Zoals aangekondigd in het laatste deel van ons vorige artikel, gewijd aan enkele van de beste maaltijden gemaakt door niemand minder dan de beroemde Britse kok, is hier het tweede deel van "Top 10 recepten van Jamie Oliver die je niet mag missen"! En zoals gewoonlijk zijn dit eenvoudige en snelle culinaire bereidingen die tegelijkertijd gastronomisch en gezond zijn! Is het echt mogelijk om een gerecht in 15-30 minuten te koken en heerlijke en gezonde resultaten te behalen? Het is aan jou om te beslissen, maar pas nadat je minstens één van de volgende voorstellen hebt geraadpleegd, geprobeerd en vooral geproefd!
Jamie Oliver's gezonde en eenvoudige zalmrecepten
De zalmrecepten van Jamie Oliver zijn enkele van de meest populaire, en terecht. Eenvoudig, gezond en lekker, dit zijn de musts van de moderne keuken die in minder dan 30 minuten gemaakt kunnen worden! Daarnaast geeft de chef aan dat als je budget beperkt is, je de zalmfilets gemakkelijk kunt vervangen door wat goedkopere witvis. Houd er echter rekening mee dat dit ook minder gunstige omega-3-vetzuren betekent.
Zelfgemaakte gepaneerde (gebakken) vissticks - 5 porties
ca. 1 kg zalm zonder botten
2 grote scharreleieren
2 theelepels licht gerookt paprikapoeder
250 g volkorenbrood (of kant-en-klaar paneermeel)
40 g cheddarkaas (of andere harde kaas van koemelk naar keuze)
extra vierge olijfolie
fleur de sel
peper
Snijd de vis in 10 porties van ongeveer 100 g en breng op smaak met een snufje zout en peper. De aard van zalmfilets impliceert dat ze niet dezelfde grootte en vorm zullen hebben, maar dat is een deel van hun charme. Klop de eieren met het paprikapoeder in een ondiepe kom. Om het paneermeel te bereiden, bak het brood een paar minuten op 100-120 ° en laat het dan in een blender inkoken tot fijne kruimels.
Rasp de kaas en voeg het zelfgemaakte paneermeel en 2 eetlepels olijfolie toe. Dompel elke visstick in de eieren, laat het overtollige water uitlekken en draai het paneermeel erdoor om het te bedekken. Breng over naar een ovenschaal bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer met een frisse salade, gegarneerd met gesauteerde of gestoomde seizoensgroenten of vergezeld van:
Wilde rijstsalade - een van de gemakkelijkste recepten van Jamie Oliver
We moeten realistisch zijn en toegeven dat sommige Jamie Oliver-recepten niet bepaald gemakkelijk te volgen zijn. Gelukkig is dit niet het geval met het volgende voorstel dat ongeveer 20 minuten duurt en slechts 3 stappen heeft. Hier zijn de ingrediënten die nodig zijn voor 6 porties:
400
g wilde rijst 150 g gemengde noten
½ bosje verse basilicum
½ bosje verse munt
75 g gedroogde abrikozen
extra vierge olijfolie
peper
zout
Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking of tot ze gaar zijn. Giet af en laat afkoelen. Hak de gemengde noten, de basilicum en muntblaadjes grof en doe tenslotte hetzelfde met de abrikozen. Voeg toe aan de rijst, op smaak gebracht met zeezout en zwarte peper en besprenkel met een scheutje olijfolie. Serveer met vis of gegrild vlees.
Jamie Oliver's beste recepten met 5 ingrediënten of minder - bonen dip
Dan zijn de recepten van Jamie Oliver met 5 ingrediënten of minder een onafhankelijke categorie op zich. Het vervullen en zelfs overtreffen van verwachtingen, dit zijn basisgerechten om te bereiden, maar verre van primitief qua smaak. Een goed voorbeeld van deze soort is de buitengewoon bewonderenswaardige bonendip die in een mum van tijd gemaakt kan worden! De 5 ingrediënten (voor 1 persoon) zijn:
400 g tuinbonen (gewicht met peulen)
3 eetlepels crème fraîche
½ citroen
1 eetlepel gehakte verse dille
Libanees brood, pita's, naans, chapati of een ander soort flatbread, liefst - zonder gist
Breng een grote pan met water aan de kook. Schil en was de bonen en kook ze ongeveer 15 minuten in water op laag vuur. Bovendien is het goed om te weten dat als je een snelkookpan gebruikt 5 minuten perfect genoeg is. Giet af en laat afkoelen. In de keukenmachine de tuinbonen, crème fraîche en een snufje zout en peper inkoken tot een homogene puree. Breng op smaak met citroensap, voeg fijngehakte dille toe, meng en proef. Pas indien nodig aan, doe in een kleine kom en serveer met brood.
Groenterecepten van Jamie Oliver - Gezonde en superverse salade
Of ze nu zijn gebaseerd op recepten van Jamie Oliver of anderen, culinaire bereidingen die geen warmtebehandeling vereisen, behoren tot de gemakkelijkste en snelste die je je kunt voorstellen. Bijvoorbeeld de volgende rauwkostsalade die boordevol vitamines zit:
1 bosje jonge asperges
1 bosje radijsjes
4 jonge courgettes
½ bosje munt
½ bosje verse dille
citroensap
extra vierge olijfolie
peper
zout
Verwijder het harde uiteinde van de asperges en snijd ze in julienne. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in dunne plakjes. Schil de courgette niet, verdeel ze in twee, verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne reepjes met een dunschiller. Doe de groenten in een slakom en voeg de fijngehakte munt en dille toe. Maak een vinaigrette door het sap van een citroen, olijfolie, peper en zout in een kom te kloppen. Kruid, meng voorzichtig, serveer en geniet met plezier vergezeld van een goed glas witte wijn.
Ten slotte zijn de recepten van Jamie Oliver voor geurige en smakelijke desserts ook vrij genereus met goede ideeën. Volg de link en u zult ongetwijfeld een eenvoudig onweerstaanbaar voorstel voor koekjes, mousse, brownies of sorbet ontdekken!