Natuurlijke extracten van krachtige planten, etherische oliën worden veel gebruikt in de aromatherapie voor ontspanning, om spierpijn te verlichten en zelfs om cellulitis te verlichten. Deze oliën zijn aanwezig in de samenstelling van schoonheidsproducten, massage etc. Maar heb je gehoord van het koken van etherische olie? Ja, het is heel goed mogelijk om het te gebruiken om te koken, maar alleen als u zich aan enkele belangrijke regels houdt. In dit artikel nodigt luxury-decor.net u uit om te ontdekken hoe u plantaardige essences beter kunt aanpassen aan uw gerechten. Daarnaast hebben we verschillende gastronomische recepten voorbereid voor liefhebbers van aromatische gerechten.
Waarom kiezen voor etherische olie koken?
Omdat ze altijd bij de hand zijn, kunnen etherische oliën verse kruiden vervangen als ze buiten het seizoen zijn. Etherische oliën zijn een alternatief voor kunstmatige smaken en blijven fijnproevers jarenlang verleiden. Essentiële olie koken is een perfecte optie voor degenen die graag experimenteren, omdat het een unieke smaak geeft aan gerechten die anders is dan die van poedervormige kruiden.
Door te kiezen voor het koken van etherische olie, geeft u uw gerechten een voller aroma. Maar voordat u aan dit avontuur begint, is het essentieel om goed geïnformeerd te zijn over de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen. Allereerst raden we je aan om altijd biologische, gecertificeerde oliën te gebruiken die voldoen aan de voedingsnormen. Lees de etiketten zorgvuldig, want een niet-biologische olie kan u vergiftigen met pesticiden.
Het is verboden voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, baby's en kleine kinderen om essentiële bakolie te consumeren. Evenzo, als u allergieën heeft, vermijd dan het gebruik van plantaardige essences.
Je moet onderscheid maken tussen koken en medicijnen. Merk op dat dit type olie alleen wordt gebruikt voor zijn ongelooflijke aroma en niet voor aromatherapeutische eigenschappen. Houd er rekening mee dat sommige oliën die in aromatherapie worden gebruikt, niet kunnen worden aangepast aan kookrecepten.
Omdat het erg geconcentreerd is, is het ten strengste verboden om pure oliën te consumeren. Verdun ze in een vloeibare substantie zoals honing, olie en zelfs pasta. Vermijd het gebruik van water, aangezien het een nogal vettig of stroperig materiaal is dat nodig is om ze te verdunnen.
Wat betreft de dosering, je moet heel voorzichtig zijn, want één druppel te veel maakt het gerecht oneetbaar. Volg strikt de aanwijzingen in het recept en verdun de olie, zoals we al hebben uitgelegd, voordat u deze aan de gerechten toevoegt.
Welke gerechten associeer je met het koken van etherische olie?
We willen nog een vuistregel noemen: kook niet alle etherische oliën. Over het algemeen worden ze gebruikt om gerechten op smaak te brengen aan het einde van het koken. Sommige oliën zijn niet bestand tegen hoge temperaturen (meer dan 65 °). U kunt dus voedingsmiddelen zoals mayonaise, dessert en zelfs dressing op smaak brengen. Aan de andere kant ondersteunen citrusoliën het koken beter, zodat ze in deeg kunnen worden verwerkt.
Essentiële olie voor koken past zich perfect aan dessertrecepten aan omdat het een uitzonderlijke smaak geeft. Maak een smakelijke crème brûlée door bijvoorbeeld sinaasappelolie te verdunnen in eidooiers. Wat betreft de bereiding van de cake, verwerk de druppels voor het bakken in het deeg.
Een ander cool idee is om de etherische olie van koken in de compotes op te nemen als het koken klaar is en ze van het vuur zijn. Om je gezonde fruitsalade op smaak te brengen, hoef je alleen maar de olie te verdunnen in honing of agavesiroop. Giet dan de bereiding en voila!
