Chili con carne, of chili met vlees, is een traditioneel Texaans gerecht, bestaande uit gehakt, gekookt in tomaten- en bonensaus. Het klassieke recept kent momenteel veel variaties, afhankelijk van de regio waarin u woont. Ontdek onze gemakkelijke stap-voor-stap interpretatie.
Ingrediënten:
• 300 g gehakt
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 chilipeper
• 1 ui
• 5-6 teentjes knoflook
• 250 g rode of gemengde bonen uit blik
• 125 g maïs uit blik, uitgelekt
• 500 ml tomatensap
• 60 ml rode wijn
• Zout
• Peper
• ½ theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel chilipoeder, optioneel
Voorbereiding:
1. Snijd de ui, knoflook en paprika in blokjes en bak ze in hete olie bruin. Voeg het gehakt en het komijnpoeder toe en bak onder regelmatig roeren bruin. Breng op smaak met de curry en chili.
2. Voeg de uitgelekte rode bonen, mais en tomatensap toe. Giet de rode wijn en een half kopje heet water erbij, breng op smaak met peper en zout. Dek af en kook afgedekt gedurende 20 minuten. Voeg desgewenst Tabasco-saus toe. Laat sudderen tot de bonen gaar zijn.
3. Als het gerecht gaar is, haal het dan van het vuur. Serveer indien gewenst over een bedje rijst.
