✅ Makkelijke paaskoekjesrecepten om met plezier voor te bereiden op het feest

Voor velen van ons, vooral kinderen, draait Pasen om een goede maaltijd. In deze tijd van het jaar zijn we altijd op zoek naar gevarieerde voorstellen van de meest gastronomische desserts om onze geliefden te verrassen die ongeduldig op ons wachten aan de feesttafel. De traditionele paasbrioche is een must en we maken van de gelegenheid gebruik om deze te bereiden in het gezelschap van onze processie van kleine chef-koks. Ze helpen altijd graag met het bakken van allerlei desserts en snacks waar in een mum van tijd met plezier van genoten kan worden. Een paar weken voor Pasen zijn paaskoekjesrecepten een van de meest besproken onderwerpen. Daarom hebben we een uitstekende selectie koekjesideeën gemaakt om voor (en met) je kleine konijntjes voor te bereiden!

Campanare Italiaans paaskoekjesrecept

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 90gr melk
• 150gr boter
• 180gr suiker
• 600gr bloem
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 zakje bakpoeder
• De schil van een citroen

Voorbereiding:

Doe de bloem, bakpoeder, suiker en vanillesuiker in de kom van je keukenmachine. Maak een kuiltje en breek de eieren, boter, melk en citroenschil erin. Kneden. Zet minstens 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Rol een deeg van 4 à 5 cm dik uit en snijd thematische vormen (konijnen, eieren, kuikens, bellen etc.). Zet de oven lager op 170 ° C en laat 15 minuten koken. Frost cookies als ze koud zijn.

Amandelpaaskoekjesrecept

Ingrediënten:

• 125gr poedersuiker
• 1 ei
• 250gr bloem
• 125gr zachte boter
• 30gr amandelpoeder
• 1 eetlepel bittere amandel

Voor de kers:

• 300gr poedersuiker
• 1 eiwit
• 1 theelepel citroensap
• Een beetje water
• Voedingskleurstof in poedervorm

Voorbereiding:

1. Klop in een kom de zalf met de suiker tot een witachtige crème.
2. Voeg het ei toe en meng tot het geheel homogeen is.
3. Voeg nu de eetlepel bittere amandel toe en meng.
4. Roer de bloem en de gemalen amandelen erdoor. Kneed de bereiding met je handen om een grote bal deeg te maken.
5. Laat 3 uur in de koelkast staan.
6. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Rol het deeg uit en vorm kleine zandkoekkoekjes met thema-uitsteekvormpjes. Leg ze op een siliconen bakplaat. Bak je paaszandkoek gedurende 15 minuten op 180 ° C.
7. Maak het glazuur door de poedersuiker, het eiwit en het citroensap te mengen. In het begin zal het mengsel dik zijn, maar het zal vloeibaarder worden naarmate je mengt. U moet een beetje water toevoegen en opnieuw mengen. Verdeel de bereiding over meerdere kommen waarin u de kleuren van uw keuze moet doen.
8. Eenmaal afgekoeld, versier je je koekjes zoals je wilt met het glazuur en bestrooi je met veelkleurige hagelslag.

Elzasser paaskoekje: Bredele paaseieren

Hier is een alternatief recept voor paaszandkoek, ideaal bij koffie of thee. Om deze Elzasser koekjes te versieren, kun je mini-eieren uit gele marsepein snijden: iets waardoor je zandkoek er authentieker uitziet.

Ingrediënten:

• 120gr poedersuiker
• 1 ei
• 250gr bloem
• 150gr zachte boter
• 1 theelepel bakpoeder
• Gele amandelspijs

Voorbereiding:

1. Breek het ei in een kom en voeg de suiker toe. Meng met een garde.
2. Meng de bloem met het bakpoeder. Voeg de boter toe. Bewerk het deeg tot het "zanderig" is.
3. Voeg het ei en het suikermengsel toe en kneed tot een homogeen deeg.
4. Bewaar 1 uur in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
6. Rol het deeg uit tot 5 mm dik met een deegroller en steek de paaseieren uit met een eierkoekjessnijder.
7. Leg je koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze 10 minuten op 180 ° C.
8. Laat afkoelen op een bakrek.
9. Om de Paasbredele te versieren, rolt u de gele marsepein uit en snijdt u mini-eieren met een koekjesvorm. Lijm de mini-eieren op de koekjes met een beetje spread.

Pasen-chocoladekoekje

Wilt u op Paasochtend heerlijke kleine chocoladekoekjes bakken om uw kleine konijntjes te verrassen? Perfect voor koffietijd, voor ontbijt of afternoontea, met deze knapperige koekjes bereid je de komst van de paashaas voor.

Ingrediënten:

• 140gr bloem
• 120gr gesmolten pure chocolade (of een mengsel van melkchocolade en pure chocolade)
• 100gr rietsuiker
• 50gr zachte boter
• 20gr cacaopoeder
• 1 heel ei + 1 eidooier
• 1 snufje fleur de sel
• 1 snufje zuiveringszout of bakpoeder

Instructies:

1. Meng de bloem met het bakpoeder in een kom.
2. Klop in een mum van tijd de boter met de suiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren toe en meng opnieuw, voeg dan het zout en de chocolade toe en meng.
3. Voeg tot slot het bloemmengsel toe aan het chocolademengsel. Werk snel om een homogeen en zacht deeg te verkrijgen. Dek het af met huishoudfolie en houd het minstens een uur koel.
4. Verwarm de oven voor op 170 ° C. Bekleed je borden met bakpapier. Snijd de helft van je deeg en houd de andere helft koel. Laat het een paar minuten rusten en rol het dan uit tot een dikte van 3 mm. Snijd koekjes met een koekjesvorm en plaats ze voorzichtig op de bakplaat, een beetje uit elkaar. Zet de bakplaat met de koekjes een paar minuten in de koelkast.
5. Neem ondertussen de rest van het deeg en bereid de andere koekjes op dezelfde manier. Bewaar ze tien minuten in de koelkast.
6. Haal het eerste vel koekjes eruit en bak ze ongeveer 10 minuten. Gebakken koekjes moeten een kleine gebarsten korst vormen.

Leuke Easter Chick Cookies