✅ Artisjokrecept in 10 snelle, afslankende en absoluut heerlijke ideeën

Iets lichts en gastronomisch tegelijk nodig voor uw zomermenu? Zoom in op de detoxkampioen: de artisjok! Artisjokken, een zomergroente met duizend deugden, worden zeer gewaardeerd om hun afslankend effect en hun rijkdom aan vezels, vitamines en mineralen. Heet, koud, in saaie of gevulde gerechten, als bijgerecht of voor kleine trekjes, deze exotische plant kan zonder mate en zonder enig gevaar voor de gezondheid geconsumeerd worden. En als u zich de ingewikkelde voorbereiding ervan voorstelt, is onze redactie hier om u te laten zien dat u ongelijk hebt. Blijf dus bij ons, want ons artikel heeft je meer te bieden dan alleen een artisjokrecept!

Artisjokrecept: gezondheidsvoordelen en verschillende bereidingswijzen

Zoals we net hierboven vermeldden, heeft artisjok verschillende voedingskwaliteiten en is daarom zeer gunstig voor je gezondheid. Bovendien wordt beweerd dat het een van de rijkste groenten is in chlorogeenzuur, waardoor het een krachtige antioxidant is. Dit kruid, dat ten zeerste wordt aanbevolen voor mensen met een hoog cholesterol, helpt ook bij het metabolisme en bevordert de spijsvertering. Maar om er optimaal van te genieten, is goed koken essentieel. Zoom dus in op de verschillende bereidingswijzen om er het maximale uit te halen!

Recept voor artisjok in de pan, snelkookpan of magnetron?

Wit of paars, artisjokken zijn bijna volledig eetbaar. Bereid door middel van stomen, in de magnetron of in een snelkookpan, deze groenten zullen zelfs uw kinderen een plezier doen. Dus voor de luie en luie mensen onder jullie, weet dat de bereiding in de braadpan het gemakkelijkst is, maar nog steeds het langst. Hoe is het gedaan? Neem je artisjokken, doop ze in een grote pan met kokend citroenwater en laat ze koken. Hoe lang? Het hangt af van hun type en grootte. Maar om je een idee te geven: 40 minuten voor de paarse artisjokken en ongeveer 10 minuten voor het wit, die meestal malser en gemakkelijker te koken zijn. Tot slot uitlekken en laten afkoelen voordat u naar de proeverij gaat.

Wat betreft koken in een snelkookpan, het is erg praktisch voor witte artisjokken. Dompel ze dus 15 minuten onder in kokend water of in het stoommandje, giet ze af en serveer! En om te controleren of uw lekkernijen klaar zijn, zouden hun bladeren normaal gesproken met weinig weerstand los moeten laten. Als ze er vanzelf uitvallen, betekent dit dat ze te gaar zijn. Een goed alternatief voor de snelkookpan is de magnetron. In dit geval laten we de artisjokken weken in citroenwater en wikkelen we ze in plasticfolie voordat we ze 5 of 10 minuten in de oven plaatsen.

Eenvoudig artisjokrecept met vinaigrette

Een geweldige klassieker van gezinsstarters, ons eerste voorstel zal alle liefhebbers van veganistische recepten in verrukking brengen!

Ingrediënten voor de artisjokken:

2-3 eetl. eetlepel bloem
1 flinke handje grof zout
5 grote artisjokken
50 ml witte azijn

Ingrediënten voor de dressing:

10 ml olijfolie
3 eetlepels. mosterdkorrels
3 eetlepels. rode wijnazijn
zout
peper

Begin met het breken van de staarten van uw artisjokken en het verwijderen van de grotere buitenste bladeren. Verhit vervolgens in een pan 2 liter water en voeg een flinke handje grof zout toe. Meng ondertussen in een kom de witte azijn en de bloem. Giet de consistentie in kokend water en roer de artisjokken erdoor. Laat 30 minuten koken, laat goed uitlekken en serveer lauwwarm. Klop voor de vinaigrette de azijn, zout, peper en mosterdkorrels bij elkaar en voeg op het einde de olijfolie toe. En daar is het, je snelle en gezonde artisjokrecept is klaar om te eten!

Kleine groenten, de beste vrienden van je artisjokrecept

Onze gezonde recepten gaan verder met deze smakelijke volgende maaltijd.

Ingrediënten:

5 artisjokbodems
3 sjalotten
3-4 theelepels. eetlepel olijfolie
1 pakje bevroren groentemix (erwten, aardappelschijfjes, worteltjes)
zout
peper

Verhit in een grote sauteerpan een beetje olijfolie. Voeg de eerder geschilde en gehakte sjalotjes toe en kook enkele minuten tot ze voldoende goudbruin zijn. Roer het groentemengsel erdoor en laat 5 minuten koken. Zout en peper voordat u ze van het vuur haalt. Verwarm vervolgens de oven voor en plaats de artisjokbodems in een gegratineerde schaal. Verdeel de resulterende saus en dek af met aluminiumfolie. Bak tenslotte 40/50 minuten en serveer direct!

Hummus met gemarineerde artisjokken

Een geweldig alternatief voor traditionele Libanese hummus, dit volgende soepele en romige artisjokrecept zal een geweldige dip zijn die de smaak van je brood zeker zal verrijken.

Ingrediënten:

1 blik kikkererwten
2 eetlepels. eetlepel olijfolie
120 ml water
1 teen knoflook
3 gemarineerde artisjokken
zout
koriander
basilicum
peterselie
munt
zaatar

Doe de afgespoelde en uitgelekte kikkererwten, een beetje olijfolie en water in je keukenmachine. Pureer alles en voeg de rest van de benodigde ingrediënten toe. Verdeel de gladde puree over een paar kommetjes, garneer ze met een scheutje olijfolie en besprenkel met de zataar naar keuze. Smaakt goed!

Super knapperige artisjok kaasbeten