Caloriearm, rijk aan antioxidanten, vitamine A en mineralen, delicaat zoet en het hele jaar door verkrijgbaar - de zoete aardappel heeft niets dan voordelen voor de gezondheid en voor het bord. Knol met wit of oranje vruchtvlees, het doet ons denken aan wortel- en artisjokbasis met zijn lichtzoete smaak. Wist je dat de zoete aardappel zich aanpast aan alle aardappelrecepten en net zo gemakkelijk kookt als zijn neppe neef? Een uitstekende aanvulling op een recept voor kip, vis of groentebout, de knol maakt verschillende kookmethoden mogelijk. Gebakken, gestoomd, gebakken of gefrituurd, of bereid in kokend water - de veelzijdigheid is ongelooflijk. Wil je een recept voor zoete aardappel proberen om de smaakpapillen van je gasten te verrassen? Lux-Decorateur.com heeft er hieronder verschillende aan u voor te stellen!
Snel gebakken zoete aardappelrecept
Ingrediënten voor 6 personen
- 5 L zoete aardappelen, ongeschild en in partjes gesneden (ongeveer 6 kopjes)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 45 ml olijfolie (3 eetlepels)
- 1 C. Chili poeder
- Zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 210 ° C. Meng de knoflook, olie en chilipoeder in een grote kom. Kruid royaal met peper en zout. Voeg de zoete aardappelblokjes toe en bedek ze goed. Verdeel over een bakplaat. Bak 15 minuten. Draai de aardappelen om en kook verder in 2 tot 5 minuten tot ze gaar zijn.
Zoete aardappelsoep
Zoete aardappelen zijn gemakkelijk te bereiden en smakelijk en kunnen in al hun vormen worden gekookt. Oranje aardappelen zijn perfect om een vleesgerecht te begeleiden en worden uw favoriete ingrediënt voor een licht en snel Thermomix-soeprecept.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 3 zoete aardappelen
- 50 ml kokosroom / of kokosmelk
- 100 ml ahornsiroop
- 500 ml groentebouillon
- 2 kaneelstokjes
- ½ theelepel nootmuskaat
- 80 g parmezaan
- Zout peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180C. Prik met een vork in de zoete aardappelen. Zet de zoete aardappelen 30 minuten tot 1 uur in de oven op 180 ° C. Haal uit de oven, verwijder het vruchtvlees van de zoete aardappelen. Giet de ahornsiroop in een pan en voeg de kaneelstokjes toe. Roer af en toe door de ahornsiroop 10 minuten te koken. Voeg het vruchtvlees van de zoete aardappelen toe. Meng krachtig zodat het vruchtvlees gelijkmatig met de ahornsiroop vermengt. Voeg de groentebouillon toe. Klop 2-3 minuten. Voeg de nootmuskaat toe en breng op smaak met peper en zout. Laat 15 minuten sudderen. Giet de room erbij en meng. Laat nog 10 minuten sudderen. Proef en pas de kruiden aan. Voor soep zonder stukjes en zeer homogeen,blender de bereiding 1-2 minuten. Serveer warm, vergezeld van pompoenpitten en geraspte Parmezaanse kaas.
Recept voor zoete aardappel: sint-jakobsschelpen geserveerd met een lekkere puree
Ingrediënten:
- 10-12 Sint-jakobsschelpen
- 1 grote zoete aardappel
- Sesam zaden
- Verse vloeibare room
- sesamolie
- Rijstazijn
- Soja saus
Voorbereidingsstappen:
- Schil de zoete aardappel, snijd hem in grote stukken en kook hem in gezouten water. Pureer de gekookte zoete aardappel met een vork en voeg een beetje vloeibare room toe. Zout en peper.
- Rol de coquilles in sesamzaadjes, fruit ze in hete sesamolie. Haal de sint-jakobsschelpen uit de pan, voeg een beetje rijstazijn toe en daarna een beetje sojasaus.
