Bent u op zoek naar snelle recepten die even gemakkelijk als heerlijk zijn? Dan heb je het geluk dat je ons artikel van de dag bent tegengekomen, gewijd aan lichte courgettegerechten. Dus, wat dacht u van het uitproberen van een recept voor courgette-gratin, dat u minder dan een uur kost en dat u naar wens kunt aanpassen? Als dit idee bij u past, verspil dan geen tijd meer en ontdek onze lichte en smakelijke voorstellen!
Gegratineerde courgette: voorstellen met en zonder vlees om te proberen
De gegratineerde courgette is een heel eenvoudig familierecept. Gastronomisch en licht, dit gerecht is een van de zeldzame culinaire vertegenwoordigers op basis van groenten (en niet alleen), die unaniem aan tafel zijn. Een echt gastronomisch genot, een goed bereid recept voor courgette-gratin onthult al zijn schatten en verrukt alle smaakpapillen.
Recept voor gegratineerde courgettes en aardappelen
Ingrediënten:
• 2 courgettes
• 8 aardappelen, middelgroot
• 200 ml 15% room
• 2 eieren
• 50 g Comté
• Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes; was de courgette en snijd ze fijn.
2. Beboter een gegratineerde schaal en verdeel de courgette- en aardappelschijfjes. Zout en peper naar smaak.
3. Klop in een kom de eieren los en meng ze met de room. Giet dit mengsel over de groenteplakjes.
4. Bestrooi met geraspte Comté.
5. Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C en kook ongeveer 1 uur.
* Controleer de gaarheid met een mes.
* Als het gerecht te snel bruin wordt, bedek het dan met aluminiumfolie.
Gegratineerde courgette en tomaten met kaas
Ingrediënten voor 6 personen:
• 2 middelgrote courgettes
• 5 rijpe tomaten
• 250 ml lichte room
• 1 ei
• 1 ui
• Boter
• 1 sjalotje
• 70 g geraspte kaas
• Een snufje suiker
• 1 ½ theelepel kruiden pizza
• ½ gevogeltebouillonblokje
• knoflookgriesmeel naar smaak
• zout, peper, nootmuskaat
Voorbereiding:
1. Bak de ui in een pan in een beetje olijfolie. Voeg de courgettes toe, in plakjes gesneden. Strooi het halve blokje verkruimelde kippenbouillon over de courgette. Mix en kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur na ongeveer 20 minuten koken. Zout op uw gemak.
2. Bak ondertussen in een andere pan de in reepjes gesneden sjalot in een beetje boter. Voeg een snufje suiker toe en daarna de tomaten in vieren gesneden. Strooi een beetje knoflook en fruit op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Zout aan het einde van het koken.
3. Verwarm je oven voor op 180 ° C.
4. Voeg de gebakken tomaten toe aan de courgette. Meng op laag tot middelhoog vuur.
5. Meng in een kom de room, het ei, een beetje geraspte nootmuskaat en de helft van de geraspte kaas. Giet deze bereiding bij de gebakken courgette en tomaten. Goed mengen. Snijd het vuur.
6. Giet alles in een beboterde gegratineerde schaal. Bestrooi met versgemalen peper, pizzakruiden en de rest van de geraspte kaas.
7. Bak 20 minuten, tot de gratin goudbruin is.
Recept voor gegratineerde courgette en ham
Ingrediënten voor 4 personen:
• 3 mooie courgettes
• 4 plakjes ham naar smaak
• 1 ui
• 75 gr geraspte Gruyère
• Olijfolie
• Zout en peper
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
2. Was de courgettes en snijd ze in plakjes van 2-3 mm dik.
3. Giet in een grote pan 4 eetlepels olijfolie en fruit de courgette ongeveer 15 minuten op hoog vuur, waarbij je ze regelmatig omdraait. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over een gegratineerde schaal.
4. Hak de ui en de plakjes ham fijn. Meng ze en verdeel de bereiding gelijkmatig over de courgettes.
5. Bestrooi met geraspte Gruyère-kaas en doe in de oven.
6. Kook ongeveer 20-30 minuten.
Gegratineerde courgette en tonijn
Ingrediënten voor 2 porties:
• 3 middelgrote courgettes
• 1 blik tonijn
• 3 eetlepels lichte room
• Geraspte emmentaler
• 3 eieren
• 1 glas halfvolle melk
• Olijfolie
• Zout en peper
Routebeschrijving:
1. Schil en snijd de courgette. Bak ze bruin in olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
2. Breek de eieren in een kom en klop ze tot een omelet. Voeg de uitgelekte en verkruimelde tonijn, room en melk toe. Zout, peper en meng alles. Voeg de voorgekookte courgette toe aan het tonijnmengsel.
3. Doe alles in een gegratineerde schaal en voeg de geraspte gruyère toe.
4. Bak ongeveer 40 minuten op 200 ° C.
Gegratineerde rijst en courgette
Ingrediënten voor 6 personen:
• 1 kg courgette
• 120 gr rijst
• 2 grote eieren
• 100 gr crème fraîche
• 50 gr geraspte Comté
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• Nootmuskaat
• Zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 ° C.
2. Was en schil de courgette. Snijd ze in blokjes. Kook ze tien minuten in kokend water. Giet ze voorzichtig af en giet ze in een gegratineerde schaal. Prak met een vork grof.
3. Bestrooi met rijst, stamp lichtjes aan met de achterkant van de vork.
4. Wacht ongeveer twintig minuten totdat de rijst het water uit de courgette heeft opgenomen.
5. Klop de eieren los met de room, voeg de peterselie, gruyère, een snufje geraspte nootmuskaat, zout en peper toe.
6. Giet het mengsel in een licht geoliede gegratineerde schaal over de courgette en rijst.
7. Bak 20 minuten.
Gegratineerde courgette en aubergine met parmezaan
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 tomaten
• 1 gepeld en geperst teentje knoflook
• ½ gepelde en fijngesneden ui
• 200 ml vloeibare room
• 120 gr geraspte parmezaan
• 1 takje tijm
• Zout en peper
• 1 theelepel olijfoliesoep
Instructies:
1. Spoel de groenten af. Schil de courgette en snijd hem in plakjes. Snijd de aubergine in plakjes en hak de tomaten fijn. Boek.
2. Bak de ui in een pan in de olie en voeg de geperste knoflook toe. Roer goed en voeg de gehakte tomaten toe. Smelt op middelhoog vuur. Voeg eventueel een beetje water toe.
3. Voeg de courgette en in plakjes gesneden aubergine en tijm toe. Zout en peper, en goed mengen.
4. Laat afgedekt enkele minuten koken.
5. Als de groenten gaar zijn, breng dan de kruiden op smaak en verdeel de groenten over 2 kleine gegratineerde schaaltjes.
6. Giet 100 ml vloeibare room over de groenten in elk gerecht. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
7. Bak ongeveer 5 minuten op de grill.