✅ Eenvoudig, snel en heerlijk veganistisch recept

Veel meer dan een dieet en eerder een complete doctrine, wordt veganisme over de hele wereld steeds populairder, als een gezonde en diervriendelijke manier van leven. De reeks principes volgens welke de mens in absolute harmonie met het dierenrijk leeft, legt nieuwe regels op in het dagelijks leven, zelfs in de manier waarop we ons kleden, maar vooral in de manier waarop we eten. En aangezien er al genoeg veganisten onder ons zijn, hebben we besloten om ze een inspirerend artikel aan te bieden vol originele ideeën over het gemakkelijke , snelle en heerlijke veganistische recept om thuis te bereiden. Als bonus zijn de meeste van de te volgen recepten ook glutenvrij.

Eenvoudig veganistisch recept, boordevol vitamines en eiwitten

Een goed, gemakkelijk veganistisch recept, behalve het uitsluiten van dierlijk of dierlijk product, moet gemakkelijk haalbaar, betaalbaar, heerlijk en bevredigend genoeg zijn. Denk ook aan de alternatieven van dierlijke eiwitten en de aanwezigheid van vitamines en mineralen, wat normaal gesproken geen probleem is bij de meeste veganistische recepten.

Eenvoudig veganistisch recept - enkele ideeën over salades

Niets is gemakkelijker te bereiden dan een salade! Idem voor een veganist, boordevol vitamines en super lekker tegelijk. Laten we eens kijken naar enkele ideeën over een gezonde salade, gemaakt met verse groenten, met of zonder proteïne, met of zonder gluten.

Veganistische glutenvrije salade, eiwitrijk en super lekker

Quinoa en kikkererwtensalade is een snel en gemakkelijk veganistisch recept dat, behalve dat het boordevol eiwitten en vitamines zit, glutenvrij en super vullend is. Wat wil je nog meer van een salade? Laten we eens kijken naar de ingrediënten en de stappen bij de bereiding!

Veganistische Caesarsalade met gemarineerde tofu in sojasaus en roerbak in plaats van gegrilde kip

Ingrediënten voor de kikkererwten- en quinoasalade:

1/2 kopje droge quinoa
1-1 ½ kopje groentebouillon
1 blik kikkererwten (uitgelekt en gespoeld)
1 kopje cherrytomaatjes,
gehalveerd 2 avocado's, in blokjes gesneden
2 kopjes spinazie
1 bosje koriander
½ kopje gehakte uien
2 teentjes knoflook

Veganistische Dijon-mosterd en citroenvinaigrette

Voor de vinaigrette:

sap van 2
citroenschil van 1 citroen
2 el. Dijon mosterd
2 tl. olijfolie
1 tl.
1/2 theelepel agavesiroop komijn,
snufje zout en peper

Veganistische salade met quinoa, fruit en groenten

1. Voordat de quinoa wordt bereid, moet deze altijd worden afgespoeld om de natuurlijke bitterheid te elimineren. Week de quinoa vervolgens ongeveer 15 minuten in de groentebouillon in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat afgedekt 10 tot 15 minuten sudderen of tot de bouillon is opgenomen. Zet het vuur uit en laat afgedekt nog 10 minuten zwellen. Elke korrel moet in grootte verdubbelen en een kleine witte kiem afgeven. Zet opzij en laat afkoelen.

Een goede tip is om de kikkererwten op smaak te brengen en in de oven te koken, voordat je ze aan de salade toevoegt.

2. Was de spinazieblaadjes en koriander goed, voeg de uien en knoflook toe en laat inkoken in de keukenmachine (snijd met de hand als je geen keukenmachine hebt). Meng de ingrediënten in een grote kom, te beginnen met de uitgelekte kikkererwten en het groene groentemengsel. Roer tot alles goed gemengd is en voeg de afgekoelde quinoa toe.

Collage van eenvoudige stappen voor het bereiden van veganistische kikkererwten en quinoasalade

3. Meng alle dressingingrediënten goed door elkaar en giet over de salade. Voeg als laatste de in 2 gesneden kerstomaatjes en de plakjes avocado toe en meng voorzichtig. Laat ongeveer 10-15 minuten in de koelkast staan alvorens te serveren. Hier is een eenvoudig veganistisch recept, glutenvrij, snel te bereiden en super lekker tegelijk!

Je kunt de spinazieblaadjes ook heel laten

Er zijn natuurlijk meerdere variaties in de bereiding van deze gezonde salade. Je kunt de bladeren van spinazie en koriander heel laten, je kunt een lichtere dressing maken, elk ingrediënt weglaten of andere toevoegen, afhankelijk van je eigen voorkeuren, dieet en behoeften.

Spinaziesalade gegarneerd met supergezonde en heerlijke geroosterde pompoenpitten

Een minder vullende, maar even lekkere variant van deze salade bevat nog steeds verse spinazie, tomaten en uien, maar ook komkommers en artisjokharten. Het hoogtepunt van dit eenvoudige en smakelijke veganistische recept zijn de ovengebakken pompoenpitten die de salade bekronen en een extra "boost" van energie geven.

Quinoasalade, verse groenten en olijven voor bij het hoofdgerecht of om alleen te eten

Het weglaten van de kikkererwten is een goede variatie als je je salade als verse garnering bij het hoofdgerecht wilt eten. Over het algemeen zijn alle bladgroenten erg gezond vanwege hun hoge gehalte aan vitamines en mineralen.

Tabouleh met quinoa, tomaat en peterselie - snel en eenvoudig veganistisch recept zonder gluten

Daarnaast is een groot deel van de groene voeding (zoals spinazie, boerenkool, maar ook broccoli en bloemkool) een goede bron van plantaardig eiwit, essentieel voor veel processen in het gezonde lichaam.

