✅ Hoe de dripcake te maken: tips, trucs en originele decoratie-ideeën!

Na de gastronomische minitaart die we u een tijdje geleden hebben gepresenteerd, concentreren we ons vandaag op de dripcake en al zijn verschillende variaties! Maar hoe ziet hij er precies uit? Voor degenen onder u voor wie Engels niet de moedertaal of de gebruikte taal is, weet dat achter dit anglicisme een indrukwekkende cake schuilgaat, waar u meteen van gaat watertanden! Dus hoe maak je dit soort cake? Recepten, voorbereidingstips en heel veel inspirerende ideeën in beeld: onze redactie vertelt je er alles over!

Wat is de dripcake - ongebruikelijke en perfecte ideeën voor elke gelegenheid!

Misschien hebben sommigen van jullie al eerder van dripcake gehoord, maar laten we eens nader bekijken wat het is! Een echt culinair fenomeen van taartontwerp, dit genot heeft alles om u te plezieren! De dripcake, van Amerikaanse oorsprong, stelt eigenlijk een cake voor, waarvan de topping langs de randen loopt! Het gaat hier uiteraard niet om een fout van de banketbakker, maar om een topping die op een beheerste en elegante manier druipt en uw eetlust opwekt!

Wat maakt de vloeibare cake zo speciaal?

Inderdaad, het geheim van deze adembenemende cake ligt in het glazuur! Wat het laatste betreft, het leent zich voor alle fantasieën! Met witte of pure chocolade, karamel, aardbeien of rode bessen… u kunt verder gaan zoals u wilt! Wat de bovenkant van je cake betreft, deze moet goed worden bewerkt! Met een beetje geduld en dankzij al onze ongebruikelijke decorideeën, garanderen we dat dit redelijk haalbaar is! Bloemen, koekjes, suikerriet, schuimgebak, snoep en chocoladerepen… alles mag vandaag in ons gourmetdossier!

Wanneer en hoe maak je de druipende cake?

Over het algemeen is de dripcake perfect voor elke gelegenheid en elk moment van de dag! Als het op de bereiding aankomt, is deze cake beslist gemakkelijker te bereiden dan hij eruitziet. De eerste stap is om de biscuitgebakjes te maken. Hun aantal hangt af van de gewenste hoogte voor uw cake. Het recept voor je biscuitgebak vind je in ons artikel over zwaartekrachtcake! Ga dan verder met de bereiding van de ganache, die je zal helpen bij het monteren van je cake. Als je klaar bent, laat je je traktatie in de koelkast staan, zodat hij niet wiebelt. Bovendien, als je niet weet welke ganache het meest geschikt is voor je cake, is een simpele botercrème ideaal. De grootste fans onder jullie kunnen kiezen voor de witte chocolade en frambozenganache!

Gebruik de rest van de botercrème om je dripcake te bedekken en plaats hem terug in de koelkast. Waarom? Zodat het cool genoeg is. Anders kunt u de volgende stap niet uitvoeren: de kers. Deze laatste zal blijven stromen zonder te stoppen, als uw crème niet voldoende is afgekoeld. Tot slot, om de chocoladesuikerglazuur te bereiden, heb je nodig:

300/350 g chocolade
300 ml vloeibare room

Kook in een pan 200 ml vloeibare crème fraîche en voeg hier de 300 g gemalen chocolade aan toe. Meng alles goed en giet als laatste de resterende hoeveelheid vloeibare room erbij! Laat het mengsel een nacht of in ieder geval een paar uur in de kou staan! Haal aan het einde van deze tijd je cake uit de koelkast en plaats hem op een groot bord. Giet vervolgens het glazuur erbij en verdeel het voorzichtig met een spatel. Om het overlopende effect te bereiken, is het beter om een eetlepel te gebruiken! Als je cake eenmaal bedekt is, plaats hem dan nog een laatste keer in de koelkast.

Dit is het moment om creatief te worden! Dus ga je gang en laat je fantasie de vrije loop! Als het u echter ontbreekt aan inspiratie, hebben we een aantal ideeën voor u geselecteerd om te kopiëren om een vleugje eigenzinnigheid te geven aan al uw culinaire meesterwerken.

Met de overgebleven botercrème maak je kleine rozetten!