Er zijn veel wetenschappelijke studies en gezondheidsorganisaties die zich zorgen maken over de gevaren achter bewerkte voedingsmiddelen. Omdat deze voedingsproducten de neiging hebben om de darmflora negatief te beïnvloeden, is bekend dat ze het risico op hart- en vaatziekten kunnen verhogen. Is dit de nieuwe ziekte van de eeuw en welke andere gezondheidsproblemen kan het veroorzaken? Focus.
De consumptie van bewerkte voedingsmiddelen is verantwoordelijk voor veel ziekten
Een beangstigende statistiek toont aan dat ongezonde voeding in 2017 wereldwijd 11 miljoen mensen heeft gedood. Dit komt voornamelijk door de consumptie van bewerkte en ultrabewerkte voedingsmiddelen die het risico op een breed scala aan gezondheidsproblemen vergroten. Dit zijn voornamelijk hartaandoeningen, obesitas, hoge bloeddruk, hoog cholesterol, kanker en depressie.
Twee onderzoeken die in The British Medical Journal zijn gepubliceerd, bieden nieuwe bevindingen over bewerkte voedingsmiddelen en de vele gezondheidsrisico's die ze met zich meebrengen. Een van hen ontdekte dat het dagelijks consumeren van vier porties van dergelijk voedsel het risico op vroegtijdig overlijden met 62% verhoogt. De andere toont een toename van hart- en vaatziekten met 10%.
Goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar, bewerkte voedingsmiddelen hebben de markt veroverd en zijn letterlijk overal. Bovendien worden ze constant op de markt gebracht en daarom wordt het erg moeilijk om ze te vermijden. En kunnen we ze in deze context identificeren als een kwaad van de eeuw, net als de verslaving aan online winkelen?
Als achtergrond heeft onderzoek naar de relatie tussen ultrabewerkte voedingsmiddelen en sterfte de eetgewoonten van ongeveer 20.000 mensen in de leeftijd van 20 tot 91 jaar gevolgd, voornamelijk in Spanje. Het onderzoek duurde 15 jaar, waarin 335 deelnemers stierven.
Het is belangrijk om duidelijk te maken dat de twee onderzoeken niet waren bedoeld om te bepalen of bewerkte voedingsmiddelen direct gezondheidsproblemen of vroegtijdige dood kunnen veroorzaken. Wetenschappers zijn echter van mening dat chemische toevoegingen en industriële verwerking die bedoeld zijn om voedingsmiddelen te wijzigen, de toestand van het menselijk organisme kunnen verslechteren.
* Bron: Reuters