Geef de voorkeur aan het gebruik van essentiële bakolie in andere gastronomische recepten. Vervang in de winter basilicum door zijn etherische olie. Je zou het kunnen verdunnen in een plantaardige olie die een mildere smaak heeft. Een ander idee is om dille of basilicumolie te gebruiken bij het maken van mayonaise. Breng een ongekende redder in je saladedressings en marinades door etherische olie te gebruiken.
En nu nodigen we u uit om onze gastronomische recepten te ontdekken die zijn geparfumeerd met etherische olie van koken! Ons team heeft ideeën voor desserts, aromatische dressings en meer voor u voorbereid! Onthoud dat het essentieel is om de aanwijzingen in de recepten te volgen. Eet smakelijk!
Eenvoudig koken recept voor etherische oliedressing
Hier is een perfect dressingrecept om je zomersalade mee te bedruipen!
Ingrediënten om te krijgen:
- 1/3 kopje extra vierge olijfolie
- 3/4 kopje biologische appelciderazijn
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/3 kopje honingmosterd
- 1/4 kopje honing
- 2 theelepels Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 3 druppels citroengras etherische olie koken
- 4 druppels etherische olie van dille
Voorbereiding:
Combineer alle ingrediënten in een pot en schud goed tot ze gecombineerd zijn. Zet een paar uur of een nacht in de koelkast.
Gebraden kip op smaak gebracht met etherische oliën
Ingrediënten:
- Hele kip
- Vier eetlepels olijfolie
- 4 druppels etherische olie voor het koken van citroen
- 4 druppels etherische olie van tijm
- Zout en peper naar smaak
- Snufje gedroogde oregano
- 1 citroen, in plakjes
- 1 ui, in plakjes
Voorbereidingsstappen:
1. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
2. Combineer de olie, zout en peper in een kleine kom en zet apart.
3. Verwijder de ingewanden uit de holte.
4. Bedek met een siliconen rijgborstel de buitenkant van de kip met het oliemengsel. Giet het eventueel in de holte van de kip. Bestrooi vervolgens met een beetje gedroogde oregano.
5. Neem een ovenschaal en leg hierin de ui en schijfjes citroen, evenals in de kippenholte. Voeg dan een beetje water toe.
6. Bak ongeveer 1 uur en 45 minuten. Haal de kip er dan uit en laat hem 10 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt.
Guacamole-recept met essentiële bakolie
Ingrediënten:
- 2-3 rijpe avocado's
- ¼ kopje in blokjes gesneden rode ui
- 1/4 kopje gehakte koriander
- Knoflookpoeder naar smaak
- ¼ kopje gesneden tomaat
- Zeezout naar smaak
- 4-6 druppels etherische limoenolie
- 3-4 druppels etherische sinaasappelolie
Voorbereiding:
Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot gecombineerd. Alstublieft!
Yoghurtrecept met koken in etherische olie
Ingrediënten:
- 1 1/2 kopjes yoghurt of zuivelvrije yoghurt
- 2 theelepels vers citroensap
- 2 tot 3 druppels etherische citroenolie
- 8 tot 10 druppels vloeibare stevia
- 1/4 theelepel citroenschil voor garnering (optioneel)
Voorbereiding:
Combineer de volgende ingrediënten in een kom: yoghurt, citroensap, essentiële citroenolie en stevia. Roer dan tot gecombineerd. Proef en pas de smaken aan door nog wat stevia of een andere druppel olie toe te voegen. Verdeel de bereiding over 2 kommen, garneer met citroenschil en geniet ervan!
Munt- en chocoladeroomijs zonder zuivelproducten op smaak gebracht met etherische olie van koken
Ingrediënten voor het ijs:
- 2 blikjes hele kokosmelk
- 1 handvol spinazie
- 1 1/2 eetlepels arrowroot poeder (of maizena)
- Snufje zout
- 1/2 kopje honing of ahornsiroop
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 4 druppels etherische olie van pepermunt
Ingrediënten voor de chocoladestukjes:
- 30 g ongezoete chocolade + 1/2 - 1 eetlepel honing
- 1 theelepel kokosolie
Voorbereiding:
Begin met het maken van het muntijs. Meng de kokosmelk en de spinazie tot een gladde massa. Zet vervolgens ¼ kopje van de bereiding opzij, giet de rest in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Roer het arrowroot-poeder door het gereserveerde mengsel. Klop tot het volledig is opgelost.
