We raden wat je denkt! Nee, dit is geen grap, noch een list! Trouwens, je kunt een goede gegrilde smaak krijgen zonder de geur van verbrand vlees, met een favoriet herfstapparaat - de binnengrill. Zonder je zorgen te hoeven maken over de rook die elke kamer in huis binnendringt, kun je een origineel barbecuerecept bereiden, voorgesteld door een geweldige chef-kok, Jamie Oliver. Zomerdiners zijn het perfecte excuus om uit te gaan en de grill aan te steken. Maar in de winter, zelfs als u hunkert naar de frisse smaak van een gegrilde burger of kipfilet, kan het te koud zijn om in de achtertuin te koken. Om dit kleine voorbehoud te bewaren, nodigen we u uit om eenvoudige rookloze barbecuerecepten te ontdekken die de ongelooflijke smaak van gegrilde gerechten naar binnen brengen,het maakt niet uit of je een grill hebt of niet.
Rookvrije barbecuerecepten: passie en meesterschap
In elke vriendenkring zijn er altijd een of twee die met veel enthousiasme en met een cordon bleu zekerheid de plek voor de barbecue overnemen. Daarom wordt grillen als een mannelijke activiteit beschouwd. Rondom de pan en met vrienden maak je de lekkerste toast, met zelfgemaakte barbecuesaus en een heerlijke doe-het-zelf barbecuemarinade. Kun je binnen een geweldige smaak bereiken met rookloze barbecuerecepten? Ja, het is helemaal mogelijk!
Om de grillavond tot een succes te maken
Aan de innovatiekant kan je kiezen voor een elektrische binnengrill waarvan de plaat antiaanbaklaag is en verwijderbaar (boven en onder), met opstaande randen die de traditionele merken van de grill maken.
Als u een binnengrill wilt kopen, zijn er in principe twee dingen die u moet weten: instelbare temperatuur en kookruimte. U kunt sappige steaks, beladen hamburgers, hotdogs, kebabs, taco's en meer bereiden, allemaal in een lekbak, voor smakelijke lunches en diners. Maar voordat u begint, een paar herinneringen: Verhit de pan eerst voor minimale grip (een super hete grillpan betekent dat uw eten zal verbranden). Vergeet niet om je ventilator aan te zetten om een rokerig appartement of huis te vermijden. Dompel jezelf onder in deze gemakkelijk te bereiden recepten! Decodering!
Een "smakelijke" reeks rookloze barbecuerecepten
Als je het hele jaar door gastvrij bent en je vermaakt, zul je je de komende maanden ook niet afzonderen. Het organiseren van een barbecue kost tijd om naar de slager te gaan en vers vlees te kopen. De rest is te danken aan rookloze grillrecepten en het populaire barbecue-bijgerecht. Bewapen jezelf met een schort, een spatel en ga naar de grill.
Zoom in op een recept voor zwartgeblakerde gegrilde zalm met romige komkommer en dillesaus
Als je de perfecte gegrilde zalm probeert, zul je dit recept geweldig vinden. Wat betreft de romige komkommer- en dillesaus, deze biedt de perfecte balans voor deze pittige maaltijd. Uitgaande van de ingrediënten heb je nodig: ½ kilo zalm, 3 eetlepels gesmolten boter. De magie zit verborgen in de combinatie van een paar kruiden: 1 theelepel. naar s. citroenpeper, 1 eetl. gekruid zout, 1 ½ eetl. gerookt paprikapoeder, 1 theelepel, ½ theelepel ½ tl gemalen witte peper gemalen zwarte peper, ¼ theelepel van ancho chilipoeder. Vergeet de olijfolie-kookspray, een paar kwartjes citroen en enkele takjes verse dille niet.
Een beetje meer geduld want voor de romige komkommer- en dillesaus moet je het volgende opnemen:
- ½ middelgrote komkommer, zonder zaadjes en in kleine blokjes gesneden
- ¼ kopje zure room
- ¼ kopje mayonaise
- 2 theelepels droge dille
- 1 theelepel gehakte knoflook
- Het sap van ½ citroen
- zout en peper naar smaak
Hoe doen we het?
