Welk dessert voor Valentijnsdag om dit jaar te bereiden? Hebben jij en je geliefde een oogje op grote bevroren taarten? We verzekeren je dat de kleine lekkernijen niets te benijden hebben op de XXL-taarten! Bovendien zijn met de komst van 14 februari 2022-2023 kleine desserts welkom aan tafel. Delicaat, gemakkelijk te bereiden en naar believen aan te passen, ze zullen alle fijnproevers aanspreken … zelfs de minder romantische zal ze waarderen! Hier is een selectie van mini-cakes om thuis te proberen!
Dessert voor Valentijnsdag 2022-2023: onze kleine lekkernijen om te proberen
Het is pas een paar maanden geleden dat jullie samen zijn en jullie zijn niet echt het type om romantische cadeaus te kopen? Wilt u de gelegenheid echter op de een of andere manier markeren? Goed nieuws ! Er is een manier om hem / haar te plezieren zonder hem / haar bang te maken en zonder gekkigheid! Hoe? 'Of' Wat? Door natuurlijk een toetje voor hem te verzinnen voor Valentijnsdag… maar niet zomaar een! Klassiek, origineel en iets technischer, onze taarten zullen aan elke wens voldoen!
Gemakkelijke frambozen bitterkoekjes
Ingrediënten voor de jam:
- 100 g frambozen
- Sap van 1 citroen
- 70 g basterdsuiker
Ingrediënten voor de macaronshells:
- 200 g gemalen amandelen
- 200 g poedersuiker
- 160 g basterdsuiker + 40 ml water
- 70 g eiwit (voor de eerste weging)
- 60 g eiwit (voor de tweede weging)
- 3-4 druppels rode kleurstof
Voorbereiding:
Om de jam voor de bitterkoekjes te maken, doe je de frambozen en de basterdsuiker in een pan, breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten koken. Pers het sap uit een citroen en voeg het toe aan de pan net voordat je het van het vuur haalt. Laat de jam afkoelen.
Doe ondertussen de poedersuiker en amandelpoeder in een kom. Meng de basterdsuiker en het water en kook ze op 118 ° C in een pannetje. Maak het eerste gewicht van de eiwitten stijf en voeg langzaam de gekookte suiker toe. Ga door met het mengen van de tweede afweging van eiwitten en een paar druppels kleurstof in een grote kom. Giet het eiwit erbij en meng alles goed. Breng de bereiding over in een spuitzak. Vorm op een met bakpapier beklede bakplaat de macaronshelljes en laat ze 30 min drogen bij kamertemperatuur. Verwarm intussen je oven voor op 160 ° C en bak ze 10-15 minuten, terwijl je ze af en toe in de gaten houdt. Haal ze uit de oven. Schil ze voorzichtig af en leg ze op bakpapier.Laat afkoelen en consumeer!
Gastronomische wafel voor een romantisch ontbijt
Ingrediënten:
- ¾ kopje bloem
- 1 C. 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 C. maizena
- ⅛ c. theelepel zout
- 1 ei
- ½ kopje suiker
- ¼ kopje melk
- ¼ kopje water
- 1 C. vanille-extract
- 2 eetlepels. ongezouten boter
- plantaardige olie
Voorbereiding:
Doe de bloem, bakpoeder, maizena en zout in een kom en klop goed door elkaar. Voeg vervolgens het ei, suiker, melk, water en vanille toe en klop tot een gladde massa. Doe als laatste de gesmolten boter. Vet elke kant van je wafelijzer licht in met olie en verwarm het voor. Giet er dan ¾ kopje beslag in en vul alle bubbels. Sluit, draai het wafelijzer onmiddellijk om en bak 2-4 minuten tot de wafel goudbruin is. Verwijder het met een vork en laat afkoelen. Bijgerecht: het wafelrecept varieert naargelang de smaak van elk. Dus laat je fantasie de vrije loop en decoreer naar eigen inzicht. Ahornsiroop en rode bessen, chocolade en banaan, appelschijfjes en kaneel… de variaties zijn eindeloos.
Schuimgebakjes waar je gek van wordt!
Wit, luchtig en vooral heerlijk… hier is een toetje voor Valentijnsdag waar je liefhebbende baby helemaal gek van wordt!
Ingrediënten:
- 4 eiwitten
- 300 g suiker
- roze kleurstof (optioneel)
Voorbereiding:
Verwarm je oven voor op 120 ° C en meng de 4 eiwitten met de suiker en de kleurstof met een elektrische mixer. Monteer ze in de sneeuw. Vorm je schuimgebak op een bakplaat bedekt met doospapier met een spuitzak. Kook gedurende 20 minuten op thermostaat 4 en daarna een uur op thermostaat 3. Op 14 februari 2022-2023 kun je je meringues klaarmaken en bewaren in een metalen koekblik.
