De laatste tijd zijn er veel mensen die vanwege hun gezondheid of vanwege een ethische filosofie neigen naar gezond eten. In die zin weigeren ze dierlijke melk van hun menu en wisselen ze deze af met plantaardige melk. Dus schijnwerpers op de rijstmelk, waardoor je de jas omdraait en je een goed dagelijks alternatief biedt. Natuurlijk is er amandelmelk, kastanjemelk, gele erwtenmelk en havermelk. Zeker een ruime keuze! Ontmoet daarom een andere bondgenoot van uw gezondheid en zijn voordelen en voordelen.

Rijstmelk: waarom liever dan dierlijke melk?

Voordat u wordt gediagnosticeerd met een koe-eiwitallergie of lactose-intolerantie, moet u last hebben gehad van spijsverteringsproblemen, zeer pijnlijk. Bovendien zijn de oorzaken en symptomen behoorlijk alarmerend en verstoren ze uw dagelijks leven. Sluit a fortiori dierlijke melk uit van uw gewone menu en probeer u aan te passen aan nieuwe voedingsregels.

Na een lactose-onderbreking gedurende twee weken, kunt u uw twijfels goedkeuren of wegnemen. Als u merkt dat het probleem van intolerantie bestaat, hoeft u alleen de dierlijke melk die tot nu toe is geconsumeerd, te vervangen door rijstmelk, zo populair vanwege de voordelen en voordelen.

Voordelen en voordelen van rijstmelk

Door sommige voedingsdeskundigen een ‘niet-zuivelmelk’ genoemd, bestaat plantaardige melk in het algemeen in vele soorten, zoals melk van noten, sojabonen, hennep enz. Als je ooit hebt geprobeerd plantaardige melk te maken, weet je dat het rijk is aan vezels, eiwitten, essentiële vetzuren en vitamine E.

Als u echter uw zelfgemaakte rijstmelk wilt laten sudderen, weet dan dat deze licht, licht verteerbaar en rijk aan vitamine B is.

Maak de rijstdrank of het rijstsap klaar

Omdat bruine rijst gemakkelijk verkrijgbaar is in de winkel, heb je nog steeds het vanille-extract en een zoetstof zoals agave (optioneel) nodig om te proeven. Als vergiet kunt u kaasdoek of ultrafijn gaas gebruiken.

Om 3 kopjes rijstsap te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1/3 kopje ongekookte rijst
  • 1 theelepel vanille-extract
  • zoetstof (zoals agavenectar), naar smaak

Voorbereidingstutorial: eerste variant

  1. Breng eerst een kopje water aan de kook en kook na het toevoegen van de rijst opnieuw.
  2. Eenmaal gekookt, dek af en laat op laag vuur sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 40 minuten.
  3. Als de rijst zacht en goed vochtig is, laat dan eventueel overtollig water weglopen.
  4. Breng de rijst over in een blender, voeg 2 kopjes lauw water toe en mix tot het is opgenomen.
  5. Als je denkt dat het voorbij is, nee, voeg dan nog 1 kopje lauw water toe en meng opnieuw. Als je de voorkeur geeft aan nog fijnere niet-zuivelmelk, voeg dan 1/2 tot 1 kopje lauw water toe en meng opnieuw.
  6. Laat het mengsel 30 minuten staan. Drapeer ondertussen de kaasdoek over een kan of opslagcontainer en maak deze vast met een rubberen band. Zorg ervoor dat het gaas in de container is gedrapeerd en dat het niet strak over de vorm is gevormd, omdat het als vergiet dient.
  7. Neem dertig minuten later een lepel om eventuele resten op je melkmengsel te verwijderen (meestal vormt zich een dunne film tijdens het afkoelen). Zodra dit is verwijderd, giet je de melk langzaam door de kaasdoek in de container. Zorg ervoor dat u niet alle klonten die zich onderaan hebben verzameld, weggiet.
  8. Laatste optionele stap: voeg een paar druppels vanille-extract en / of zoetstof naar smaak toe.

Tweede variant: instructies

Voor deze tweede variant moet je ¾ kopje ongekookte langkorrelige witte rijst mengen met 4 kopjes water. Gebruik minder water voor dikkere, romigere melk.

Voeg 1 snufje zout, 1 hele ontpitte dadel (optioneel) toe voor zoetheid en een eetlepel. van ahornsiroop. Altijd jouw keuze, voeg ½ theelepel toe. vanille-extract, 2 eetlepels cacaopoeder en ¼ kopje verse bessen.

Week de rijst 2 uur in 2 kopjes heet maar niet kokend water. Ten slotte moet de rijst zacht maar toch rauw zijn, zodat je gemakkelijk een stuk doormidden kunt breken. Giet af en giet in een blender met hoge snelheid. Voeg zout toe en als er water nodig is en meng nog een paar minuten zodat het mengsel er egaal uitziet.

Moet je koelen?

Na uitpersen om resten te verwijderen, overbrengen naar een afsluitbare container en in de koelkast bewaren. Rijstmelk kan daar tot 5 dagen blijven, zelfs langer. Het is ideaal als aanvulling op smoothies, vegan kaassauzen, gebak en voor granola.

Wees in ieder geval voorzichtig met rijstmelk, verkrijgbaar bij supermarkten, want het kan ingrediënten bevatten zoals saffloerolie, koolzaadolie en zonnebloemolie.

Categorie:

Welzijn