Dacht u tot op heden dat het bereiden van een aperitief dat even origineel als lekker is veel tijd kost? Je was fout. Om het te bewijzen, nodigen we je uit om een kijkje te nemen in onze selectie recepten gereserveerd voor mozzarella-sticks. In mini- of maxi-versie zijn ze perfect voor maaltijden met vrienden, brunch of zelfs feestjes, vooral in combinatie met een goede romige dip.
Mozzarella sticks zijn perfect om van te genieten als voorgerecht. Bovendien zijn het geweldige snacks om aan gasten en zelfs kinderen te geven. In de oven of in de pan, het resultaat is altijd uitstekend. Serveer je mozzarella-sticks met een spinaziesaus, Mexicaanse salsa of een andere dip naar smaak.
Mexicaanse mozzarella-sticks in de oven
Ingrediënten:
• 12-draads mozzarella sticks
• 1 groot ei, losgeklopt
• ¼ kopje bloem
• ½ kopje panko paneermeel
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 theelepel komijn
• 1,2 theelepel zout knoflook
• ¼ theelepel oregano
• Kookspray
Voorbereiding:
1. Leg de mozzarella sticks in de vriezer. Vries ze in tot ze hard zijn. Het is belangrijk om deze stap niet over te slaan, want als je de kaas in de vriezer legt, blijft hij intact tijdens het bakken in de oven.
2. Om de coating voor te bereiden, is het aan te raden om 3 verschillende grote kommen te gebruiken, dit maakt het gemakkelijk om de stokjes erin te dopen.
3. Begin dus met het kloppen van het ei in een kom. Combineer paneermeel, chilipoeder, komijn, knoflookzout en oregano. Klop tot een homogeen mengsel is verkregen. Giet de bloem in een derde kom.
4. Haal de mozzarella sticks uit de vriezer. Bedek een bakplaat met bakpapier.
5. Nu hoef je alleen nog maar de stokjes in elk van de ingrediënten te dopen. Doop de kaas eerst in de bloem. Elk stokje moet gelijkmatig worden bedekt. Doop vervolgens de met bloem bestoven stokjes in het losgeklopte ei. Werk af door ze in het paneermeelmengsel te dompelen. Zorg ervoor dat alle mozzarella-sticks goed bedekt zijn.
6. Leg de stokjes op de bakplaat en leg ze terug in de vriezer. Laat bevriezen tot de stokjes stevig zijn.
7. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Besproei bevroren sticks met olie. Spreid ze een beetje uit en leg ze in de oven. Kook gedurende 5 minuten. Draai ze om en doe ze nog eens 5 minuten in de oven.
8. Serveer je knapperige mozzarella sticks met een zoete chilisaus, salsa of ketchup.
Recept voor gebakken mozzarella-sticks
Ingrediënten:
• 8 mozzarella sticks, bevroren
• ¼ kopje bloem
• 1 ei
• 1 ½ eetlepel melk
• 1 kopje panko paneermeel
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• ½ theelepel peper
• 1 theelepel knoflookzout
• Canola-olie
Voorbereiding:
1. Begin met het breken van het ei in een kom en voeg de melk toe. Klop.
2. Giet de bloem in een kom en het paneermeel in een derde, samen met het paneermeel, Italiaanse kruiden, peper en knoflookzout.
3. Nu herhaal je dezelfde handeling - doop de stokjes dus in alle ingrediënten.
4. Neem een eerste stok en dompel deze goed onder de bloem in de bloem. De met bloem bestoven stok wordt nu door het mengsel van ei en melk gekruist. Rol als laatste de stok door het paneermeel. Dompel het stokje eventueel nog een keer in het ei en dan weer in het paneermeel.
5. Verhit de olie in een diepe pan. Als de olie heet is, bak dan een paar mozzarellasticks per keer. Laat bakken tot ze goudbruin zijn.
Gefrituurde mozzarella-sticks, bedekt met krakelingkruimels
Ingrediënten:
• 8 mozzarella sticks
• 1 kopje bloem
• 2 eieren, losgeklopt
• 3 kopjes pretzels voor het paneermeel
• 4 kopjes koolzaadolie om te koken
• Fleur de sel
Voorbereiding:
1. Snijd de mozzarella stokjes in drieën. Doop ze allemaal eerst in de bloem, dan in de eieren en tenslotte in de krakelingkruimels.
2. Leg de stokjes op een bakplaat en zet ze 30 minuten in de vriezer.
3. Verhit de olie in een diepe pan. Bak vervolgens een paar stokjes per keer, ongeveer 2 minuten, en draai ze totdat ze een mooie kleur krijgen.
4. Giet de gebakken mozzarella stokjes af op keukenpapier. Leg ze in een serveerschaal. Serveer met een goede tomatensaus.
Voor de saus
• 1 sjalotje,
fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt • 2 kopjes tomatencoulis
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en zout, naar smaak
Voorbereiding:
1. Verhit de olijfolie in een pan en laat de sjalot enkele minuten zacht worden. Voeg de knoflook toe en kook nog 2 minuten.
2. Voeg de tomatencoulis toe, breng op smaak en laat 15 minuten sudderen.
Ranch dip recept
Ingrediënten:
• ½ kopje mayonaise
• ½ kopje zure room
• 2 el citroensap
• 1 jalapenopeper, fijngehakt (optioneel)
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 1 eetlepel gehakte sjalot
• 1 teen knoflook, gehakt
• 1 eetlepel theelepel zout
• ½ theelepel versgemalen peper
Recept voor spinazie en mozzarella sticks
Ingrediënten:
• 180 g geraspte mozzarella
• 125
g ricotta • 100 g verse spinazie
• 1 bouillonblokje
• 2 eieren
• 120 g paneermeel
• 100 g bloem
Voorbereiding:
1. Begin met het fijnhakken van de spinazie. Voeg de mozzarella en de ricotta toe. Film een gegratineerde schaal en verdeel de bereiding erover. Zet 2 uur in de vriezer.
2. Bereid 3 kommen voor. Doe de bloem in de eerste, de losgeklopte eieren in de tweede en een mengsel van paneermeel en bouillonblokje in de derde.
3. Haal de ingevroren bereiding eruit en snijd deze in reepjes. Doop ze in alle ingrediënten (respectievelijk in de bloem, dan in het ei en tenslotte in het paneermeel). Twee keer brood.
4. Kook je mozzarella- en spinaziesticks 1-2 minuten in een friteuse.
Een geweldig voorgerecht om te serveren met een lekkere dip