Chocoladesoufflé - een klassiek dessert voor Valentijnsdag
Ingrediënten voor 2 desserts:
- 25 g ongezouten boter
- 1 C. cacaopoeder
- 25 g pure chocolade
- 1 klein ei
- 1 eidooier
- 40 g basterdsuiker
- 1 C. likeur
- 30 g bloem, gezeefd
- verse room / vanille-ijs
Voorbereiding:
Verwarm je oven voor op 160 ° C. Boter 2 vormpjes in en zet ze 10 minuten in de koelkast om de boter stevig te maken. Boter ze dan opnieuw en bestrooi ze royaal met cacaopoeder. Zet in de koelkast terwijl je het fondantmengsel maakt. Smelt de chocolade in een kommetje boven een pan met heet water. Haal van het vuur en roer tot een gladde massa.
Gebruik een elektrische garde om het ei, de suiker en het eigeel te mengen. Roer dan het chocolademengsel erdoor en voeg de likeur en bloem toe. Verdeel het mengsel over de vormpjes en bak gedurende 12 minuten. Geniet er direct van met een lepel crème fraîche of vanille-ijs! Eet smakelijk !
Cupcakes verliefd
Ingrediënten voor 10 cupcakes:
- 180 g bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3 eieren
- 80 g basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eetlepels. volle melk
- 100 g gesmolten boter
- zout
Ingrediënten voor het glazuur:
- 300 g roomkaas
- 150 ml vloeibare room
- 3 druppels rode kleurstof
- 10 kartonnen dozen
Voorbereiding:
Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 180 ° C. Klop de eieren, poedersuiker en vanillesuiker in een grote kom. Voeg de melk en een snufje zout toe. Meng en doe de bloem, eerder gemengd met de gist. Klop goed en giet de gesmolten boter erbij. Verdeel het verkregen deeg in uw dozen en zet ze 10-15 minuten in de oven. Kijk van tijd tot tijd. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Klop ondertussen de roomkaas met een mixer en voeg de kleurstof toe. Klop vervolgens de slagroom op en giet het in de kom met de geklopte kaas. Doe tenslotte alles in een spuitzak en versier de afgekoelde cupcakes.
Valentijnsdag Dessert voor beginners
Ingrediënten voor 4 kleine mandjes:
- 100/120 g chocolade
- 60 g poedersuiker
- verse frambozen
- 200 ml slagroom
- 4 muffinvormpjes
Voorbereiding:
Begin met het smelten van de chocolade au bain-marie en giet het vervolgens in een net op de achterkant van uw vormen om uw minimandjes te vormen. Als je moeite hebt om je het uitzicht voor te stellen, vind je de techniek in de video hierboven! Zet het vervolgens in de koelkast en wacht alstublieft een goed kwartier voordat u elk van uw manden uit de vorm haalt. Klop ondertussen de slagroom op en zet deze in de koelkast. Nadat je je kleine chocolademandjes voorzichtig uit de vorm hebt gehaald, voeg je een flinke lepel room toe en garneer je ze met frambozen!
Kleine frambozen-cheesecakes om te delen
Ingrediënten:
- 4 kopjes koekjeskruimels
- 3 eetlepels. eetlepels bruine suiker
- 30 g boter
- 500 g roomkaas
- 2 eieren
- 100 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 C. citroenschil
Ingrediënten voor de frambozencoulis:
- 1/2 kopje frambozen
- 50 ml honing
- 20 ml citroensap
Voorbereiding:
Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 180 ° C. Meng in een slakom de bruine suiker, boter en koekkruimels en doe alles terug in je muffinvormpjes, die eerder bekleed waren met papieren bekertjes. Klop in een andere grote kom de poedersuiker, eieren, vanille, roomkaas, schil en giet de consistentie in de vormen. Bak 20-25 minuten en laat ruim een half uur afkoelen.
Maak ondertussen de frambozencoulis. Meng met je blender de frambozen met de honing en giet het citroensap erbij. Zet 2-3 uur in de vriezer. Doe hetzelfde met de kleine cheesecakes. Ontdooi aan het einde van de drie uur de cheesecakes en de coulis en laat ze op kamertemperatuur staan. Bedek uw desserts voor het serveren met coulis en enkele kleine frambozen naar keuze. Veel plezier met jou en je geliefde!