Rijst wordt over de hele wereld geconsumeerd en maakt, net als plat brood, deel uit van de traditionele keuken van verschillende landen. En met de vele recepten die hij ons aanbiedt, variëren ook de verschillende bereidingswijzen. Maar weet u dat de belangrijkste methoden om rijst te koken waarvan u weet dat ze niet zonder risico komen en gevaarlijk kunnen zijn voor uw gezondheid? Waar praten we over ? Volgens de laatste onderzoeken die zijn uitgevoerd door specialisten van de Universiteit van Belfast, is de bekendste en populairste manier van bereiden door mensen het gevaarlijkst voor het lichaam. Wat is het ? Snel en gemakkelijk, het bestaat uit het koken van de rijst in een hoeveelheid water totdat deze volledig is opgenomen, waardoor de verwijdering van sporen van arseen wordt voorkomen. Veroorzaakt veel cardiovasculaire en kankerachtige ziekten,de laatste moet van het menu worden uitgesloten.
Hoe kun je met succes gezonde rijst koken?
Om arseen effectief te verwijderen, raadt professor Andy Meharg daarom aan om de rijst een nacht voor het koken in vijf keer zijn volume water te laten weken. Een andere belangrijke stap die tijdens het koken niet over het hoofd mag worden gezien, is spoelen. De goede spoeling maakt het mogelijk om sporen van arseen met ongeveer 80% te elimineren.