Hoe maak je de beroemde Indiase currysaus? Het is dus helemaal niet ingewikkeld en we hebben er bewijs van. Als je van de Indiase keuken houdt, nodigen we je uit om verder te lezen om ons stapsgewijze currysausrecept te ontdekken.
Recept voor Indiase currysaus
Ingrediënten om te krijgen:
• 2 theelepels. eetlepel plantaardige olie
• 1 eetl. margarine
• ui
• 1 eetl. gember
• 4-5 teentjes knoflook
• 1 eetl. gemalen kaneel
• 1 tl. versgemalen zwarte peper
• 2 tl. eetlepel gemalen koriander
• 2 el. eetlepel gemalen komijn
• ½ theelepel. kurkuma
• 1 theelepel. cayennepeper
• 2 tomaten
• 2 rode paprika's
• 7 takjes koriander
• 120 ml yoghurt
• 500 ml water
Voorbereidingsstappen:
1. Hak eerst de ui, gember, knoflook, tomaten, rode paprika en koriander.
2. Doe de tomaten, paprika's en koriander in een kom en mix met een staafmixer. Je kunt bijvoorbeeld ook een blender gebruiken.
3. Verwarm in een pan de margarine en plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg dan de ui, gember en knoflook toe en fruit.
4. Voeg vervolgens de kruiden toe en meng goed.
5. Schep vervolgens het tomatenmengsel in de pan en giet de yoghurt en het water erbij. Breng 3-5 minuten aan de kook. Laat het 10-15 minuten sudderen.
