Gezond en smakelijk, gekookt of rauw, zeevruchten worden alom gewaardeerd om zijn uitzonderlijke smaak en feestelijke aspect. Zee-egels, garnalen, mosselen, inktvis, oesters … wanneer de schelpdieren het mariene milieu verlaten en zichzelf uitnodigen in de pan om gekookt te worden, geeft dat allerlei smakelijke ideeën. Ontdek dus onze zeevruchtenrecepten die u zeker zullen bevallen!
Zeevruchtenrecepten en waarom zou u ze regelmatig moeten eten?
Waarom is het belangrijk om te focussen op recepten voor zeevruchten? Laten we beginnen met het feit dat er twee soorten zeevruchten zijn: de eerste categorie omvat krabben, sint-jakobsschelpen, garnalen en rivierkreeft. Wat betreft de tweede, het brengt oesters, mosselen, zee-egels en alle andere schaaldieren samen. Laag in calorieën, licht en super hebzuchtig, zeevruchten zijn zeer rijk aan eiwitten en tegelijkertijd super laag in cholesterol en vet. Dus als uw cholesterolgehalte relatief hoog is, moet u zeker al onze zeevruchtenrecepten bekijken!
Behalve dat ze minder calorieën en veel eiwitten bevatten, bevatten visrecepten veel jodium, selenium, ijzer, zink en calcium, wat zo belangrijk is tijdens de groei en ontwikkeling van de foetus. tijdens de zwangerschap, maar ook tijdens de kindertijd. Iedereen weet echter dat het eten van vis of slecht gekookte oesters schadelijke gevolgen kan hebben voor het menselijk organisme. Daarom is goed koken in de oven, stomen of barbecueën essentieel!
Zeevruchtenrecepten in 5 ideeën die u doen denken aan de kust
Voor sommigen doet zelfs de gedachte aan een eenvoudig recept voor zeevruchten het water in de mond lopen terwijl het een vakantiesmaak op tafel brengt. Dus hier is een kleine bespreking van de beste voorstellen op basis van zeevruchten om thuis voor te bereiden die elke zomertafel een vakantietoets geven!
Makkelijke ovenschotels met zeevruchten voor een expres aperitief
Je hebt vanavond gasten, maar je hebt tijd noch inspiratie om iets te doen! Geen probleem! Onze visrecepten zijn niet alleen gunstig voor uw gezondheid, maar bieden u ook de perfecte gelegenheid om gasten te ontvangen. Waarom? Nou, gewoon omdat ze perfect willen zijn voor de bereiding van een paar gastronomische hapjes. Denk dus verder dan de simpele witte visfilet door te kiezen voor iets anders, zelfs origineels. Voeg creativiteit en verbeeldingskracht toe aan uw familiemaaltijden met de sappige stoofschotels die volgen!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 pakket zeevruchtencocktail
- 1-2 sjalotje (s)
- 200 ml droge witte wijn
- 60 g witte kaas
- 1 stuk zalm
- 120 ml verse room
- 50 g boter
- 2-3 eetl. eetlepel bloem
- 2 teentjes knoflook
- gemengde groenten (wortelen, champignons, bonen, paprika)
- peterselie
- zout en peper
Voorbereiding:
Begin met het smelten van de helft van de boter in de pan, voeg de gehakte sjalot, knoflook, zeevruchten en diepvriesgroenten toe. Zout, peper en giet de wijn erbij. Verwarm tot het kookt en voeg de zalm toe. Laat nog 5 minuten sudderen en haal van het vuur. Giet vervolgens af en bewaar de kooksaus. Verwarm ondertussen de oven voor en smelt in de sauteerpan de resterende boter. Voeg de 2 eetlepels bloem toe en giet de resterende saus van het koken. Kook in en voeg de vloeibare room toe. Roer goed en voeg de zeevruchten toe en laat 5-10 minuten sudderen. Maak intussen uw ovenschotels klaar. Vul na 5 minuten de ovenschotels, garneer met geraspte kaas en bak enkele minuten.
Gastronomische bruschetta met gepureerde avocado en garnalen om u te verrassen
Zoals u al weet, beschouwt bruschetta zichzelf als de ster van de Italiaanse keuken, en in het bijzonder van aperitieven! Maar waarom behoort het vandaag tot onze recepten voor zeevruchten? Nou, want het gaat gewoon heerlijk samen met zeevruchten! Dus hier is nog een geweldige combinatie van smaken en kleuren die je absoluut thuis moet proberen!
Ingrediënten:
- 2 avocado's
- 4 sneetjes toast / 2 zoete aardappelen
- 12 gepelde garnalen
- 10 mini cherrytomaatjes
- een paar druppels tabasco
- citroen
- olijfolie
- dille
- zout en peper
Voorbereiding:
Begin door eerst de gepureerde avocado te maken. Schil hiervoor de pitten van uw avocado's en verwijder ze. Reserveer een van de twee en snijd deze in stukjes. Doe de andere in de blender, voeg het citroensap en een beetje tabasco toe! Peper, zout en meng alles. Bestrijk je toast met olijfolie en zet ze een paar minuten in de oven. Weet ondertussen dat er geen perfecte maaltijd is zonder een stokbrood om te delen. Je kunt het brood dus ruilen voor een lekker krokant stokbrood. Gebruik vervolgens de puree om de toast te bedekken. Voeg de stukjes avocado, twee tot drie garnalen en een paar in tweeën gesneden cherrytomaatjes toe. Bestrooi met dille, zout en peper voor het serveren.
Tip:
Voor degenen onder u die van onze zoete aardappelrecepten hielden, weet dat u zonder enig probleem de sneetjes toast kunt ruilen voor 2 zoete aardappelen die in dikke plakjes gedetailleerd zijn, zoals weergegeven in het gastronomische voorbeeld hierboven!
Zeevruchtenrecepten - mosselen gemarineerd in crème fraîche
Brood dippen in tomatensaus of zelfs in prei-fondue is zeker een van onze favoriete tafelgewoonten. Dus hier is nog een geweldige reeks van onze zeevruchtenrecepten die goed bij toast passen.
Ingrediënten:
- 1 kg mosselen
- 40-50 g zure room
- 20 g boter
- 20 g bloem
- 1 eidooier
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 1 bosje kruiden
- 220 ml droge witte wijn
- 1 snufje curry
- zout en peper
Was de mosselen en open ze in een ovenschaal gevuld met water. Giet de wijn, de gesnipperde ui en het boeket erbij. Kruid, verwijder de schelpen en houd de mosselen warm. Filter de kooksappen. Hak de uien fijn en maak in een pan een fondue met de boter. Voeg de bloem, een beetje kooksap van de mosselen en de gehakte knoflook toe. Laat op laag vuur indikken, onder voortdurend roeren. Meng in een kom de crème fraîche, eigeel en curry en giet het mengsel bij de saus. Verhit de saus op laag vuur zonder aan de kook te brengen. Breng op smaak en bedek de mosselen ermee.
Inktvis, mosselen en octopus voor een portie Italiaanse zeevruchtenspaghetti
Zeevruchtenrecepten: gemakkelijk gegratineerd en klaar in 40 minuten