Bestrijk de zalmfilets eerst met de gesmolten boter en breng op smaak met peper en zout naar smaak. Gebruik vervolgens een middelgrote kom om de 10 ingrediënten (specerijen en kruiden) te combineren. Wrijf de kruiden royaal over de kale kant van de zalm en lichtjes op de bodem waar het vel zit. Zet ongeveer een uur in de koelkast.
Ten tweede, terwijl de zalm afkoelt, meng je de komkommer, zure room, mayonaise, droge dille, gehakte knoflook, citroensap, zout en peper in een kleine kom. Koel vervolgens de romige komkommer en dillesaus in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.
Ten derde, verwarm je rookloze binnengrill voor en spuit een dun laagje olijfolie. Leg de zalm vervolgens ongeveer vijf tot acht minuten op de grill, met het vel naar beneden. Draai vervolgens om en kook gedurende dezelfde tijd tot de interne temperatuur 60 signeC bereikt.
Haal tenslotte van de grill en serveer direct met de romige komkommer en dillesaus, versierd met een takje dille en een kwart citroen.
Vervang de partjes citroen door schijfjes limoen
Merk op dat je partjes citroen kunt vervangen door schijfjes limoen. Evenzo bent u vrij om het citroensap in de romige komkommer- en dillesaus te vervangen door het sap van limoen.
Een staafmixer is de beste manier om de ingrediënten voor de romige komkommer- en dillesaus uit stap twee hierboven te combineren. Als u er echter geen heeft, kunt u het met de hand mengen. Zorg ervoor dat u de komkommer in kleine blokjes snijdt.
Gegrilde teriyaki steak om van te watertanden
Volg onze tips en adviezen om dit klassieke gegrilde gerecht het hele jaar door te bereiden zonder je zorgen te maken over slecht weer. Laten we natuurlijk beginnen met de ingrediënten: ½ kilo steakrok, ½ kopje teriyakisaus, 2 fijngehakte teentjes knoflook, 2 eetlepels vers, fijngehakte gember, ¼ kopje groene uien, in plakjes gesneden, het sap van 'limoen, extra vierge olijfolie, koosjer zout en versgemalen zwarte peper + 1 theelepel sesamzaadjes voor de garnering.
Volg de instructies
Snijd als eerste activiteit de roksteak kruiselings in drie gelijke porties. Klop vervolgens in een grote kom de teriyakisaus, knoflook, gember, gesneden groene uien en limoen door elkaar.
Ten tweede, dip de biefstuk in de marinade tot hij volledig bedekt is. Bedek de kom vervolgens met plasticfolie en zet hem minstens 30 minuten in de koelkast. Zodra het vlees is gemarineerd, verwarm je je rookloze binnengrill voor en bedek je het oppervlak met extra vierge olijfolie.
Ten derde, als de grill heet is, haal je de stukjes vlees uit de marinade en leg je ze op de grill. Breng vervolgens alles op smaak met zout en peper naar smaak en gril ongeveer drie minuten aan elke kant voor een medium rare bereiding. Om het goed te koken, duurt het vijf tot zes minuten per kant.
Haal ten slotte de biefstuk van de grill en leg het op een snijplank. Bedek het met aluminiumfolie en laat het drie tot vijf minuten afkoelen. Snijd voor het serveren de biefstuk over het graan in dunne reepjes, garneer met sesamzaadjes en… voila!
Je kunt de roksteak vervangen door een ander stuk vlees
Als je daar zin in hebt, vervang dan de roksteak door een ander stuk vlees, zoals entrecote. Omdat teriyakisaus echter als malser dient, is het niet nodig om te spenderen aan duurdere stukken zoals rib eye. Als je geen verse gember hebt, kun je ook een theelepel gemalen gember vervangen door de twee eetlepels verse gember die in het recept wordt gevraagd.
Ten slotte zal de kooktijd variëren afhankelijk van de dikte van de biefstuk.
