✅ Herfstsalade met fruit en groenten

Een herfstsalade is voor de echte connaisseur - degenen die erin slagen om zelfs in koude seizoenen gezond te eten en in het seizoen groenten en fruit kiezen. We hebben een aantal heerlijke recepten voor herfstsalades voor je klaarstaan die garant staan voor een uitgebalanceerd menu en veel complimenten bij het ontvangen van gasten.

Herfstsalade met appel, venkel, granaatappel en pecannoten

Ingrediënten - 1/2 theelepel geroosterde pecannoten, 1 grote appel, 1/2 bol venkel, 1/2 theelepel granaatappelpitjes, 2-3 eetlepels kruiden. Voor de kruidenvinaigrette - 2 clementines, een snufje koriander, 3 eetlepels olijfolie, peper en zout naar smaak.

Het bereiden van deze herfstsalade is vrij eenvoudig. Je hoeft alleen de pecannoten te leren (je kunt ze ook van tevoren koken en in een gesloten jampot in de koelkast bewaren). Dan hoef je alleen maar de clementines uit te persen en hun sap 2 minuten in de magnetron te koken. Meng met de rest van de ingrediënten voor de “vinaigrette”. Snijd de ingrediënten voor de herfstsalade en breng op smaak met 2 of 3 eetlepels saus. Het is klaar - een supergemakkelijk snel recept!

Gemengde herfstsalade: rauwe spinazie, peren, amandelen en kaas

Ingrediënten - 60 gram amandelen, rauwe spinazie, granaatappelpitjes, peren, 100 gram blauwe kaas, balsamicoazijn.

Nogmaals - een supereenvoudige herfstsalade om te maken waarvoor je de geschaafde amandelen in een koekenpan van 180 graden 2-4 minuten hoeft te koken totdat ze een beetje van kleur veranderen. Bekijk ze de hele tijd terwijl fijngehakte walnoten heel snel verbranden. Laten afkoelen. Snijd en meng de rest van de ingrediënten in de kom en breng op smaak met de balsamicoazijn.

Gebakken herfstsalade met pompoen en quinoa

Ingrediënten - 3 tl pompoenblokjes, 2-3 middelgrote rode uien, olijfolie, 1/4 el zeezout, 1 el honing, 2 el heet water, 2 theelepels quinoa, 1/3 kopje geroosterde walnoten, 2 eetlepels citroensap, 1/2 kopje fijngehakte peterselie.

Spoel de quinoa af en kook 2 kopjes van het product met 4 kopjes water op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, dek de pan af en laat nog 10 minuten sudderen. Snijd de pompoen in middelgrote stukken en verdeel over een vel bakpapier, bestrooi met olijfolie en bak ongeveer 20 minuten. Gril op dezelfde manier de rode uien. Combineer de afgekoelde ingrediënten en breng de herfstsalade op smaak met de saus.

Herfstsalade van spinazie, pompoen en kwark