Zongedroogde tomaten zijn een geweldige aanvulling op salades, soepen en sauzen. Bovendien zijn er twee verschillende manieren om ze te drogen. Vandaag zal het team van luxury-decor.net focussen op een nieuw thema dat ongetwijfeld onze aandacht verdient: hoe maak je zongedroogde tomaten? We nodigen u uit om verder te lezen om verschillende tips, trucs en voorbereidingsideeën te ontdekken. Moet je de tomaten kruiden voordat je ze droogt? Hoelang zal het duren? Hoe bewaart u de tomaten als ze eenmaal zijn gedroogd? Wij hebben de antwoorden op al uw vragen! Dus wacht niet langer en ontdek hoe je zongedroogde tomaten maakt!
Hoe maak je gedroogde tomaten? Tips en advies!
Allereerst moet worden verduidelijkt dat er twee mogelijke manieren zijn om tomaten te drogen en u hebt ze misschien al geraden: in de zon en in de oven. We zullen ze bekijken en je alle informatie geven die je nodig hebt en enkele handige tips. Over het algemeen kunnen alle soorten tomaten worden gedroogd, ongeacht of u ze koopt of zelf kweekt. Tomaten moeten rijp, gezond en vrij van verkleuring zijn. Kent u het "Roma" -type? Het heeft dus de voorkeur dankzij het snelle drogen. Vermijd te veel vloeibare, zeer sappige tomaten, omdat ze moeilijk te drogen zijn.
Als je eenmaal het type tomaat hebt gekozen, overweeg dan of je ze liever zonder of met de schil droogt. Als je de schil wilt verwijderen, bieden we een snelle en gemakkelijke "bewerking" om tomaten te blancheren. Neem hiervoor een middelgrote pan en kook er water in. Dompel de tomaten er vervolgens 30-45 seconden in onder en doe ze in een kom met koud water. Als de tomaten eenmaal zijn afgekoeld, wordt het supergemakkelijk om hun schil af te pellen.
Wat betreft het snijden van tomaten, voer het uit afhankelijk van hun grootte: in de helft of in vieren. Houd er rekening mee dat de grootte van uw tomaten aanzienlijk zal verminderen als ze uitgedroogd zijn. Verwijder de beschadigde delen, als die er zijn, evenals de zaden, als je dat wilt, natuurlijk.
Denk er bij het klaarmaken van de tomaten aan om ze gelijkmatig over het gebruikte oppervlak te verdelen, zodat ze allemaal op dezelfde manier kunnen drogen. Het is uitgesloten om ze op te stapelen.
Hoe maak je zongedroogde tomaten met kruiden?
Of je nu een beginner bent of een professional in de keuken, iedereen weet dat kruiden, net als aromatische planten, elk gerecht een unieke smaak geven. Het is dus geen geheim dat ze ook betrokken zijn bij het drogen van tomaten om hun smaak te verbeteren. Maar hoe laat je tomaten drogen met kruiden? Het is dus heel simpel. Maak je tomaten wat pittiger door ze te besprenkelen met kruiden naar keuze. De meest voorkomende smaakmaker is bijvoorbeeld zout en peper. Houd er bovendien rekening mee dat tijdens het droogproces elke toegevoegde smaak intenser wordt. Dus een-twee c. koffie is voldoende.
Ter informatie: het toevoegen van basilicum en oregano is ook erg populair omdat het zongedroogde tomaten erg aromatisch maakt. Het is ook mogelijk om een paar snufjes suiker toe te voegen om te profiteren van zoete tomaten. Als uw tomaten per ongeluk te droog worden, gooi ze dan niet weg, want u kunt ze in vlokken of poeder veranderen om uw culinaire creaties op smaak te brengen.
Hoe ovengedroogde tomaten te maken?
Als we het hebben over gedroogd fruit en groenten, doen we dit proces normaal gesproken in de zon. Maar wist je dat het heel goed mogelijk is om onze ovens thuis te gebruiken? Bovendien is het belangrijk om enkele gouden regels te onthouden! Dus, hoe maak je ovengedroogde tomaten? Allereerst moet u weten dat dit op de laagste temperatuur gebeurt, aangezien het heel gemakkelijk is om de tomaten te verbranden. Zet je oven op 65 ° C en ga aan de slag!
Je hoeft de tomaten alleen maar op een bakplaat te leggen en in de oven te doen. Het drogen duurt ongeveer 12-24 uur en je moet regelmatig naar de tomaten kijken om te voorkomen dat ze aanbranden of koken. Vergeet ze niet terug te sturen!
Hoe maak je zongedroogde tomaten?
En dit is de meest populaire methode om tomaten te drogen. Dit proces wordt in de regel midden in de zomer uitgevoerd, zodat we het meeste uit de zonnestralen kunnen halen. Maak je tomaten schoon, snijd ze, kruid ze naar wens en zoek dan een zonnig plekje. Maak een scherm klaar om je tomaten te plaatsen, van tevoren schoongemaakt. Schik de tomaten door ze uit elkaar te houden, want drogen vereist een goede luchtcirculatie. Bescherm de tomaten tegen insecten door ze af te dekken met kaasdoek.
Zongedroogde tomaten hebben tussen een dag en twee weken nodig om volledig te drogen. Het is raadzaam om ze 's nachts naar binnen te brengen, omdat ze vocht kunnen opnemen. Als de tomaten niet meer plakkerig zijn, zijn ze volledig gedroogd.
Hoe maak je zongedroogde tomaten en hoe bewaar je ze?
Na de vraag "Hoe maak je zongedroogde tomaten?" ", Komt de ene" Hoe ze te houden? ". Hiervoor kun je gokken op een glazen pot of een plastic zak. Plaats de tomaten daar en maak de container leeg. Koel en droog bewaren door licht te vermijden. Zolang de container goed gesloten is, kunt u deze koelen of invriezen.