Om een onvergetelijk nieuwjaarsfeest te organiseren, speelt het eten een zeer belangrijke rol en laat het een diepe indruk achter op alle gasten. Om je te helpen en het voltooien van deze taak leuker voor je te maken, gaan we onze recepten voor oudejaarsavondsnacks presenteren die allemaal heerlijk en gemakkelijk zijn. Elk voorgerechtrecept voor het nieuwe jaar, gepresenteerd in ons artikel, is heel gemakkelijk te maken en ideaal om van te genieten bij een goed voorgerecht.
Voorgerechtrecept voor het nieuwe jaar - een smakelijke dip voor bij crackers
Ingrediënten:
3 x 250 gram roomkaas
1 kopje geraspte Cheddar kaas
1½ eetlepel pesto
¼ kopje gesneden spek
Geraspte Parmezaanse kaas Peperkorrels
voor ogen, mond en knoppen
Preiblaadjes voor de sjaal
Takjes tijm voor de handen
Een wortel voor de neus
3 sneetjes brood voor de hoed
Tandenstokers
Voorbereiding:
1. Meng in een kleine kom 250 gram roomkaas, 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas en de pesto.
2. Meng in een tweede kom 500 gram roomkaas, 2/3 kopje cheddarkaas en het gehakte spek.
3. Vorm van elk mengsel een bal - een kleine en een grote. Als ze te zacht zijn, zet ze dan 15 minuten in de koelkast.
4. Rol de balletjes in de geraspte Parmezaanse kaas en bevestig het balletje met een tandenstoker aan het lijf van de sneeuwpop.
5. Gebruik de peperkorrels om de mond, ogen en puistjes van de sneeuwpop te maken.
6. Duw de wortel, die als neus fungeert, in het midden van het gezicht.
7. Maak een sjaal van takjes tijm. Maak de hoed, zoals op de foto te zien is, van drie sneetjes brood.
8. Bewaar in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
9. Serveer met crackers, pretzels en rauwe groenten.
Voorgerechtrecept voor het nieuwe jaar - taarten met geitenkaas en gekarameliseerde uien met rode wijn
Bereiding: 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaal: 1 uur
Ingrediënten voor 8 taarten
3 uien in dunne plakjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
1 glas rode wijn
3 eetlepels bruine suiker
3-4 takjes tijm en nog wat om te garneren
Zout en peper
Bladerdeeg 23 cm x 23 cm
200 gram geitenkaas (25 gram per taartje)
Een beetje melk om het deeg te bestrijken
Bereiding:
1. Verhit de olijfolie in een pan en karameliseer de uien gedurende 15 minuten tot ze zacht maar niet bruin worden.
2. Voeg ½ rode wijn toe en blus af zodat alle vloeistof verdampt.
3. Voeg de suiker, takjes tijm, zout en peper toe en kook nog 5 minuten.
4. Voeg de rest van de rode wijn toe, breng aan de kook en blijf roeren tot de vloeistof verdampt.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd er cirkels van de gewenste maat. Je kunt het deeg ook in vierkanten van 4 cm snijden om het deeg optimaal en zonder verspilling te gebruiken. Het recept voor de amuse hierboven is voor 8 taartjes met een diameter van 8 cm.
6. Snijd de binnenkant van elke deegronde uit met een bijpassende koekjesvorm of een klein mes om een kleine rand te krijgen.
7. Bestrijk lichtjes met melk of het mengsel van melk en ei de rand van elke ring en bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
8. Haal ze uit de oven en druk op het midden van elke ring zodat deze iets uitholt. Vul elke taart met gekarameliseerde uien.
9. Leg een plakje geitenkaas op de uien en bestrooi met tijmblaadjes. Zet in de oven en bak nog eens 20 minuten.
Smakelijk voorgerechtrecept - minipizza's om te bakken in een muffinvorm
Ingrediënten:
3/4 kopje bloem
3/4 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel gedroogde oregano
3/4 kopje melk
1 ei, lichtgeklopt
120 gram geraspte mozzarellakaas (ongeveer 1 kopje )
120 gram pepperoni, in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
1/2 kopje pizzasaus
2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een muffinvorm goed in. Giet in een grote kom en meng de bloem, bakpoeder en oregano. Voeg de eerder gemengde melk en het ei toe. Voeg de mozzarella en pepperoni toe. Laat 10 minuten zitten.
Giet en verdeel het beslag in de muffinvorm en bak 20-25 minuten.
Verhit de pizzasaus en voeg er een eetlepel basilicum aan toe. Bestrooi de pizzamuffins met de rest van de basilicum. Serveer ze met de pizzasaus.
