Na het overwegen van de fonio-voordelen, twee jaar geleden, keurde de Europese Commissie het gewas goed voor commercialisering. Omdat het van Afrikaanse afkomst is, komt de naam van de Wolof-taal. Naarmate de productie toeneemt, specialiseren sommige bedrijven zich in de productie en popularisering van dit voedzame voedsel met een gunstige smaak en rijk aan voedingsvezels.
Voordelen van Fonio: gierst of kinoa
Het is waar dat de fonio-voordelen te danken zijn aan twee gecultiveerde grassen van het geslacht Digitaria, waaruit Afrikaanse mensen granen halen die worden gebruikt om pap, couscous, brood en bier te maken.
Blijkbaar is de meest populaire witte fonio, ook wel "hongerige rijst" genoemd door Europese kolonisten. Van alle gierstsoorten heeft fonio de kleinste zaden. De Afrikaanse regeringen erkennen dat het het potentieel heeft om de voeding te verbeteren en de voedselzekerheid te vergroten, en streven ernaar plattelandsontwikkeling te bevorderen en duurzaam landgebruik te ondersteunen.
De meest populaire is witte fonio
Dankzij de snelle groei is fonio in zes tot acht weken volwassen. De voordelen van Fonio noemen het een voedzaam, glutenvrij en vezelrijk dieet.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van fonio?
Hoewel het graan al lange tijd in het gewone voedsel wordt gebruikt, werden de voedings- en gezondheidsvoordelen veel later door mensen erkend.
Energie voedsel
Over het algemeen wordt fonio gebruikt als hoofdvoedsel om in de dagelijkse energiebehoefte te voorzien. In die zin levert het 3,6 calorieën per gram graan, wat vergelijkbaar is met andere granen. Toch is het licht verteerbaar en verhoogt het de bloedsuikerspiegel niet dramatisch. Het wordt steeds populairder als ontbijtgranen in Europa omdat het vullend en gemakkelijker te koken is.
Glutenvrij
Vanwege de intolerantie van het lichaam voor gluten, hebben veel mensen problemen met coeliakie. De enige manier om met dit ongemak om te gaan, is door producten met gluten te vermijden. Omdat de meeste energievoedingsmiddelen die we consumeren, waaronder tarwe, maïs, enz. bestaan uit hen, zoeken we een tegenovergestelde optie. In dit geval biedt fonio een aantal energievoedingen zonder gluten aan.
Gemakkelijkere spijsvertering
Deze opmerkelijke cultuur is zowel voor kinderen als voor kleintjes licht verteerbaar omdat het voldoende vezels bevat die nodig zijn om het spijsverteringssysteem soepel te houden. Dit is de reden waarom het graan het werk van de darm helpt en constipatie voorkomt. Enerzijds bevordert deze cultuur de eetlust en de afscheiding van spijsverteringssappen. Aan de andere kant wordt in sommige delen van Afrika fonio verstrekt als voedsel voor mensen met maagproblemen.
Goede cardiovasculaire functie
Fonio zit boordevol vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen en houdt het hart gezond. Omdat het in gepelde maar hele vorm wordt geconsumeerd, vermindert het het risico op cardiovasculaire problemen, vooral hartaandoeningen en beroertes.
Goed voor diabetes
Vanwege een zeer lage glycemische index wordt deze graansoort lange tijd gebruikt als voeding voor diabetici. Dankzij de langzame opname door het lichaam is het effect op de bloedsuikerspiegel geleidelijk. Er wordt ook aangenomen dat Fonio insuline-afscheidende eigenschappen heeft en de bloedsuikerspiegel onder controle houdt. Eerder laboratoriumonderzoek beveelt de voordelen van fonio aan bij de behandeling van diabetes, vanwege de lage GI in vergelijking met ander alledaags voedsel. Het is waar dat het chroom in de mineralen van fonio en de zwavel van aminozuren ontstekingen en diabetes verminderen.
Gewichtsverlies stimuleren
Ten eerste is er een grote hoeveelheid vezels waardoor de maag vol aanvoelt. Met een lage glycemische index kan het voedsel het lichaam helpen de onbedwingbare trek te verminderen en tegelijkertijd de nodige energie te leveren. Volgens deze logica verlies je kilo's.
De lage glycemische index in het voedsel kan het lichaam helpen de onbedwingbare trek te verminderen en tegelijkertijd de nodige energie te leveren
Er is echter geen direct bewijs voorhanden of dit te wijten is aan het effect op de vetstofwisseling of het vermogen om vet te verbranden.
Gunsten voor vrouwen
Uiterst rijk aan belangrijke aminozuren, foliumzuur en ijzer, speelt fonio een belangrijke rol in de strijd tegen bloedarmoede. Het is dus over het algemeen geschikt voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Voordelen voor huid en haar
Aminozuren zijn in principe essentieel voor de vorming van kraakbeen. Met als resultaat: sterkere nagels en haren, geen haaruitval meer. Methionine heeft ook een anti-verouderingseffect op de huid en vermindert het verouderingsproces. Evenzo is cystine een bouwsteen van de huid en het haar. Dankzij het ontgiftende vermogen blijft de huid gezond en elastisch. Cystine helpt ook bij het genezen van wonden of brandwonden.
Drug eliminatie
Een bekend feit is zeker dat de aminozuren in fonio de leverfunctie stimuleren en het proces van ontgifting en eliminatie van medicijnen versnellen. Sommige eerdere onderzoeken wijzen op hun voordelen bij het voorkomen van leverschade en darmkanker.