Grillrecepten zijn een geweldig idee om buiten een gemakkelijke en heerlijke maaltijd te bereiden. Maar wat dacht je van een barbecue-bijgerecht dat zo gemakkelijk en snel te maken is? Daarom bieden we u enkele receptideeën met explosieve smaken. Gegrilde groenten, gekookte mais en fruitige salades voor fijnproevers! Het is aan jou om het gerecht te kiezen dat het beste bij je past.

Recept voor limoenmaïs: een klassiek barbecue-bijgerecht

Ingrediënten om te krijgen:

  • 1/3 kopje extra vierge olijfolie
  • 6 teentjes knoflook, in plakjes
  • Gedroogde rode paprika's, licht geplet
  • 2 theelepels limoenschil + limoenpartjes om te serveren
  • Kosjer zout
  • 4 korenaren van suikermaïs

Voorbereiding:

Verhit de olie, knoflook en chilipepers in een kleine steelpan op middelhoog vuur, ongeveer 2-3 minuten. Haal van het vuur, roer de limoenschil en het zout erdoor. Kook de maïs vervolgens 5-8 minuten in een grote pan met kokend water. Snijd vervolgens de maïskolf in ringetjes, besprenkel met knoflookolie, garneer met limoenpartjes en serveer.

Gegrilde groenten voor een gezond barbecue-bijgerecht

Ingrediënten:

  • 3 citroenen doormidden gesneden
  • 1 theelepel honing
  • 6 eetlepels olijfolie
  • Kosjer zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 2 groene uien, fijngehakt
  • 4 kleine courgettes, in stukjes gesneden
  • 4 kleine pompoen, in stukjes gesneden
  • 3 paprika's (rood, oranje en geel), in stukjes gesneden
  • Cherry-tomaten
  • 1/4 kopje verse munt, gehakt

Voorbereidingsstappen:

  1. Begin met de voorbereiding van de dressing. Verhit de grill op middelhoog vuur en gril de citroenen 2 minuten. Knijp dan hun sap in een kom, roer de honing erdoor en klop tot het oplost. Voeg 4 eetl. olijfolie, zout en peper en voeg de groene uien toe.
  2. Rijg courgette, pompoen en paprika aan aparte spiesjes. Bestrijk de spiesjes en de tomaten met 2 el. olijfolie. Voeg peper en zout toe.
  3. Gril de tomaten (2-4 minuten), courgette en pompoen (14-16 minuten) en paprika's (10-12 minuten) en draai ze af en toe om.
  4. Sprenkel de spiesjes en tomaten met vinaigrette, garneer met munt en serveer!

Makkelijk te maken rozijnen salade: een gastronomisch bijgerecht van de barbecue

Een vers recept voor liefhebbers van gastronomische gerechten om een adembenemend barbecue-bijgerecht te bereiden!

De benodigde ingrediënten:

  • Ongeveer 1 kg rode en groene pitloze druiven
  • 125 gr roomkaas, op kamertemperatuur
  • 1/2 kopje zure room
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 3/4 kopje gegrilde pecanen

Instructies:

Snijd de helft van de druiven doormidden. Meng in een kom de roomkaas, zure room, zout en 2 el. van bruine suiker. Voeg de rozijnen toe en roer voorzichtig om goed te coaten. Garneer met geroosterde pecannoten en 1 eetl. van bruine suiker en geniet ervan!

Super heerlijk barbecuerecept: avocado-perziksalade

Ingrediënten:

  • 3 eetlepels vers citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels honing
  • 1 sjalotje, fijngehakt
  • 1 Fresno-chili, in dunne plakjes gesneden
  • Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 3 rijpe perziken, in partjes gesneden
  • 2 avocado's, ontpit en in vieren gesneden
  • 1/2 kopje verse munt + extra voor garnering
  • 1/4 kopje gehakte geroosterde pistachenoten

Voorbereiding:

Meng in een kom het citroensap, olie, honing, sjalot en chili. Voeg peper en zout toe. Voeg dan de perziken toe en meng goed. Laat minstens 15 minuten tot 1 uur rusten. Voeg voor het serveren de avocado en munt toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout, garneer met pistachenoten en munt en serveer!

Barbecue bijgerecht met komkommers en tomaten

Ingrediënten om te krijgen:

  • 1 kleine rode ui, fijngehakt
  • 2 theelepels korianderzaad
  • 2 theelepels mosterdzaad
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 kopje appelciderazijn
  • 1 eetlepel suiker
  • Kosjer zout
  • 3 grote tomaten, in plakjes
  • 1 Engelse komkommer, in plakjes
  • Olijfolie om te serveren
  • 1/3 kopje verse koriander

Voorbereidingsstappen:

Leg de ui in een glazen of keramische kom en zet apart. Kook de koriander- en mosterdzaadjes in een grote pan op middelhoog vuur, af en toe roerend, 1-2 minuten. Voeg de komijnzaadjes toe en kook al roerend 10 seconden. Voeg dan de azijn, suiker, 1 eetl. zout en 1 kopje water. Laat sudderen tot de suiker en het zout zijn opgelost. Giet het mengsel over de ui en laat op kamertemperatuur staan. Dek af en zet 1 uur in de koelkast. Giet af en bewaar ¼ kopje van de vloeistof.

Leg de tomaten, komkommer en ui op een schaal om te serveren. Besprenkel met de olie en de gereserveerde vloeistof en garneer met koriander.

Selderij en kruidenaardappelsalade - een bijgerecht van de barbecue dat uw smaakpapillen zal verrassen

Er gaat niets boven een salade op smaak gebracht met aromatische kruiden bij lekker gegrild vlees!

Ingrediënten voor 12 porties:

  • Ongeveer 1,5 kg rode aardappelen
  • Kosjer zout en peper
  • 1 citroen
  • 1/4 kopje olijfolie
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1/4 kopje gehakte peterselie, vers
  • 1/4 kopje verse dille, gehakt
  • 2 hardgekookte eieren (optioneel)

Bereidingsinstructies:

  1. Doe de aardappelen in een grote pan, bedek ze met koud water en breng aan de kook. Voeg er 2 theelepels zout aan toe, zet het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen. Giet af en spoel af met koud water om af te koelen. Snijd de aardappelen vervolgens doormidden of in drieën als ze erg groot zijn.
  2. Rasp intussen in een kom 2 theelepels citroenschil en pers het sap eruit. Roer de olie, mosterd en ¼ theelepel zout en peper erdoor.
  3. Doe de aardappelen en bleekselderij in de kom en roer voorzichtig om goed te coaten. Versier met peterselie, dille en eieren.

Categorie:

Recepten