Kies een ongebruikelijk ontbijtidee en organiseer een leuke kleine brunch! Brunchmenu's bestaan over het algemeen uit lichte gerechten, maar tegelijkertijd voedzaam, geschikt voor ontbijt en lunch tegelijk. Een herfstbrunchmenu kan koude voorgerechten, rauwe groenten en fruit- en groentesalades bevatten, maar ook bakkerij- en banketcreaties en warme voorgerechten, waaronder favoriete eieren. We geven geen ontbijtidee weg, maar 25 herfstbrunchsuggesties die je de komende maand kunt proberen.
Ontbijtidee - volledig menu voor herfstbrunch
Warm ontbijtidee: Eggs Benedict, Amerikaanse pannenkoeken met bosbessen, geraspte aardappelen (hashbrowns), gecombineerd met worstjes, mini-quiches uit Lorraine, roerei, Engelse cake en sandwiches.
Koud, vers en gezond ontbijtidee: fruitsalade met granaatappelpitjes
Ideeën voor het koude voorgerecht: fruitsalade geserveerd in een grote uitgeholde appel, stengels bleekselderij met Roquefort-kaas, aardappelen gekookt met kaneel en bruine suiker (koud geserveerd), muffins, fruitcompotes, zoete en hartige verrines en croissants. Een overvloed aan seizoensfruit en -groenten is de natuurlijke aanvulling op elk idee voor een ontbijt of herfstbrunch.
Brunchidee: gegratineerde eieren met parmezaan
De eieren worden gekookt op een spinaziebank
Gemoderniseerd klassiek recept: Eggs Benedict met asperges
Heerlijk ontbijtidee: Amerikaanse appelpannenkoekjes
Brunchidee: gebakken courgette met parmezaanse kaaskorst en dip
Idee van de schotel crudités: stengels bleekselderij met kaas, room, noten en honing
Quiche met prosciutto en spinazie
En voorbereidende stappen
Idee voor ontbijt en brunch: aardappel gevuld met spek en kaas
Gezonde herfstrecepten: Pumpkin Crostini
Heerlijk ontbijtidee - perzikmuffins
Brunchidee: gepocheerde eieren op een spinaziebank: Florentijnse gepocheerde eieren
Idee voor het herfstontbijt: pompoenbrood
Gezond ontbijtidee: gezonde volkoren koekjes met honing
Herfstbrunchidee: geraspte aardappelen met aardappelen
Heerlijk ontbijtidee: pannenkoeken met bosbessen
Idee voor het herfstontbijt: appelmuffins
Appels met kaneel en bruine suiker
