Wie houdt er niet van desserts? En wie heeft er niet gehoord van Jamie Oliver? Deze beroemde Britse chef verrast ons elke dag opnieuw. De verschillende recepten zijn erg populair geworden en bieden voor elk wat wils. Of het nu gaat om een recept met kaneelbroodjes of een ander, een dessert is altijd welkom aan tafel! Vandaag heeft ons team de 10 beste dessertrecepten van Jamie Oliver voor je bereid. Trakteer uzelf goed!
Dessertrecepten van Jamie Oliver: Amaretti-koekjes
Trakteer uzelf op de beste dessertrecepten van Jamie Oliver! Dit zijn klassieke Italiaanse koekjes die perfect zijn voor uw gasten die de voorkeur geven aan glutenvrij voedsel.
Ingrediënten:
- ongezouten boter
- 4 eiwitten
- 350 g poedersuiker
- 350 g gemalen amandelen
- 30 ml amarettolikeur
- poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170º C. Wrijf een keukenschaal in met boter en leg er bakpapier op. Klop de eiwitten in een kom tot ze stevig zijn. Voeg de suiker, amandelen en amaretto toe. Roer voorzichtig om een gladde pasta te verkrijgen.
Leg vervolgens kleine stukjes deeg op de bakplaat (met een theelepel). De afstand tussen hen moet 2 cm zijn. Bak 10 tot 15 minuten of tot de koekjes licht goudbruin zijn. Laat ze afkoelen. Bestrooi ze vervolgens met poedersuiker.
Zandkoekkoekjes met appels
Ingrediënten:
- 100 g gedroogde appels
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 100 g koude ongezouten boter
- 100 g poedersuiker
- 1 eiwit
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200ºC. Neem twee keukenbladen en leg er bakpapier in. Wrijf met olijfolie. Hak de appel fijn met een keukenmachine. Voeg dan bloem, blokjes boter, suiker en een snufje zeezout toe, hak 1 minuut fijn en bewaar 3 eetlepels van het mengsel. Opzij laten staan.
Voeg het eiwit toe aan de kom van de keukenmachine en meng. Verdeel de bereiding in 24 stukken en vorm er balletjes van. Bestrooi met het gereserveerde mengsel terwijl u zachtjes op koekjes drukt. Bak 8 tot 10 minuten of tot de koekjes licht goudbruin zijn.
Zandkoek gemaakt van maanzaad en haver
Dit is een van de dessertrecepten van Jamie Oliver met kleine zandkoekjes. Ze zijn van Schotse oorsprong en bevatten veel boter.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels maanzaad
- 200 g bloem
- 100 g poedersuiker
- 200 boter
- 100 g griesmeel
- 1 sinaasappel
- 3 eetlepels Schotse haver
Voorbereiding:
Verdeel de maanzaadjes over een bord. Doe de bloem, suiker, boter, griesmeel en sinaasappelschil in de kom van een keukenmachine en meng tot een gladde pasta. Vorm cilinders van elk ongeveer 30 cm. Wikkel ze vervolgens voorzichtig in de maanzaad en laat ze 1 uur in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 170ºC. Snijd de cilinders in ringen en leg ze op een keukenblad. Bestrooi met Schotse haver en kook gedurende 15 tot 20 minuten. Koel en serveer!
Jamie Oliver's Dessertrecepten - Chocolade Rogge Koekjes
Ingrediënten:
- 100 g pure chocolade (70%)
- 2 eieren
- 100 g ongezouten boter
- 100 g roggebrood
- 50 g bruine poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg bakpapier op twee keukenplaten en wrijf ze in met olijfolie. Smelt chocolade in een hittebestendige kom. De kom moet boven een pan met zacht kokend water worden geplaatst. Verwijder de boter en voeg deze toe zodat deze kan smelten.
Meng het roggebrood in een keukenmachine. Voeg dan de eieren en suiker toe. Meng opnieuw. Voeg al roerend het chocolademengsel toe en hak nog een minuut. Vorm 24 koekjes en plaats ze op de bakjes. Bak 8-10 minuten. Bestrooi met zeezout en laat afkoelen. Als u de voorkeur geeft aan glutenvrije koekjes, nodigen wij u uit om onze beste voorstellen te raadplegen!
Mousse van chocolade en pruimen
Ingrediënten:
- 350 g pure chocolade (70%)
- 100 ml slagroom
- 10 eieren
- 50 g bruine poedersuiker
- 50 g gedroogde pruimen
- 100 ml whisky
- 100 ml vers ongezoet sinaasappelsap
Voorbereiding:
Maak de pruimen de avond ervoor klaar: doe alle ingrediënten in een kom en laat ze intrekken. Smelt de volgende dag de chocolade in een hittebestendige kom en plaats deze boven een pan met zacht kokend water. De kom mag het water niet raken. Verwijder en laat afkoelen. Verhit de room in een pan op laag vuur. Voeg het vervolgens toe aan de chocolade tot de consistentie glad is.
Scheid het eiwit en de dooiers van de eieren. Voeg suiker toe aan de eiwitten en klop met een elektrische garde. Voeg de dooiers toe aan het chocolademengsel en klop. Voeg het dan voorzichtig toe aan het wit. Doe de pruimen in een kleine kom en druk ze tegen de uiteinden. Giet de mousse en laat 2 tot 3 uur afkoelen in de koelkast. Rasp een beetje chocolade en serveer.
Citroenijs
Ingrediënten:
- 150 g poedersuiker
- 8 onbehandelde citroenen (ongeveer 300 ml sap)
Voorbereiding:
Rasp de schil van een van de citroenen in een pan en voeg de suiker en 250 ml koud water toe. Verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost (ongeveer 5 minuten). Zeef de substantie in een kom. Pers de citroenen uit om het sap te extraheren.
Voeg het sap en de helft van de schil toe aan de suiker. Roer goed, laat een beetje afkoelen en zet 30 minuten in de vriezer. Doe het mengsel vervolgens in een ijsmachine en wacht tot het ijs stolt. Doe dan alles in een plastic bakje en laat 2 uur in de vriezer staan.
Chocolade- en kersenmousse
Dit is een van de glutenvrije dessertrecepten van Jamie Oliver. Het is perfect voor vegetariërs!
Ingrediënten:
- 200 g pure chocolade (70%)
- 1 blikje zwarte kersen op siroop (zonder pit)
- 200 g slagroom
- 4 eieren
- 2 eetlepels bruine poedersuiker
De dessertrecepten van Jamie Oliver: avocado-ijs
Ingrediënten:
- 2 vanillestokjes
- 200 g suiker
- 1 citroen
- 1 limoen
- 4 rijpe avocado's
- 500 ml volle melk
Dubbele chocolade brownies
Ingrediënten:
- 180 g boter
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 300 g suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 3 eieren
- 75 g pure chocolade
- 75 g witte chocolade
- 100 g hazelnoten
- 1 eetlepel cacaopoeder
Dessertrecepten van Jamie Oliver: Cherry Pie
Ingrediënten:
- 30 g ongezouten boter
- 1 citroen
- 600 g kersen
- 1 eetlepel bloem
- 1 1/2 eetlepel maïsmeel
- 150 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 6 eetlepels melk
Voor het deeg:
- 255 g koude ongezouten boter
- 500 g bloem
- 150 g basterdsuiker
- 6 eidooiers