Gegrilde Honing Kalk Kip
Het is waar dat kippenvlees door iedereen gewaardeerd wordt omdat het door het gebrek aan vet licht en licht verteerbaar is. Je vrienden en familie zullen zeker dol zijn op dit smaakvolle recept. Twee en een halve kilo kippendijen is voldoende met gehakte koriander, voor garnering. Wat betreft de pekel, je hebt 12 kopjes water, ½ kopje zout, ¼ kopje suiker nodig. Maar er is ook het glazuur dat 1 ½ kopje honing, ½ kopje limoensap, ¼ kopje sojasaus, 2 eetlepels plantaardige olie, 2 teentjes gehakte knoflook, 1 eetlepel vers geraspte gember, 1 theelepel gedroogde gemalen rode peper en ½ theelepel zout.
Hoe verder te gaan ?
Terwijl de kip een tijdje in de pekel moet blijven, doe je hem in verschillende hersluitbare plastic zakken van elk 4 liter. Meng vervolgens in een grote kom het water, het zout en de suiker om de pekel te maken. Roer het mengsel goed totdat het zout en de suiker volledig zijn opgelost. Giet vervolgens de pekel over de kip en verwijder de lucht uit de zakken voordat je ze afsluit, zorg ervoor dat de kip volledig ondergedompeld is. Zet minstens twee uur in de koelkast.
Uw derde stap is het voorverwarmen van de rookloze binnengrill. Meng ondertussen de glazuuringrediënten in een middelgrote kom en bewaar de helft om te serveren bij de gegrilde kip.
Als je de kip ongeveer 10 minuten met het vel naar beneden grilt, kun je hem regelmatig nog 10 minuten omdraaien. Borstel vervolgens de bovenkant van de kip royaal met de frosting en grill, met de velzijde naar beneden, gedurende vijf minuten.
Draai tot slot de kip om, bestrijk met het glazuur en kook nog ongeveer vijf minuten tot de interne temperatuur 70˚C bereikt. Haal van de grill en serveer met de gereserveerde saus. Cilantro voor kruiden.
Zet het mengsel van kip en pekel een nacht in de koelkast
We raden u aan het mengsel van kip en pekel een nacht in de koelkast te bewaren. Als je geen verse gember hebt, kun je als vervanging een ½ theelepel gedroogde gember gebruiken.
Mocht je onze veganistische recepten willen proeven
Gegrilde Knoflook Parmezaanse Kolf
Je zult ervoor vallen als je nog nooit gegrilde maïs hebt geprobeerd. Neem 4 aren, gepeld, ¼ kopje Parmezaanse kaas, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ kopje olijfolie, zout en peper naar smaak, bieslook is optioneel.
Instructies om te volgen
Verwarm eerst uw rookloze binnengrill voor. Meng vervolgens de olijfolie, Parmezaanse kaas, knoflook, zout en peper in een kommetje. Leg vervolgens elke maïskolf op een stuk folie en bedek met het olijfoliemengsel. Sluit vervolgens de folie en leg de mais op de grill.
Kook tot slot ongeveer 35 tot 40 minuten, af en toe draaien, tot de maïs gaar is. Verwijder en serveer met bieslook.
Gegrilde watermeloen met avocado, komkommer en jalapeñosalsa
Verbaas uw familie en vrienden met dit unieke recept voor gegrilde watermeloen waarvoor u ¼ kopje honing, het sap van 4-6 limoenen, 2 theelepels cayennepeper, 1 theelepel zout, een middelgrote watermeloen, in stukken van 2 cm dik gesneden en ½ kopje muntchiffonade.
Instructies hieronder
Klop eerst de honing, limoensap, cayennepeper en zout in een kommetje.
Ten tweede, verwarm je rookloze binnengrill voor. Bestrijk na elke kant van de watermeloen met het pittige mengsel van honing en limoen. Leg de watermeloen vervolgens op de grill en kook ongeveer twee minuten per kant tot de grillsporen zijn ontstaan. Haal tot slot de watermeloen van de grill, garneer met de muntchiffonade en serveer.
Notitie
Guacamole-stukjes passen perfect bij dit recept als avocado's in het seizoen zijn. Chiffonnade is een snijtechniek waarbij groene bladgroenten en kruiden in lange, dunne reepjes worden gesneden.
Probeer in de zin van het vegetarische dieet een salade van gegrilde groenten te bereiden.
Als je echter wilt weten hoe je een geweldige bloemkoolsteak maakt, bedenk dan dat dit het juiste moment is.