Zoete aardappel staat algemeen bekend om zijn voedingswaarde. Het is rijk aan antioxidanten en mineralen. Daarnaast heeft het veel voordelen voor de gezondheid. Het grootste voordeel is dat zoete aardappelen jaarrond verkrijgbaar zijn. Een ander voordeel is het zeer gemakkelijke koken en de mogelijkheid om aan te passen aan alle groenterecepten. Bovendien zijn zoete aardappelen een geweldige aanvulling op een recept voor broccoli. Vandaag heeft luxury-decor.net voor u de 10 lekkerste recepten voor zoete aardappel voorbereid.
De 10 zoete aardappelrecepten waar je dol op zult zijn
Gebakken Zoete Aardappelen
Dit is een van de zeer gemakkelijke recepten voor zoete aardappel. Volg onze instructies en uw gastronomisch diner is klaar!
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 snufjes zout
- 3 zoete aardappelen
- 2 snufjes gedroogde oregano
- 2 snufje zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 ° C. Vet de bodem van een ovenschaal in. Was en schil vervolgens de zoete aardappelen. Snijd ze in middelgrote stukken. Leg ze dan in de schaal en draai ze om zodat ze bedekt zijn met olijfolie. Bestrooi met oregano, zout en peper. Bak 60 minuten in de voorverwarmde oven.
Zoete aardappelsmoothie
Misschien vind je deze stelling een beetje raar, maar ja, de zoete aardappelsmoothie bestaat! Zoals eerder opgemerkt, is het rijk aan antioxidanten en mineralen. Profiteer dus van deze voedingsbom. Lees verder om de andere gezonde zoete aardappelrecepten te vinden!
Ingrediënten voor twee personen:
- 1 1/4 kopjes sojamelk met vanillesmaak
- 1/4 kopje gekookte zoete aardappelen (koud)
- 1 bakje magere vanille-yoghurt
- 1 eetlepel honing
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel vanille
Voorbereiding:
Doe alle ingrediënten in een blender. Mix gedurende één minuut op hoge snelheid of tot een gladde massa. Giet in 2 glazen en serveer.
Zoete aardappelsoep met kerrie en gember
Ingrediënten:
- 2 theelepels koolzaadolie
- 1/2 kopje fijngehakte sjalot
- 3 kopjes geschilde zoete aardappelen (in blokjes)
- 1 1/2 kopjes geschilde wortelen (in plakjes)
- 1 eetlepel geraspte gember
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 kopjes vetvrije, minder natriumkippenbouillon
Voorbereidingsstappen:
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg dan de sjalotjes toe en bak ze 3 minuten. Voeg dan de zoete aardappelen, wortelen, gember en kerriepoeder toe. Kook gedurende 2 minuten.
Voeg dan de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Dek af en laat 25 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn. Zout. Giet de soep in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
Gekookte zoete aardappel en appelsalade
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 zoete aardappelen, in stukjes gesneden
- 6 eetlepels olijfolie
- kosjer zout en zwarte peper
- 3 eetlepels vers citroensap
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 2 bosjes boerenkool
- 1 appel, in dunne plakjes (Pink Lady of Honeycrisp)
- 1/4 kopje gehakte geroosterde amandelen
- 115 g geraspte pecorino
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 230 ° C. Neem een ovenschaal en leg er bakpapier in. Kruid de zoete aardappelen met zout en 2 eetlepels olijfolie. Kook gedurende 18-20 minuten terwijl je de zoete aardappelen omdraait tot ze lichtbruin en gaar zijn. Laten afkoelen.
Klop vervolgens de volgende producten in een grote kom: citroensap, mosterd, de resterende 4 eetlepels olie en 1/4 theelepel zout en peper. Voeg vervolgens de boerenkool toe en wrijf deze met je handen tot de bladeren gaar zijn. Voeg dan de appel, amandelen en zoete aardappelen toe en meng. Garneer de salade met geraspte pecorino en serveer.
Zoete aardappelen met kaas
Dit soort zoete aardappelrecept is perfect voor uw feest! Nu de vakantie nadert, nodigen we u uit om ons artikel over het amuse-bouche-recept te raadplegen!
Ingrediënten voor 8 personen:
- 4 zoete aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- kosjer zout en zwarte peper
- 3/4 kopjes Fontine geraspt
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereidingsstappen:
Verwarm de oven voor op 250 ° C. Was en droog de zoete aardappelen. Snijd ze vervolgens in de lengte doormidden. Wrijf ze in met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Leg ze vervolgens op een keukenblad en bak ze 18-20 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn. Combineer de Fontine en Parmezaanse kaas in een kom en verdeel over de zoete aardappelen. Bak 2-3 minuten tot de kaas goudbruin is. Bestrooi met peper en serveer warm. Deze variatie is inderdaad perfect voor een feestje!
In de oven geroosterde zoete aardappelen met avocado
Ingrediënten:
- 4 zoete aardappelen
- 2 eetlepels koolzaadolie
- kosjer zout en zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 avocado, gehakt
- 1/4 kopje gehakte en geroosterde pecannoten
- 100 g verse geitenkaas, verkruimeld
- groene salade
Voorbereidingsstappen:
Verwarm de oven voor op 250 ° C. Wrijf de zoete aardappelen in met de koolzaadolie en breng op smaak met zout. Leg bakpapier op een bakplaat en bak 40 tot 50 minuten. Snijd vervolgens de zoete aardappelen in de lengte. Wrijf in met olie, zout en peper. Garneer met avocado, pecannoten en kaas. Serveer met de groene salade.
Recepten voor gebakken zoete aardappel: een variatie met honing en kaneel
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 zoete aardappelen
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1/4 kopje honing
- 2 theelepels gemalen kaneel
- zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Schil en snijd de zoete aardappelen. Neem een keukenblad en leg er bakpapier en de zoete aardappelen op. Wrijf ze vervolgens in met olie, giet de honing en kaneel erbij. Dan zout en peper. Bak 25-30 minuten of tot de aardappelen gaar zijn. Voeg dan een beetje olie toe.
Gebakken zoete aardappelen gekruid met nootmuskaat
Ingrediënten voor 8 personen:
- 4 theelepels ongezouten boter
- 6 zoete aardappelen
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel geraspte nootmuskaat
- 6 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel koosjer zout
- 220 g pecannoten
Voorbereidingsstappen:
Verwarm de oven voor op 200ºC. Smelt de boter in de oven en leg deze op bakpapier. Schil tegelijkertijd de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe en mix. Laat 45 minuten koken tot de zoete aardappelen gaar zijn.
Glutenvrije zoete aardappeltaart
Zoete aardappelrecepten: ovenfrietjes
Geroosterde zoete aardappelen met parmezaan
Recepten voor zoete aardappel en kaas
* Glutenvrije zoete aardappeltaart - instructies hier
* Gebakken zoete frietjes - volledig recept hier