✅ Zoom in op de Griekse keuken in 10 eenvoudige en traditionele recepten!

Wat dacht je van een kleine reis naar Griekenland? Tzatziki, auberginemoussaka, gemengde salade, gevulde inktvis, gastronomische galaktoboureko en vele andere vlaggenschipdelicatessen uit de traditionele Griekse keuken zijn vandaag te vinden in ons artikel. Laat u dus inspireren en waag een creatief menu vol smaken en exotische ingrediënten. Zeer gemakkelijk te bereiden en super lekker om te proeven, onze 10 recepten zullen je maagzuur bezorgen!

Griekse keuken in al zijn facetten in 10 makkelijke recepten

Verblijven in een kleine hut met uitzicht op de Middellandse Zee en genieten van authentieke Griekse gerechten van voorgerecht tot dessert… een moment van dromen en waar geluk voor al onze lezers die van reizen houden. Maar laten we ons, voordat we in deze exotische keuken duiken, focussen op de opmerkelijke rijke geschiedenis en sterk beïnvloed door verschillende mediterrane culturen. Binnengevallen door de Romeinen, de Venetianen en vervolgens door de Turken, is de keuken in kwestie in de loop van zijn eeuwenlange geschiedenis enorm gegroeid. Door originele smaken en verse ingrediënten te combineren, gebruikt het een originele kookmethode die het voedsel verbetert en verzacht. Daarom is de Griekse keuken zo gezond en aanbevolen voor de gezondheid. Verderde combinatie van onze 10 recepten met een regelmatige consumptie van groenten en fruit is perfect voor mensen met cardiovasculaire problemen.

Tzatziki, het voorgerecht van de authentieke Griekse keuken

Een origineel aperitief of een goede begeleiding nodig bij uw grillrecept? Met Griekse kaas, komkommer en gegarneerd met munt is tzatziki de absolute ster van de Griekse keuken. Daarom is zijn aanwezigheid in onze culinaire werkplaats vandaag essentieel.

Ingrediënten:

1 komkommer
6 potten yoghurt
3 eetlepels. eetlepel olijfolie
een paar druppels citroensap
zout
peper
munt
bieslook
koriander
1 teentje knoflook (naar keuze)

Hulpmiddelen voor voorbereiding:

2 vergieten
1 theedoek

Doe de doek in het vergiet, giet de inhoud van je 6 yoghurtpotjes en laat ze ongeveer 2 uur uitlekken. Was en rasp ondertussen de komkommer zonder het vel te verwijderen. Laat het vervolgens uitlekken in het andere vergiet. Zodra de twee ingrediënten zijn uitgelekt, mengt u ze in een kom. Voeg er olijfolie, knoflook en citroensap aan toe. Breng op smaak en doe op het einde de munt, bieslook en koriander. Zet in de koelkast en serveer als voorgerecht of bijgerecht.

Griekse salade met linzen en verse groenten

Ingrediënten voor de salade:

400-450 g linzen, afgespoeld en uitgelekt
1 komkommer
120 g kerstomaatjes, gehalveerd
150 g zwarte olijven
120 g gesneden paprika
100 g rode ui
300 g feta
peterselie
peper

Ingrediënten voor de dressing:

50 ml citroensap
1 teentje knoflook (naar keuze)
50 ml olijfolie
gedroogde oregano
zout

Rijk aan ijzer, zoutarm en glutenvrij, dit volgende Griekse recept is perfect om je zomermaaltijden te begeleiden. Doe de linzen, rode ui, olijven, tomaten, paprika, komkommer, kaas in een grote slakom en meng alles goed door elkaar. Ga dan verder met de bereiding van de vinaigrette. Meng in een kleine kom het citroensap, de olijfolie en de gedroogde oregano! Breng op smaak met zout en breng, afhankelijk van je smaak, alles op smaak met een fijngehakt teentje knoflook! Giet als laatste de vinaigrette over je salade en voeg de peterselie toe! Serveer of zet een paar uur in de koelkast!

Griekse auberginemoussaka voor lunch en diner

Ingrediënten:

6 aubergines
450 g rundergehakt
2 kleine uien
2 teentjes knoflook
tomatensaus
3 eieren
200 g geraspte kaas
100 ml melk
4 eetl. fijne griesmeel
peterselie
olijfolie
grof zout
zout
peper

Deze klassieke moussaka, die uit verschillende voorbereidingsstappen bestaat, maar in werkelijkheid heel gemakkelijk te realiseren is, zal alle fijnproevers verbazen. Begin met het voorverwarmen van de oven. Was, schil en snijd de aubergines in plakjes. Bestrooi ze met grof zout en laat ze ongeveer 40 minuten uitlekken. Verhit aan het einde van deze tijd een beetje olijfolie in een sauteerpan en doe de aubergines erin. Kook ze 5 minuten of tot ze voldoende bruin zijn. Laat ze vervolgens uitlekken op bakpapier. Bak de ui en knoflook in dezelfde pan. Voeg de tomatensaus en het gehakt toe. Kruid alles goed en laat 25 minuten sudderen, af en toe kijken.

Klop ondertussen in een grote kom de eieren en de melk los. Giet een beetje olijfolie in een pan en doe het griesmeel en het losgeklopte eimengsel. Haal na 10 minuten van het vuur en voeg de kaas toe. Vet tot slot je gratinschotel goed in en ga verder met het vormgeven van je smakelijke moussaka. Voor dit doel afwisselend lagen aubergine, saus en vlees. Werk af door met kaas te besprenkelen. Bak 40/50 minuten en geniet direct. Bovendien, als je van vegetarische recepten houdt, kan dit er een worden, als je het rundvlees verwijdert en reserveert.