Als een van de iconische desserts van de Italiaanse keuken, is tiramisu een traditionele delicatesse die gemakkelijk en snel te bereiden is. Daarom is het zo populair bij banketbakkers over de hele wereld. En met dit in gedachten, raden we je aan om niet alleen het klassieke tiramisu-recept te verzinnen, maar ook een fruitige variant die perfect is voor het hete seizoen!
Authentiek en gemakkelijk te bereiden tiramisu-recept
Ingrediënten:
- 6 eidooiers
- 1 kopje suiker
- 1 1/4 kopjes mascarpone-kaas op kamertemperatuur
- 1 3/4 kop zware slagroom
- 2 pakjes (elk 200 g) boudoirkoekjes
- 1 kopje koude espresso of sterke koffie
- 1/2 kopje koffielikeur (optioneel)
- 30 g cacao om te besprenkelen
Voorbereidingsstappen:
- Smelt de suiker met de eidooiers in een dubbele boiler. Verlaag vervolgens het vuur en kook 10 minuten, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en klop de dooiers tot ze dikker worden. Laten afkoelen.
- Voeg als de dooiers zijn afgekoeld de mascarpone toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Klop in een andere kom de slagroom om stijve pieken te krijgen.
- Voeg vervolgens de slagroom toe aan het mascarponemengsel en zet apart, op kamertemperatuur.
- Combineer de koude koffie met de likeur en doop de boudoir-koekjes erin (laat ze niet lang staan, maak ze gewoon nat).
- Leg de koekjes in een vierkante ovenschaal.
- Giet vervolgens de helft van de mascarponecrème over de koekjes.
- Herhaal het proces: een laag koekjes gevolgd door nog een laag room.
- Zet 4 uur of een nacht in de koelkast.
- Bestrooi met cacao voor het serveren.
Tiramisu-recept klaar in slechts 10 minuten
Ben je een fan van snelle en gemakkelijke recepten? Trakteer uzelf dan op een tiramisu-recept dat klaar is voor 10 minuten!
Ingrediënten om te krijgen:
- 1 kopje zware slagroom
- 225 g mascarpone, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel Amaretto-likeur
- Brandy (optioneel)
- 2 kopjes espresso of sterke koffie, op kamertemperatuur
- 1 pakje boudoirkoekjes
- Cacaopoeder om te besprenkelen
Voorbereiding:
Klop de slagroom, de suiker en de vanille in een kom tot er zachte pieken ontstaan. Voeg dan de mascarpone en de amaretto toe en blijf kloppen om stijve pieken te krijgen. Doop lepelkoekjes in koffie en cognac (indien gebruikt) en plaats de helft in een ovenschaal om de eerste laag te vormen.
Verdeel de helft van het roommengsel over de koekjes. Herhaal dan met de resterende koekjes en room om de tweede laag te vormen. Bestrooi tenslotte met cacao en zet ongeveer 2-4 uur in de koelkast en je bent klaar!
Geweldige donkere chocoladevariant van het tiramisu-recept
Chocoladedesserts zijn altijd populair! En met dit in gedachten, bieden we u een variatie op het recept van donkere chocolade tiramisu. Eet smakelijk !
Ingrediënten voor 6 glazen:
- 3 eidooiers + 2 eiwitten
- 50 g basterdsuiker
- 250 g mascarpone
- Ongeveer 24 boudoirkoekjes
- 150 ml sterke koffie
- 3 eetlepels donkere rum
- 50 g pure chocolade (minstens 75% cacao), gehakt
- 1 eetlepel cacaopoeder
Instructies:
Klop in een middelgrote kom de eidooiers en de suiker gedurende 3 minuten met een elektrische mixer. Neem een kom en laat de mascarpone erin zacht worden, roer het met een houten lepel. Voeg dan geleidelijk het mengsel van suiker en eidooiers al kloppend toe tot een glad mengsel is verkregen. Was en droog de mixer en klop dan in een derde kom de eiwitten tot ze zachte pieken vormen.
Voeg de eiwitten toe aan het mascarponemengsel en zet apart. Giet dan de koffie en rum in een diepe kom, plet de koekjes doormidden en doop ze in het mengsel dat je zojuist hebt gemaakt, draai ze om. Ze nemen de vloeistof snel op.
Ontvang 6 glazen waar je het dessert gaat "monteren". En nu, afwisselend gemalen koekjes, een eetlepel mascarponemengsel en een laag gehakte chocolade. Herhaal hetzelfde proces met de overige vijf glazen. Werk af door te besprenkelen met cacao. Dek de glazen af met huishoudfolie en zet ze een paar uur in de koelkast.
Recept voor sinaasappeltiramisu - een fruitige smaak die perfect is voor zomerse hitte
Fruitige lekkernijen zijn niet alleen een goede keuze om in de zomer af te koelen, maar ook om een tiramisu-recept te bereiden dat voortkomt uit zijn klassieke variatie.
Ingrediënten:
- 450 g mascarpone op kamertemperatuur
- 1/4 kopje sinaasappellikeur verdeeld
- 2 kopjes zware slagroom
- 1/4 kopje witte suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes sinaasappelsap
- 3 pakjes lange koekjes
- 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
Voorbereidingsstappen:
- Meng in een grote kom de mascarpone en 2 eetlepels sinaasappellikeur tot een gladde massa.
- Klop met een elektrische mixer de room, suiker en vanille in een andere kom. Voeg vervolgens ongeveer ¼ van de slagroom toe aan het mascarponemengsel en roer tot alles goed gemengd is. Voeg dan de rest van het mengsel toe en blijf mixen tot de consistentie glad is.
- Meng het sinaasappelsap en de rest van de likeur in een diepe kom. Maak vervolgens wat koekjes nat en plaats ze op de bodem van een schaal om de eerste laag te vormen. Bedek met mascarponecrème en bestrooi met cacao. Doe dan dezelfde handeling, wissel een laag koekjes, room en cacao af.
- Bedek de schaal met huishoudfolie en zet in de koelkast tot de tiramisu volledig is afgekoeld, minimaal 5 uur.