Wil je frisheid en kleur op één bord? Hier is een fris en licht voorstel dat belooft de zomer terug te laten komen: een mediterrane pastasalade met salami. Snel en supergemakkelijk te bereiden en uit te nemen, perfect voor je dag op het werk. Deze salade wordt geserveerd als een lichte herfstmaaltijd en zal uw gezin zeker bekoren. Dus ontdek nu de smaken die de Middellandse Zee te bieden heeft met ons volgende pastarecept!
Mediterrane pastasalade met salami om de zonnige dagen te verlengen
De mediterrane salade, die we u stap voor stap gaan presenteren, zal zeker iedereen bekoren die van internationale culinaire hoogstandjes houdt. Als sommige ingrediënten u echter niet aanspreken, is het aan u om deze pastasalade naar wens aan te passen. Zo kun je bepaalde componenten weglaten of andere toevoegen zoals een paar gegrilde paprika's, een beetje geitenkaas, artisjok of spinazie.
Ingrediënten:
- 450 g pasta (spaghetti, macaroni)
- 200 g gehakte salami
- 175 g in plakjes gesneden zwarte olijven
- 175 g gesneden groene paprika
- Mozzarella balletjes
- 175 g gesneden rode paprika
- 60 ml extra vierge olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 2 eetlepels. zout
- ¼ theelepel. rode pepervlokken
Methode van voorbereiden :
1. Kook het water in een grote pan en voeg 1 eetl. van zout.
2. Voeg vervolgens de pasta toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking.
3. Giet ze goed af en doe ze in een grote kom.
4. Roer de salami, rode peper, groene paprika, zwarte olijven en mozzarella erdoor.
5. Klop in een aparte kom de olijfolie, citroensap, zout en rode pepervlokken door elkaar.
6. Bestrooi tenslotte met de vinaigrette en serveer.