- Om de borden aan te kleden, voeg je zoete aardappelpuree toe en vervolgens een paar sint-jakobsschelpen. Voeg een paar druppels sojasaus of rijstazijn toe. Bestrooi met sesamzaadjes voor een gezonder en lekkerder resultaat.
Recept voor zoete aardappel en pompoen - een rijke en smakelijke soep
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1/2 pompoen (ongeveer 200 g.)
- 1 grote zoete aardappel
- 2 eetlepels lijnzaad
- 50 ml kokosmelk
- Zeezout en peper
Voorbereiding:
Schil de pompoen en zoete aardappel en snijd ze in grote stukken. Dompel ze onder in een pan met kokend water. Laat 20 minuten koken tot de groenten gaar zijn. Voeg halverwege het koken de lijnzaadjes toe. Doe de gekookte groenten in een blender en bewaar de bouillon. Voeg de kokosmelk, zout en peper toe. Meng alles tot een gladde massa. Serveer warm met croutons of zaden.
Recept voor zoete aardappeltaart
Ingrediënten:
- 700 g witte zoete aardappelen
- 3 eieren
- 100 g boter
- 150 g suiker
- 3 eetlepels rum
- 1 vanillestokje
- 1 kleine pot zware room
Voorbereiding:
Kook de zoete aardappelen 45 minuten in kokend water. Laat afkoelen, schil en pureer met een vork. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Snijd de vanilleboon in de lengte doormidden en vang de zaadjes op. Voeg de gesmolten boter en de rest van de ingrediënten (behalve de crème fraîche) toe aan de aardappelpuree. Voeg de crème fraîche toe aan de bereiding. Hoe meer er is, hoe gladder de cake zal zijn. Beboter een schaal of verdeel bakpapier over de bodem. Voeg de bereiding toe en teken strepen met een vork. Bak 1 uur.
Zoete aardappelrecept - voortreffelijke verrines
Ingrediënten:
- 1 zoete aardappel (150 g)
- 100 g roomkaas
- 2 hele eieren
- 50 g havermout
- 40 g walnotenpitten
- 4 theelepels (40 ml) gegrilde pompoenpittenpuree
- 20 g halfgezouten boter
- 20 g tarwebloem
- Peper
- Fijn zout
- ½ tl gemberpoeder
- 4 druppels Tabasco
Voorbereiding:
- Meng de boter en havermout in een kom. Voeg de pompoenpittenpuree toe en meng. Voeg de gehakte walnoten, een beetje zout en de tabasco toe. Meng opnieuw en plaats alles op de bodem van een aluminium schaaltje.
- Voor het cheesecake-deeg: Weeg in een kom de roomkaas af en maak deze zacht met een deegspatel. Schil de zoete aardappel, snijd hem in kleine stukjes en kook hem 10 minuten in kokend water. Pureer met een vork of in een blender. Voeg de zoete aardappelpuree toe aan de roomkaas en meng. Voeg het losgeklopte ei, de gember en de bloem toe. Meng opnieuw. Zout en peper. Giet alles in de schaal. Bedek de cheesecake met vershoudfolie. Bak de cheesecake in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Laten afkoelen. Ontvorm het dessert en plaats een walnotenpit bovenop elke portie.
Tandoori zoete aardappelfrietjes
Recept voor zoete aardappel - donuts geserveerd met een gepocheerd ei en avocadoblokjes
Recept voor zoete aardappel en in de pan geroosterde champignons
Recept voor wrap met zoete aardappel en suikermaïs
Zachte zoete aardappelbeten
Minisoufflé van zoete aardappel en pecannoten
Minisoufflé met zoete aardappel en gekarameliseerde appel
* Zoete aardappel en gekarameliseerde pecannoten mini-soufflé - volledig recept hier
* Tandoori zoete aardappelfrietjes - instructies hier
* Zoete aardappelhapjes - recept hier