Eiwit is de bouwsteen van het lichaam. Daarom heeft het opnemen van eiwitrijk voedsel in uw dieet veel gezondheidsvoordelen. Er zijn zelfs afslank- en overmatige diëten gebaseerd op de dagelijkse en bijna exclusieve inname van eiwitten om af te vallen. Eiwitten zijn essentieel voor het lichaam en dragen bij aan het onderhoud van botweefsel en laten spieren, haar, nagels, huid, maar ook organen zich ontwikkelen. Ze worden gevonden in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong: vlees, vis, eieren, kaas, melk, maar ook in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong: granen, peulvruchten en oliehoudende zaden. Hun voedingswaarde is echter niet hetzelfde.Dus hier zijn 12 van de beste eiwitrijke voedingsmiddelen zonder vlees die je meteen in je dagelijkse menu kunt opnemen!
Andere voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte dan vlees
Om het lichaam goed te laten functioneren, is de dagelijkse inname van dierlijke of plantaardige eiwitten, tussen 50 g voor vrouwen en 60 g voor mannen, meer dan essentieel. Deze macromoleculen die zijn opgebouwd uit aminozuurketens, maken deel uit van de zeven basen van de voeding met vitamines, koolhydraten, lipiden, sporenelementen, mineralen en water. Eiwit is belangrijk voor de cellen van het lichaam en is een belangrijke bouwsteen voor haar, huid en nagels, maar ook voor spieren en kraakbeen.
Bovendien kan een tekort ernstige gevolgen hebben voor het lichaam. Zwakke spieren, gebrek aan concentratie, slaapstoornissen, constante honger, haaruitval, enz.… Dit zijn slechts enkele van de symptomen die erop wijzen dat u niet genoeg eiwitrijk voedsel eet, of dat nu dierlijk of dierlijk is. groente. Om u meer duidelijkheid te geven, concentreert het hoofdartikel zich op 12 van de meest eiwitrijke voedingsmiddelen om regelmatig te consumeren, te beginnen met die van dierlijke oorsprong!
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan dierlijke eiwitten: eieren
Met 12% eiwit behoren eieren tot de meest voorkomende en goedkoopste voedingsmiddelen die rijk zijn aan dierlijke eiwitten. En ondanks veel speculatie in termen van hun invloed op het cholesterolgehalte en de voldoende hoeveelheid die een volwassene per week kan consumeren, blijven eieren, en vooral dooiers, de meest betrouwbare bron van dierlijke eiwitten. Dus een of twee keer per week proeven lijkt me een heel goed idee. Zacht gekookt, kalfjes of hard, gedraaid, gepocheerd, roerei in Amerikaanse stijl of gevulde mimosa-stijl, er zijn bijna net zoveel gastronomische manieren om ze te bereiden als de mensen die ervan houden!
Zuivelproducten, een bron van hoogwaardige eiwitten
Als een waardevolle bondgenoot van mondgezondheid voor jong en oud, is melk een uitstekende bron van dierlijke eiwitten waaraan u absoluut prioriteit moet geven. Zuivelproducten, en vooral koemelk, bevatten twee soorten dierlijke eiwitten: wei en caseïne. Dit zijn twee hoogwaardige eiwitten die aminozuren bevatten die zo essentieel zijn om de vele voordelen van eiwitten voor het lichaam te ondersteunen. Winnaar onder de winnaars, melkpoeder bevat meer dan 35% eiwit en is bovendien vol calcium. Een echte topper!
Net als andere zuivelproducten zijn yoghurt en verschillende kaassoorten ook erg rijk aan eiwitten, calcium, vitamines en nemen ze deel aan de regulatie van de darmflora, dankzij de sterke aanwezigheid van probiotica. Let op: cottage cheese bevat meer proteïne dan yoghurt. Als je echter de voorkeur geeft aan het laatste, maak dan je eigen zelfgemaakte yoghurt! Ecologischer, minder suikerrijk, beter voor de gezondheid en naar believen aanpasbaar!
Eiwitrijke voedingsmiddelen: vis en zeevruchten
Achter welk ander voedsel zit een rijke voorraad dierlijke eiwitten? De meeste vis en zeevruchten zijn als geheel een uitstekende bron van eiwitten, en bovendien bevatten deze producten over het algemeen weinig vet en zijn ze bijna koolhydraatvrij. Nu bevatten sommige vismaaltijden, zoals gegrilde zalm, wat meer vet, maar het zijn meestal omega-3-vetzuren die erg goed zijn voor het hart. Groen licht dan om ze in je menu op te nemen!
Een handvol amandelen om te vullen met plantaardige eiwitten
Zoals u al heeft begrepen, zijn de eiwitten in onze voeding van dierlijke oorsprong of van plantaardige oorsprong. Met betrekking tot eiwitten van plantaardige oorsprong, is er veel onderzoek dat hun voordelen voor het lichaam aantoont. Amandelen, walnoten, pinda's en pompoenpitten zijn allemaal goede bronnen om naar te zoeken. Amandelen bevatten ook vezels die de darmtransit normaliseren en het cholesterolgehalte verlagen. Hun onverzadigde vetzuren helpen het risico op hart- en vaatziekten te voorkomen. Amandelen worden ook erkend als rijk aan antioxidanten, daarom worden ze aanbevolen om hypertensie te bestrijden. Dus voeg ze toe aan je ontbijtgranen en sla plantaardige eiwitten in.
Linzen: de rijkste peulvruchten aan plantaardige eiwitten
Andere eiwitrijke voedingsmiddelen om van vlees af te komen? In salades, warme gerechten of zelfs in thermomix-soep profiteren linzen van verschillende voedingsvoordelen die ze zeer verteerbaar maken voor het lichaam. Vol met plantaardige eiwitten, kan hun regelmatige consumptie aanzienlijk helpen hart- en vaatziekten en zelfs diabetes te voorkomen. Bij diabetespatiënten kunnen ze helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Gezien het feit dat plantaardige eiwitten niet gepaard gaan met vet, helpen ze om het gewicht beter onder controle te houden!
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige eiwitten - broccoli
Broccoli, vaak gehaat, beweert dat het de rijkste groente in plantaardige eiwitten is. Populair sinds de tijd van de Romeinen, het bevat antikankereffecten, beschermt de ogen en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Als ze goed wordt bereid, is broccoli een uitstekende bondgenoot om af te slanken. Om het beter te waarderen, snijd je het in roosjes en fruit je het in de pan met plakjes kalkoenfilet, rode paprika, sesamolie, een scheutje sojasaus en een beetje gembergehakt. Het is heerlijk !
7 andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, zowel vegetarisch als veganistisch
Het maakt niet uit of je een gewiekste vegetariër / vegetariër bent of niet, hier zijn nog een paar voedingsmiddelen met veel plantaardig eiwit!
- haver
- kaneel
- pompoenpitten
- erwten
- bonen
- pinda's