Kokosnoot is een tropische vrucht die veel wordt gebruikt in voedsel en bij de vervaardiging van cosmetica. En terecht. Je hebt al eerder gehoord over het gebruik van kokosolie, maar sinds kort wint kokosazijn aan populariteit. Met zijn vele gezondheids- en schoonheidsvoordelen is dit product een van de superfoods. We vertellen je er alles over in de rest van dit artikel. Laten we gaan!
Kokosazijn - wat is het precies?
Kokosazijn is een kruiderij die vooral in de Filippijnen voorkomt. Het wordt bereid uit kokoswater of bloemsap. Het verschil is dat de azijn die wordt gemaakt van het sap (gewonnen uit de toppen van kokospalmen) ook voedingsstoffen bevat voor de plant en de bodem. De azijn die door het sap wordt geproduceerd, doorloopt een fermentatieproces dat tussen de 45 en 60 dagen duurt. De kleur van de resulterende vloeistof varieert van lichtbruin tot diepbruin, afhankelijk van het rijpingsproces. Deze azijn gaat niet door filtering of koken. Het is dus normaal om wat resten op de bodem van de fles te zien. Dit geeft aan dat de azijn goed is.
De voordelen van kokosazijn
De voordelen van kokosazijn zijn werkelijk talrijk. Het is rijk aan vitamine B en C, essentiële aminozuren, probiotica en prebiotica. Het bevat ook mineralen zoals zink, fosfor, kalium, ijzer, zwavel, boor, koper en mangaan. Deze azijn is een echte boost die het immuunsysteem versterkt. Andere voordelen van dit product zijn de pH die bijna neutraal is en de zeer lage glycemische index.
Kokosazijn, vooral die geproduceerd uit het sap van de kokospalm, is een aanbevolen product voor diabetici omdat het de bloeddruk reguleert en suiker metaboliseert. Deze probiotische vloeistof is dus een supervoedsel dat je kan beschermen tegen hartaandoeningen. Gebruikt bij het koken, is het ideaal om de glycemische index van een maaltijd te verlagen. Kokosazijn vermindert ook de eetlust. In dit geval kunt u van de gelegenheid gebruik maken om af te vallen. Volgens verschillende onderzoeken helpt azijnzuur de genen voor vetopslag te deactiveren en degenen die vet verbranden te activeren. Het is een uitstekend zuiveringsmiddel dat de spijsvertering en de afscheiding van galzuren bevordert. Bovendien voorkomt kokosazijn de proliferatie van bacteriën en bestrijdt het vrije radicalen met zijn antioxiderende eigenschappen.
Is kokosazijn echt veilig?
We hebben je al de voordelen van deze biologische azijn laten zien, maar het is ook belangrijk om te weten wanneer je het niet moet consumeren. Als u lijdt aan het prikkelbare darm syndroom, moet u voorzichtig zijn met het gebruik van kokosazijn, aangezien het een gefermenteerd product is. Het wordt ook niet aanbevolen voor mensen met een lage bloeddruk. U moet zich er ook van bewust zijn dat consumptie in een rechte lijn uw slokdarm en uw tandglazuur kan beschadigen. Meng het dus altijd met andere ingrediënten, bijvoorbeeld met water of toe te voegen aan favoriete sauzen en marinades. De smaak is iets zoeter dan appelciderazijn.
De schoonheidsvoordelen van kokosazijn
Kokosazijn is een ideale cosmetica voor het haar en voor de huid. Gebruik het direct op het haar voordat u het wast om het volume en de glans van uw haar te verbeteren. Op de huid is deze tropische azijn een perfect tonicum dat mee-eters en puistjes laat verdwijnen. Het helpt ook bij het verwijderen van acne en rimpels. Gemengd met water kan kokosazijn worden gebruikt als een natuurlijke make-up remover.
Hoe maak je thuis kokosazijn klaar?
Je kunt kokosazijn kopen bij biologische of Aziatische winkels, maar het is eigenlijk gemakkelijk om thuis te maken. Het enige wat je nodig hebt is kokoswater. Dus hier zijn de te volgen stappen:
1. Filter het kokoswater met een katoenen doek of tissue in een pan.
2. Verwarm het water en voeg de suiker eraan toe. Roer het mengsel totdat alle suiker is opgelost.
3. Laat de vloeistof afkoelen en giet het in een glazen bak. Dek het licht af met een doek en bewaar het ongeveer een week op een donkere plaats. De vloeistof wordt dan alcoholisch.
4. Voeg wat moederazijn toe (een stof die cellulosebacteriën en azijnzuur bevat).
5. Laat het mengsel vier tot twaalf weken staan, zodat het azijn kan worden.