Voeg vervolgens de bereiding toe aan de hete melk en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en meng de overige ingrediënten. Zet een paar uur in de koelkast. Doe vervolgens de afgekoelde room in de ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant.
Ga verder met de chocoladestukjes. Smelt de chocolade en roer de kokosolie erdoor. Roer tot alles goed gemengd is. Als je ongezoete chocolade gebruikt, is het aan te raden om er honing aan toe te voegen. Laat een beetje afkoelen. Giet vervolgens tijdens de laatste minuten van het karnen de chocolade bij het ijs.
Chocoladesmoothie op smaak gebracht met etherische olie van koken
Hier is een smoothierecept om de dag op een gezonde manier te beginnen!
Ingrediënten:
- Een kopje amandel- of cashewmelk
- 1 kopje bevroren okra
- 1 geschilde mandarijn
- 2 eetlepels rauw cacaopoeder
- 1 theelepel collageen
- 1 eetlepel rauwe honing
- 2 druppels etherische sinaasappelolie
- 1 kopje gemalen ijsblokjes
- 1 eetlepel plantaardig eiwitpoeder
- Extra sinaasappelschijfjes voor garnering (optioneel)
Voorbereiding:
Doe alle ingrediënten in een blender behalve het eiwitpoeder en de stukjes sinaasappel. Mix vervolgens op hoge snelheid tot een gladde massa, ongeveer 50 seconden. Voeg dan het proteïnepoeder toe en mix nog 45-50 seconden. Giet in een glas, versier met stukjes sinaasappel en geniet ervan!
Eenvoudig Hummus-recept met etherische citroenolie
Ingrediënten om te krijgen:
- 2 blikjes kikkererwten
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 7-10 druppels essentiële citroenolie
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje water
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Giet de kikkererwten af en spoel ze af. Schil ze vervolgens en gooi de schil weg. Doe de ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Sprenkel met een beetje olijfolie en serveer.
Ananas en kokosmojito
Ingrediënten om te krijgen:
- 15-20 verse muntblaadjes
- 1 kopje kokoswater
- 3/4 kopje biologisch ananassap
- 113 g rum
- 1-2 theelepels rauwe honing
- 6 druppels etherische olie van limoen koken
- 1 kopje ijsblokjes
Voorbereiding:
Verdeel de muntblaadjes over 2 glazen en plet ze. Doe ijsblokjes in elk van de glazen. Meng vervolgens de volgende ingrediënten in een shaker: kokoswater, ananassap, rum, essentiële limoenolie en rauwe honing. Schud goed en giet de bereiding in elk glas. Versier met een schijfje limoen.
Chocolademousse met etherische olie van avocado en pepermunt
Ingrediënten:
- Twee chocoladerepen zonder zuivelproducten
- Twee grote rijpe avocado's
- 2 eetlepels natuurlijk ongezoet cacaopoeder
- 2 theelepels vanillebonenpasta
- 1 vanillestokje
- 6 eetlepels ahornsiroop
- ¼-½ kopsuiker
- 153 g kokosroom
- 6-12 druppels etherische olie van pepermunt koken
Voorbereiding:
Snijd een chocoladereep doormidden en bewaar de helft. Smelt de rest van de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water. Zodra de chocolade is gesmolten, zet u deze opzij zodat deze kan afkoelen. Verdeel tegelijkertijd de avocado doormidden, verwijder het zaad en doe het vruchtvlees zonder schil in een keukenmachine.
Snijd het vanillestokje in het midden, verwijder de zaadjes door ze aan de avocado toe te voegen. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en mix enkele seconden. Schraap de zijkanten met een spatel en meng opnieuw om goed te combineren. Giet de afgekoelde chocolade erbij en mix nog een laatste keer tot de consistentie glad en romig is. Verdeel in uw favoriete containers en zet minstens 30 minuten in de koelkast. Versier met geraspte chocolade en serveer.