Het is gezond, het is mooi en het is goed - probeer te raden wat het is! We geven je een voorsprong: het is een recept op basis van vis. We kunnen niet wachten om een heerlijk recept met je te delen waarbij we de zalm en de asperges die erbij horen in dezelfde folie bereiden. Het is supergemakkelijk, zelfs voor beginners. Hebben we uw nieuwsgierigheid gewekt? Als het antwoord ja is, lees dan verder en ontdek de lijst met ingrediënten die nodig zijn om papillotes van zalm en groene asperges te bereiden, evenals enkele handige tips voor het bereiden van dit gerecht dat snel een van je favorieten zal worden.
Koken in folie belooft een explosie van smaken
Of je nu nieuw bent met koken of een cordon bleu, je wilt zeker een originele manier vinden om zalm te koken. Makkelijk, snel en goedkoop, zalm en groene asperges papillotes zijn een van ieders favoriete dagelijkse recepten.
Door in folie te koken blijven smaken en vitamines behouden. Met deze techniek voor het bereiden van vis, groenten, aardappelen of kip kunt u uw culinaire vaardigheden perfectioneren en gerechten bereiden die zowel mals als smakelijk zijn. Garneer, vouw, doe in de oven en voila! Dit alles zonder uw leven ingewikkeld te maken, bijna vetvrij en in een mum van tijd.
Bovendien zegt degene die koken in folie zegt, stoven. Deze techniek is dus perfect voor wie van gezond en uitgebalanceerd koken houdt. In folie kun je alles koken, behalve rood vlees. In feite zijn de vis- en groentepapilloten de bekendste. Deze producten zijn ideaal voor licht koken en een uitstekende keuze voor meerdere diëten.
De grote verdiensten van het recept voor papilloten van zalm en asperges
De verschillende ingrediënten die deel uitmaken van ons recept voor zalm en groene asperges papilloten hebben verschillende belangrijke voordelen. Neem bijvoorbeeld de zalm die rijk is aan omega 3 en zowel goede hoeveelheden vitamines van groep B als vitamine A en D bevat. Daarnaast is het belangrijk om de hoge concentraties selenium, fosfor, koper, ijzer en kalium te noemen. . 100 gram zalm levert ongeveer 75% van de aanbevolen inname van vitamine B3, bijna 30% van de aanbevolen inname van vitamine D en 100% van de aanbevolen voedingsinname van vitamine B12 voor een volwassene. Asperges zijn daarentegen rijk aan vitamines (vitamine B9, wat zeer gunstig is voor zwangere vrouwen) en antioxidanten, bevatten weinig calorieën, diuretica, draineren en beschermen tegen hart- en vaatziekten.
Gezien het feit dat ons recept ook vers geraspte Parmezaanse kaas en gesmolten boter bevat, zullen deze voedingswaarden je overtuigen dat we het hebben over een caloriearm gerecht dat gunstig is voor de gezondheid.
Voor een portie van 340 g
Calorieën / 463
totaal vet / 29
g verzadigd / 13 g
cholesterol / 145 mg
natrium / 404 mg
totaal koolhydraten / 7
g vezels / 2 g
suikers / 2 g
eiwit / 41 g
vitamine A / 30,1%
vitamine C / 18,7%
calcium / 19,8%
ijzer / 22%
Ingrediënten voor 4 porties
• 4 zalmfilets, met of zonder vel
• 500 gram aspergepuntjes, aardse uiteinden verwijderd
• 1/3 kopje gesmolten boter
• 1/3 kopje citroensap (het sap van ½ citroen)
• 1 lepel gehakte knoflook (4 grote teentjes knoflook, fijngehakt)
• 2 theelepels fijngesneden verse peterselie (gedroogde peterselie / optioneel)
• Zout en peper om op smaak te brengen
• 2/3 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
Serveren :
• Peterselie voor garnering
• Citroenpartjes
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven / grill voor. Verdeel over vier vellen aluminiumfolie de zalmfilets en asperges (verdeeld in 4 gelijke porties).
2. Meng de volgende ingrediënten in een kom: gesmolten boter, citroensap, knoflook en peterselie. Bedek de bovenkant van de vis en asperges met het boter / knoflookmengsel. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 2-3 eetlepels voor elke folie).
3. Vouw de vellen aluminiumfolie om luchtdichte papillotes te vormen. Bak 15 minuten op 200 ° C of tot de gewenste gaarheid. Grill nog 1-2 minuten voor een knapperige, gouden bovenkant.
4. Voor de grill: gril op middelhoog vuur gedurende 15 tot 20 minuten of tot de vis naar smaak gaar is.
5. Open en bestrooi met verse peterselie en partjes citroen.
Zalm en asperges papillotes recept in een honing-mosterdsaus
Voor dit recept heb je 4 zalmfilets nodig (vel verwijderd), 250 gram asperges, 1 kopje geroosterde rode paprika en 1 in plakjes gesneden citroen.
Ingrediënten voor de saus:
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- ¼ kopje sinaasappelsap
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 el gehakte bieslook
- 2 eetlepels gehakte dille
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 ° C.
2. Meng de ingrediënten in een kom om de saus te maken.
3. Verdeel de asperges over vier vellen aluminiumfolie. Leg de zalmfilets op de asperges. Bestrooi met geroosterde paprika's, bedek met saus en leg twee schijfjes citroen op elke filet.
4. Vorm luchtdichte papillotes en leg ze op een bakplaat.
5. Bak 15 minuten of tot folie trekt.
Zalmfilet in folie met asperges en dillesaus
Gebakken zalm en groene asperges papillotes, geserveerd met nieuwe aardappelen
Twee versies van zalm en asperges papillotes op een bedje van quinoa
Zalm steak in folie op een bedje van asperges en geserveerd met avocado pesto