Voorgerechtrecept voor het nieuwe jaar - kleine worstjes gekleed in deegjurken
Ingrediënten:
60 mini worstjes
Cheddar kaas, in blokjes gesneden
Gekarameliseerde uien
1 groot ei Bloem voor
alle doeleinden om het aanrecht te bestrooien
500 gram ontdooid bladerdeeg
Sesamzaad, maanzaad of mosterd
Mosterd en ketchup
Bereiding:
1. Snijd de worstjes doormidden en doe een stukje kaas of gekarameliseerde uien in de pan. Prik eventueel meerdere keren in de worstjes en uien met de punt van een mes.
2. Leg een deegvel van 35 x 28 centimeter op een licht met bloem bestoven werkblad. Snij 74 cm lange stroken deeg en snijd elke strook horizontaal in 4 rechthoeken van elk 9 cm lang.
3. Meng in een kleine kom een ei en een eetlepel water en zet het mengsel apart. Begin met het oprollen van de worsten en leg ze op het smalle uiteinde van de deegstrook. Bestrijk met het mengsel van ei en water en besprenkel met zaadjes. Verdeel alle worstjes over een vel bakpapier en laat ze 15 minuten in de koelkast rusten.
4. Verwarm de oven voor op 230 graden en bak 20 minuten. Laat afkoelen en serveer naar wens met mosterd en ketchup.
Voorgerechtrecept voor het nieuwe jaar - cocktailballen
Ingrediënten voor 10 gehaktballen
500 gram mager rundergehakt
1 ei
2 eetlepels water
1/2 kopje paneermeel
3 eetlepels fijngesneden ui
1 blik cranberrysaus
3/4 kopje chilisaus
1 eetlepel 1 eetlepel bruine suiker
1 1/2 eetlepel citroensap
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 85 minuten
1.Verwarm de oven voor op 175 graden.
2.Meng gehakt, ei, water, paneermeel en gesneden ui in een grote kom. Vorm balletjes.
3. Bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.
4. Kook in de slowcooker een mengsel van cranberrysaus, chilisaus, bruine suiker en citroensap. Voeg de gehaktballetjes toe en kook een uur voor het serveren.
Voorgerechtrecept voor het nieuwe jaar - champignons gevuld met Parmezaanse kaas en kruiden
Ingrediënten:
24 kleine champignondoppen
2 theelepels gehakte knoflook
3 eetlepels Panko-paneermeel
1 theelepel peterselie
1/8 theelepel Italiaanse kruidenmix
3 eetlepels fijngeraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels geraspte mozzarella
Zout, peper en rode chili
naar smaak Olijfolie
Handige tips: Als je wilt, kun je een aantal ingrediënten in dit aperitiefrecept veranderen door de parmezaan te vervangen door andere kazen zoals gorgonzola of de mozzarella met gouda. Zoals u wenst, is het ook mogelijk om pittige Italiaanse worst toe te voegen, u hoeft alleen de hoeveelheid olijfolie en paneermeel te verminderen. Wanneer u het voorgerecht serveert, bestrooi dan de champignons met een paar druppels balsamicoazijn om het voorgerechtrecept dat wij u aanbieden persoonlijk te maken.
Préchauffez le four à 200 degrés. Lavez les champignons et enlevez les tiges. Coupez les tiges finement. Dans un bol, faites mélanger tous les ingrédients à part le fromage.
Faites sauter le mélange à feu moyen jusqu’à ce que les ingrédients absorbent les aromates.
Mettez le mélange sauté dans un bol et ajoutez le fromage. Remplissez généreusement les chapeaux des champignons avec le mélange et faites cuire au four pendant 10-12 minutes, à 200 degrés.
Des Crostini de polenta - une recette amuse-bouche savoureuse, rapide et facile à préparer
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
4 tasses d’eau
2 cuillères à thé de sel
1/2 cuillère à thé de noix de muscade râpée
1 tasse de polenta fine
1 tasse de parmesan râpé
Du poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de feuilles de thym hachées
Préparation :
Dans une casserole, faites bouillir l’eau et ajoutez dedans 2 cuillères à thé de sel et la noix de muscade râpée en réduisant le feu à moyen-bas. Ajoutez la polenta progressivement en remuant constamment. Continuez à remuer pendant 5 minutes. Réduisez à feu doux et continuez à cuire jusqu’à ce que le mélange commence à se lever de la casserole. Ajoutez ½ tasse de parmesan, une cuillère à thé de thym et ½ cuillère à thé de poivre et remuez doucement.
Versez la polenta sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez la polenta avec une deuxième feuille de papier. Répétez. Pressez de manière égale avec les deux mains jusqu’à ce que la polenta ait une épaisseur de 6 mm. Réfrigérez pendant 1 heure ou bien pendant toute la nuit.
Coupez la polenta en triangles et distribuez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de parmesan et de thym et faites-les cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Servez les crostini chauds ou à température ambiante.