Wat is er mooier dan het hele gezin te trakteren op een lekkere fricassee van kip, in een witte roomsaus? Geliefd bij jong en oud en goedgekeurd door de meest veeleisende fijnproevers, deze heerlijke stoofpot is zo gemakkelijk te bereiden dat het zonde zou zijn om zonder te gaan. Het ideale gerecht om in elk seizoen van te smullen, de kipfricassee zal iedereen bekoren die begerig is naar lichte kipbereidingen en goede romige sauzen waarderen. Dus, zonder nog meer tijd te verspillen, is het tijd dat u de ingrediënten ontdekt die nodig zijn voor de realisatie van het recept, evenals de bereidingsinstructies.
Kipfricassee met room: goedgekeurd recept
Ingrediënten:
• 4 kippenboutjes (gewassen en gedroogd)
• Olijfolie
• Zout
• Kruidenmix
• 1 ui
• 1 stengel bleekselderij
• 1 teen knoflook
• 1 laurierblad
• 1 eetl. verse tijm, gehakt
• 120 g champignons
• 2 tl. eetlepel bloem
• 400 ml kippenbouillon
• 100 ml witte wijn
• 60 g lichte room
• 2 wortels
• 150 g asperges
Routebeschrijving:
1. Wrijf de kippenboutjes in met het zout en de kruidenmix.
2. Verhit wat olie in een braadpan op middelhoog vuur.
3. Leg de kippenboutjes met de velzijde naar boven en bak 4-5 minuten tot het vel goudbruin is.
4. Leg de kippenboutjes op een bord.
5. Verwijder overtollige olie uit de snelkookpan en maak deze schoon met keukenpapier.
6. Voeg olie, ui, selderij en gehakte champignons toe, evenals laurierblad en tijm. Kook 2-3 minuten.
7. Voeg de bloem toe en meng.
8. Giet de kippenbouillon en witte wijn erbij en roer 4-5 minuten tot de saus dikker wordt.
9. Voeg de room toe. Breng op smaak met peper en zout.
10. Leg de kippenboutjes terug in de ovenschaal. Verlaag het vuur tot middelhoog, dek af en laat 15 minuten sudderen.
11. Voeg de wortelen en asperges toe en laat nog 10 minuten staan.
