Wat moet je doen zonder een pakje spaghetti, tagliatelle, noedels of macaroni in de keuken? Iedereen houdt van de Italiaanse keuken. Of je nu de voorkeur geeft aan een klassiek recept of iets interessants, je vindt je culinaire inspiratie op luxury-decor.net! Vandaag nodigen onze chef-koks je opnieuw uit om met ons mee te komen in de keuken om een snel, gemakkelijk en superlekker spaghetti bolognese recept te presenteren!
Spaghetti Bolognese voor een Italiaanse culinaire ervaring
Ingrediënten:
- 30 ml (2 eetlepels) extra vierge olijfolie
- 60 gr boter
- 1 ui
- 2 grote wortelen
- 2 stengels bleekselderij
- 4 teentjes knoflook
- 125 g spek, in dunne plakjes
- 1 C. zout
- Peper, versgemalen
- 500 g runder- of kalfsgehakt
- 100 ml droge witte wijn
- 250 ml melk
- 1 grote tomaat
- 250 ml runderbouillon
- Parmezaanse kaas, vers geraspt
- 200 g spaghetti
- Verse basilicum
Stap voor stap voorbereiding:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze goed af en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Voordat u doorgaat met de bereiding van de bolognesesaus, vergeet niet om een klein deel van het kookwater te bewaren voor de bereiding van de saus. Verhit vervolgens in een braadpan op middelhoog vuur de olijfolie en boter. Voeg de al in blokjes gesneden groenten toe en meng alles goed. Bestrooi met een snufje zout en kook ongeveer 5 minuten, onder regelmatig roeren.
Voeg aan het einde van deze tijd het gehakt geleidelijk toe en verdeel het in drie delen. Roer de plakjes spek erdoor en bak opnieuw 10 minuten of tot het spek goudbruin is. Giet de droge witte wijn erbij, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 3 minuten of tot de alcohol verdampt is. Zet het vuur lager en roer de melk, het kookwater, de tomatenblokjes, de bouillon en een snufje zout erdoor. Breng op smaak met gemalen peper en laat 2-3 uur sudderen, onder elke 30 minuten roeren. Bestrooi met Parmezaanse kaas en een paar blaadjes basilicum voor het serveren!
