✅ Chocoladedecoratie - ideeën om uw taarten te laten zien!

Elke keer is het hetzelfde! U kunt niet langs het raam van de bakkerij bij uw huis komen zonder de kans te missen om het adembenemende en super smakelijke uitzicht te bewonderen! Maar wat is het meest indrukwekkende aan een cake? De versiering natuurlijk! En met dit in gedachten, nodigt onze redactie u uit om de wereld van chocoladedecoratie te betreden, gevuld met verschillende technieken, methoden en ideeën geïllustreerd in afbeeldingen, om al uw dessertrecepten te versieren of zelfs te personaliseren! Dus laten we onze handen vuil maken en laten we gaan!

Chocoladedecoratie: technieken geïllustreerd in 30 afbeeldingen om al uw taarten te personaliseren!

Zwart, wit of melk, chocolade is het perfecte materiaal dat al uw zelfgemaakte taarten zeker zal verrijken! Maar hoe het te temperen om tegelijkertijd een frisse en originele decoratie te krijgen? Dus om te leren werken met chocolade, net als de grootste chocolademakers ter wereld, zijn er een paar kleine regels die je moet volgen! Allereerst heb je natuurlijk een goede banketchocolade nodig met een hoog cacaogehalte. Tijdens de operatie moet je ook een culinaire thermometer hebben, want het geheim achter elke goede chocoladedecoratie ligt in de temperatuur van de au bain-marie, die doorgaans tussen de 50 ° C en 55 ° C moet zijn. Zodra deze temperatuur is bereikt, kun je de pure chocolade laten smelten! Haal het na een tijdje van het vuur en wacht tot het 27 ° C bereikt.Ga dan verder met het waterbad tot de temperatuur zakt naar 30 ° C! Gefeliciteerd, uw chocolade is al goed getemperd en klaar om gevormd te worden!

Hoe maak je een eenvoudige en originele chocoladedecoratie?

Over het algemeen is chocoladedecoratie heel gemakkelijk te realiseren als de chocolade goed getemperd is! Je hoeft jezelf alleen maar te wapenen met wat meer geduld en verbeeldingskracht! En om alles wat we je zojuist hebben uitgelegd onder de aandacht te brengen, hebben we een eenvoudig recept voor je voorbereid, maar tegelijkertijd super lekker, dat je taarten alleen maar zal sublimeren! Dit is een chocolademandje gevuld met mousse en frambozen, waar al je gasten versteld van zullen staan!

Ingrediënten voor 4 mini-mandjes:

100/120 g chocolade
60 g poedersuiker
120 g frambozencoulis
10 kleine frambozen om in de mand te doen
200 ml slagroom
1 snufje agar-agar
4 muffinvormpjes (om de mandjes te vormen)

Begin met het smelten van de chocolade, zoals we net hebben uitgelegd! Als je daarmee klaar bent, besprenkel je de gesmolten chocolade op de achterkant van je vormpjes om de mini-mandjes te vormen. Als u zich het uitzicht moeilijk kunt voorstellen, vindt u de techniek goed geïllustreerd op onze foto's! Zet het vervolgens in de koelkast en wacht alstublieft een goed kwartier voordat u elk van uw manden uit de vorm haalt.

Verwarm ondertussen de frambozenpuree. Voeg de agar-agar toe, haal van het vuur en meng alles goed tot je een coulis bekomt! Monteer vervolgens de slagroom en giet er voorzichtig de coulis in. Mix en zet anderhalf uur in de koelkast! Nadat je je gourmetmanden voorzichtig uit de vorm hebt gehaald, voeg je een flinke lepel mousse toe en garneer je tenslotte met frambozen!

Chocoladedecoratie - sappige kleine muizen en buitengewoon gemakkelijk te verzinnen!

Zoals je waarschijnlijk al hebt begrepen, kun je met chocolade allerlei soorten versieringen maken voor de randen en bovenkant van je taarten. Dus laten we doorgaan met ons volgende oorspronkelijke idee, waarvan de realisatie een perfecte activiteit zal zijn voor u en uw kinderen. Dit zijn een paar gourmet mini-muizen die supergemakkelijk te maken zijn, die de verjaardagstaart van je kleintjes zeker zullen sublimeren. Hier zijn de nodige ingrediënten:

400 g melk of pure chocolade
1 potje marasquinkersen met steeltjes
geschaafde amandelen
1 pakje amandelkopsuikergoed (Hershey's Chocolate Kisses)

Smelt de 400 g chocolade in een dubbele boiler. Droog de marasquinkersen goed af en dompel ze dan allemaal in de chocolade, zonder steeltje, want deze speelt de rol van de muizenstaart. Leg de kersen en snoepjes op een bakpapier en lijm ze aan elkaar om het resultaat te bereiken zoals hierboven getoond! Zodra je chocoladedecoratie droog is, voeg je twee kleine plakjes amandelen toe om de oren te maken. Teken tenslotte de ogen met een klein penseel of een tandenstoker, gedoopt in gesmolten witte chocolade! Grappig, origineel en buitengewoon smakelijk, deze muizen passen perfect bij al uw taarten en desserts!

Hoe maak je in een paar eenvoudige stappen een chocoladeroos?

Ingrediënten:

250 g pure chocolade
120 ml water
deegroller
Cacaopoeder
1 plastic laken

In tegenstelling tot wat je misschien denkt, zijn kleine chocoladerozen relatief eenvoudig te maken! Zoals bij elke andere chocoladedecoratie, begint u met het smelten van de chocolade in een dubbele boiler. Voeg de 120 ml water toe en roer alles goed met een spatel tot een pasta is verkregen. Giet het dan op een plastic blad en laat het een beetje intrekken. Als het deeg voldoende hard is, snijd je het in kleine stukjes, die je vervolgens met je deegroller uitrolt!

Nadat je je deeg hebt uitgespreid, plaats je er een schaaltje op en begin je kleine cirkels te snijden. Hiermee vorm je de bloembladen van je roos, zoals goed geïllustreerd op onze afbeelding hierboven. Zet aan het einde van deze oefening je mini-chocoladedecoraties in de koelkast en laat ze een nacht staan. Bestrooi ze vlak voor het opdienen met cacao, zoals gewenst! Als je wilt, kun je pure chocolade vervangen door witte of melkchocolade!

Waar wacht je nog op nadat je hebt uitgezocht hoe je zelf je eigen chocoladerozen kunt maken? Steek je handen in het deeg en wow je geliefde / liefste door hem een romantische en super gastronomische verrassing voor Valentijnsdag 2022-2023 aan te bieden!

Een ongewone chocoladedecoratie gemaakt van rozenblaadjes!

Nadat je de bloembladen voor je rozen hebt gemaakt, is het tijd om verder te gaan met het maken van hun bladeren. Smelt hiervoor 200 g pure of melkchocolade. Borstel met een kleine borstel, zoals in ons voorbeeld hieronder, een kant van je gesmolten chocoladeblaadjes. Leg ze op bakpapier en zet ze 1 uur in de koelkast om de chocolade hard te laten worden. Verwijder tenslotte voorzichtig de groene blaadjes en bewaar de chocoladeblaadjes in een doos in de koelkast tot het moment dat je besluit ze te gebruiken!