffraan, is het al een gemakkelijk en superlekker veganistisch recept dat gewoonweg essentieel is. Dit is een juweel in het arsenaal van chef Matteo Rizzo en is gewoonweg ideaal voor najaar.
Gouden medaillewinnaars in de categorie gastronomische veganistische hoofdgerechten
We overdrijven helemaal niet als we zeggen dat een snel en gemakkelijk veganistisch recept ook een grote prijs kan winnen. Ze is de winnaar van de culinaire wedstrijd The Vegetarian Chance die plaatsvond in restaurant Joia in Milaan. Ter informatie: dit is het eerste Europese veganistische restaurant met een Michelin-ster . Het voortreffelijke gerecht is bedacht en geproduceerd door Daniela Cicioni, die de couscous van exotische maïs, de spinazieblaadjes en de verse komkommer samenstelde en ze overgoten met basilicum en munt, evenals een schuim van gerookte amandelen. ! Het resultaat is een kroon met meerdere juwelen met een rijke en uitgesproken smaak!
Een ander zeer bewonderenswaardig hoofdgerecht is voorlopig het laatste makkelijke veganistische recept met uitleg. Het is gemaakt van zwarte rijst en gepureerde witte bonen , beide gekookt in groentebouillon. Maar het is waarschijnlijk de Yin en Yang-presentatie van chef-kok Mario Gagliardi die meteen alle ogen op je trekt. Het moet duidelijk zijn dat de witte erwt op de donkere achtergrond in crème van hazelnoten zit, terwijl de donkere erwt in tegenstelling tot de lichte achtergrond in Tamari-saus zit.
Andere ideeën voor een makkelijk, gezond en super lekker veganistisch recept
Bekijk de andere heerlijke ideeën op foto's en probeer ze, zoals ze zijn of gepersonaliseerd, om echte veganistische chef-koks te worden ! Uw gezin en gasten zullen geen hinder ondervinden van het gebrek aan vlees en andere dierlijke producten. Als ze eenmaal de spectaculaire creaties op hun bord hebben geproefd, zullen ze gewoon in de wolken zijn en er elke dag weer om vragen!
Snacks die voor de tv worden ingeslikt, kunnen ook gezond zijn: boerenkoolfrites
Gastronomisch veganistisch dip-idee - artisjok en spinaziehummus
Energy Bowls van geroosterde kikkererwten met kurkuma, quinoa, aardappelen, avocado en boerenkool
Een eenvoudig en smakelijk veganistisch recept: gezonde en heerlijke seizoensgroentetaart
