Wat te doen met aubergines? Net als andere voedingsmiddelen hangt de bereiding van aubergines grotendeels af van uw eigen smaak. Gestoomd, gebakken of zelfs gevuld, het behoudt al zijn voedingswaarde zonder zijn voortreffelijke smaak te veranderen. Om het beste uit deze vruchtgroente te halen, trakteert luxury-decor.net u bovendien met een gevuld auberginerecept in een paar gezonde, smakelijke en perfecte variaties voor elke gelegenheid. Ontdek ze dus snel om over te schakelen van traditionele moussaka naar bechamelsaus!

Hoe maak je het recept voor gevulde aubergines tot een succes?

Hoe uw aubergines kiezen en bereiden? Zoals hierboven vermeld, kan aubergine worden gekookt in de oven, in een pan, gestoomd of zelfs in de magnetron, afhankelijk van de persoonlijke smaak. En net als tomaten, courgette en pompoenen, wordt het beschouwd als een vruchtgroente die over het algemeen moet worden gekocht en gebruikt voordat het volwassen is. Met andere woorden, uw aubergines moeten behoorlijk stevig en gezwollen zijn. Hun huid moet allemaal glad en glanzend zijn. Als u niet over de middelen beschikt om ze onmiddellijk te consumeren, is koeling essentieel, zodat ze niet uitdrogen.

Hoe verwijder je gemakkelijk de bitterheid van je aubergines?

Aubergine is vaak ontevreden over zijn bitterheid. Dit is de reden waarom het geheim van een succesvol recept voor gevulde aubergines ligt in de juiste disgorgement. Dus, nadat u het vruchtvlees van uw aubergines hebt gesneden, zout het voorzichtig en laat het uitlekken op een bord bedekt met papieren handdoeken. Een uur is goed voor de aubergine om water en bitterheid te verliezen. Neem vervolgens een deel van het midden en gebruik het voor de vulling, die op zijn beurt kan worden gegarneerd met groenten of vlees, afhankelijk van smaak en stemming.

Eigengemaakte groentetaart met aubergine

Ben je gek op goede dipsauzen op basis van groenten? In dit geval zal luxury-decor.net u verleiden met een huisgemaakte groentepaté met aubergine en kikkererwten. Een vegetarisch idee dat rijmt met gezond eten en dat een uitstekende express-starter is om zonder mate van te genieten met een paar kleine sneetjes brood. Dus hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt:

  • 1 kg aubergines
  • 1 kopje walnoten
  • olijfolie
  • 2 eetlepels. oregano
  • 1 kopje kikkererwten
  • 1 ei
  • zout en peper
  • 1/3 kopje gerolde haver
  • 1 ui

Voorbereiding:

Vet een bakplaat licht in en plaats de goed gewassen aubergines erop. Bak ze ongeveer 30 minuten of tot hun vlees gaar wordt en laat afkoelen. Pureer intussen in de keukenmachine de noten, havermout en kikkererwten. Bak de stukjes ui in een koekenpan bruin en voeg met het vruchtvlees van je aubergines alles toe aan de puree. Voeg dan het ei, oregano, zout en peper toe. Meng alles goed en doe het mengsel in een voorgeoliede broodvorm. Bak ongeveer 45 minuten. Aan het einde van deze tijd de groentepaté eruit halen en 5 minuten laten rusten alvorens uit de vorm te halen. Lekker met rauwkost of een paar paneermeel.

Aubergine recept gevuld met bulgur en fetakaas om ieders eetlust op te wekken!

Halverwege tussen de familie van groenten en fruit, heeft aubergine verschillende voordelen voor uw gezondheid zonder de smaakkenmerken te vermelden. Dus, zonder verder oponthoud, hier is ons eerste recept voor gevulde aubergines voor vandaag! Een makkelijke vegetarische maaltijd met bulgur en fetakaas, klaar in een mum van tijd!

Ingrediënten:

  • 2 aubergines
  • 100 g feta
  • 1/2 teen knoflook
  • munt
  • peterselie
  • zout
  • peper
  • 100 g bulgur

Voorbereiding:

Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 180 ° C. Kook de bulgur in een grote pan ongeveer tien minuten. Maak ondertussen de aubergines schoon en snijd ze in stukken! Met je mes kriskras door het vlees van de laatste, giet er een beetje olijfolie in en bak een half uur! Als je wilt, kun je het vruchtvlees van je aubergines verwijderen om het te mengen met de bulgur, knoflook en kruiden! Vul tenslotte de aubergines met dit mengsel, peper en bestrooi met feta! Bak ongeveer 10 minuten en serveer direct! En voor alle liefhebbers van deze vruchtgroente, die deze vegetarische maaltijd waarschijnlijk al hebben geprobeerd, hebben we een andere variant van het recept bedacht, maar deze keer gevuld met quinoa! Het resultaat, op de volgende foto!

Mini aubergine vegetarische rolletjes gevuld met quinoa!

Het volgende en helaas het laatste recept voor gevulde aubergines voor vandaag is net zo lekker, uitgebalanceerd en gemakkelijk te bereiden. Ingrediënten:
  • 3 aubergines
  • 50 g quinoa
  • 1 wortel
  • 1 rauwe biet
  • olijfolie
  • 1-2 theelepels. koolzaadolie
  • 1 C. eetlepel appelciderazijn
  • zout
  • peper
Bereiding: Nadat je je aubergines goed hebt gewassen, verwijder je de staart en snijd je ze in de lengte in dunne plakjes. Leg ze op een goed geoliede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven. Vergeet niet te besprenkelen met peper en zout. Kook ondertussen de quinoa 20 minuten in een kleine pan met kokend, gezouten water. Laat het uitlekken en laat het onder een straaltje koud water lopen. Schil en rasp de rode biet en wortel en meng ze met de quinoa. Besprenkel met raapzaadolie en appelciderazijn. Zout en peper en garneer je kleine broodjes met het resulterende mengsel. Rol op en geniet als aperitief! Vervang de bulgur en kaas door couscous en kikkererwten! Aubergine recept gevuld met gehakt en besprenkeld met pijnboompitten Gehakte tomaten, courgette, quinoa en parmezaan - nog een idee om snel te proberen! Tomaten en vegan kaas voor een 100% veganistisch en glutenvrij recept voor gevulde aubergines

Categorie:

Recepten