Snel en gemakkelijk veganistisch recept - ideeën voor de hoofdpastagerecht (met of zonder gluten)

Laten we van de salade naar het hoofdgerecht gaan. We hebben ervoor gekozen om u enkele variaties te presenteren van een eenvoudig en snel veganistisch recept op basis van verschillende pasta's - heel, griesmeel of glutenvrij.

Glutenvrije sobanoedels met miso, tahin en zwarte sesam

Zelfs als we het hebben over deze op meel gebaseerde delicatesse, zijn er glutenvrije opties, zoals Japanse soba, gemaakt van boekweitpasta of pasta gemaakt van quinoa, rijst en andere culturen die geen gluten bevatten. Laten we enkele geweldige voorbeelden bekijken!

Fusilli met vegan zongedroogde tomatenpesto

Als je een eenvoudige pastaliefhebber bent, word je gewoon verliefd op dit gemakkelijke, snelle, betaalbare en superlekkere veganistische recept. Van start tot finish duurt het 20 minuten en bevat slechts 6 ingrediënten!

Ingrediënten

300 gram korte pasta (zoals fusilli, farfalle, rigatone, penne, coquillette etc.) Als je er de voorkeur aan geeft of je dieet het vereist, kun je elk glutenvrij deeg gebruiken.
1 kopje zongedroogde tomaten
1/4 kopje extra vierge olijfolie
1 kopje verse basilicum + iets meer om
2-4 teentjes knoflook te garneren (afhankelijk van je persoonlijke smaak)
½ kopje veganistische parmezaanse kaas + een iets meer voor garnering

Dit veganistische recept heeft maar 6 ingrediënten, maar is super lekker!

Kook de pasta in water met een beetje zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar na de bereiding een kleine hoeveelheid water, zoals u in de volgende stap nodig heeft.

Eenvoudig veganistisch recept in een paar simpele stappen

Voeg in de keukenmachine of blender de zongedroogde tomaten, olijfolie, basilicum, knoflook en 3 eetlepels veganistische Parmezaanse kaas toe en pureer alles op hoge snelheid tot een consistentie. vergelijkbaar met die van pestosaus.

Zongedroogde tomaat en basilicum pestosaus

Als het mengsel te dik is, voeg dan 2-3 eetlepels kookwater toe. Geen fijne puree nodig, alleen een relatief homogeen mengsel om een aantrekkelijke textuur aan het gerecht te geven.

Hoe maak je een gemakkelijk, snel en betaalbaar veganistisch recept

Voeg de pesto toe aan de goed uitgelekte pasta terwijl deze nog heet is en in dezelfde pan en roer zodat de saus aan het oppervlak van de fusilli blijft plakken en breng ze goed op smaak. Serveer warm, bestrooid met vegan Parmezaanse kaas en gegarneerd met een paar blaadjes verse basilicum. Eet smakelijk !

Gedroogde tomatenfusilli om thuis te proberen

Veganistische Puttanesca-pasta … mmm dat is goed!

Een ander snel en gemakkelijk veganistisch recept is de heerlijke Puttanesca-pasta, maar natuurlijk in een variatie zonder ansjovis in de saus. We zullen het recept niet in detail uitleggen, omdat het super eenvoudig is, maar we zullen alleen de nodige ingrediënten vermelden en de stappen markeren.

De nodige ingrediënten voor dit makkelijke, snelle en superlekkere veganistische recept

Maak voor jezelf een eenvoudige marinarasaus gemaakt met tomaten, op smaak gebracht met zout en peper, paprika, basilicum (of peterselie), knoflook en uien (optioneel). Voeg ontpitte zwarte olijven en kappertjes toe om het nog rijker te maken en voeg het toe aan pasta die volgens de aanwijzingen is bereid. Laten we het hebben over een eenvoudig en snel veganistisch recept!

Eenvoudig veganistisch "One-pot-pasta" -geestrecept - allemaal tegelijk zonder de ovenschotel!

Niets mooiers dan een eenvoudig en snel veganistisch recept dat achteraf geen vuile keuken achterlaat. Net als de One-pot-pasta! Voor iedereen die nog nooit van deze manier van pasta bereiden heeft gehoord, zullen we het in een paar woorden uitleggen.

Een pot veganistische pasta met korte volkorenpasta, courgette en prei

Het is een sluw idee en, laten we eerlijk zijn, om een hele schaal met voedselpoten te bereiden met slechts één container, inclusief de betreffende pan, die eigenlijk een ovenschaal, ovenschaal of pot is. een gebakken pan! We doen alle ingrediënten in één keer (of bijna) en voila! Oké, hoewel sceptisch over het resultaat, probeer het eens en u zult er geen spijt van krijgen!

Een pot pasta à la Puttanesca - gewoon een briljant idee

Het gemakkelijke veganistische Puttanesca-pastarecept dat hierboven is genoemd, is bijvoorbeeld gemakkelijk te maken als een eenpans-pasta door simpelweg 3 glazen groentebouillon toe te voegen aan de hoofdingrediënten, al gehakt en in de pot geplaatst. U moet de spaghetti waarschijnlijk doormidden breken om ze in de sauteerpan te krijgen.

Onthoud dat het de specerijen, zaden en kruiden zijn die meer smaak aan onze gerechten geven.

De enige truc hier is om de uien fijn te hakken om ze goed te koken. Je kunt ook artisjokken, kikkererwten en paprika's toevoegen. Qua kruiden hebben we in dit voorbeeld oregano, tijm, basilicum en een beetje pittige rode peper gebruikt, afgezien van het bijna verplichte zout en peper.

Farfalle met pesto - een gemakkelijk, snel en super lekker veganistisch recept