Bent u op zoek naar interessante en heerlijke receptideeën? Wilt u uw gasten imponeren met een buitengewoon gastronomisch gerecht dat tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden is? Als je al een origineel voorgerecht hebt gemaakt, heb je alleen het hoofdgerecht over! Ons team staat dus altijd tot uw beschikking! Vandaag gaan we het recept voor entrecote beoordelen. Ontdek onze voorstellen die uw smaakpapillen zullen verrassen!
Laten we beginnen met een recept voor entrecote van rundvlees met bordeauxsaus!
Ingrediënten:
- Zout en gemalen peper
- 4 x 200 g biefstuk van rundvlees
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de saus:
- 50 ml boter
- 3 fijngehakte sjalotten
- 2 kopjes rode wijn
- 1 kopje gebonden kalfssap
- 80 g beenmerg
- 2 theelepels fijngehakte peterselie
- Zout en gemalen peper
Voorbereiding:
Kruid de ribben en olie ze in. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag op hoog vuur en bak het vlees 2-4 minuten. Laat rusten. Begin met het bereiden van de saus. Smelt 30 ml boter in een koekenpan en kook hierin de sjalotjes gaar.
Voeg er dan wijn aan toe. Giet het gebonden kalfssap en het beenmerg erbij. Roer tot een gladde substantie is verkregen. Klop dan de rest van de boter en de peterselie erdoor. Seizoen. Serveer de steaks met de saus.
Klassiek recept voor biefstuk met bordelaisesaus
Ingrediënten:
- 2 steaks
- 100 g boter
- 2 sjalotjes, fijngehakt
- 100 ml rode wijn
- 200 ml gebonden kalfssap
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- Zout en peper
Voorbereidingsstappen:
Fruit de ribben. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout. Verhit een pan en doe er 50 g boter in. Voeg vervolgens de steaks toe en bak ze bruin. Opzij laten staan. Ga verder met het koken van de sjalotten. Leg ze in de pan en roer tot ze gaar en goudbruin zijn. Blus de pan af. Als de sjalotten klaar zijn, giet je de rode wijn erbij en roer je.
Voeg vervolgens het gebonden kalfssap toe en roer tot alles goed gemengd is. Laat 5 minuten sudderen tot een gladde massa. Snijd de rest van de boter in kleine blokjes en voeg deze toe aan de saus. Laat ze mengen. Verdeel het vlees over de borden en giet de saus erbij. Garneer met peterselie.
Ribsteakrecept met rode wijnsaus
Ingrediënten:
- 2 steaks
- Zout en peper
- 3 el ongezouten boter
- 1 sjalotje, fijngehakt
- 3 eetlepels rode wijn
- 1 eetlepel gebonden kalfssap
- Fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Kruid de ribben (beide kanten) royaal met zout. Peper. Verhit een koekenpan op hoog vuur. Voeg 1 1/2 van de boter toe en zet het vuur lager. Als de boter is gesmolten, doe je het vlees in de pan. Kook gedurende 3 minuten of tot de steaks goudbruin zijn (of naar smaak). Haal ze uit de pan en roer de sjalotjes erdoor. Fruit ze een paar minuten.
Schenk de wijn erbij en schraap de stukken vlees eraf met een houten lepel. Zet het vuur lager en voeg de gekoppelde kalfsjus toe. Kook tot een gladde substantie is verkregen. Voeg vervolgens de rest van de boter toe en roer tot het smelt. Snijd de biefstukken en giet de saus erbij. Garneer met peterselie. Dit gerecht kan worden geserveerd met zoete aardappelen.
Recept voor biefstuk van Bourgondië
Ingrediënten:
- 4 steaks van rundvlees
- Zout en gemalen peper
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 4 gehakte champignons
- 30 ml plantaardige olie
- 1 bosui
- 100 ml droge rode wijn
- 30 g maizena
- 60 ml gebonden kalfssap
- 1 theelepel gehakte peterselie
Voorbereidingsstappen:
Maak het vlees plat met een groot mes en breng op smaak met zout. Verhit de olie in een pan en bak de steaks bruin. Laat ze opzij rusten en houd ze warm. Meng vervolgens de gehakte ui en knoflook in de pan en bak ze 2-3 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Voeg de champignons en rode wijn toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot een gladde massa. Voeg dan de volgende ingrediënten toe: maizena, gebonden kalfssap (koud) en fijngesneden bosui. Roer 1 minuut of tot de saus begint te borrelen. Giet het over de steaks en garneer met peterselie.
Recept voor gemarineerde biefstuk
Ingrediënten:
- 2 steaks
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 eetlepel balsamicoazijn
Voorbereiding:
Combineer de mosterd, knoflook en uienpoeder. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Doe het vlees in een ritssluitingszak met de marinade. Laat een nacht (12-24 uur) in de koelkast staan. Verwijder een uur voor het koken. Verhit een grillpan op hoog vuur en giet er olie in. Leg dan het vlees erin en kook tot het goudbruin is, keer om. Daarna 5 minuten warm laten staan. Serveer met Japanse rijst.
Recept voor gemarineerde entrecote met rozemarijn
Hier is een heel eenvoudig recept voor entrecote. Het enige wat je hoeft te doen is de marinade bereiden, het vlees erin laten weken en een paar uur laten rusten. En dan koken! Het is kinderspel!
Ingrediënten:
- 2 steaks (naar keuze)
- 1/4 kopje sojasaus
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 1/2 eetlepel gehakte verse rozemarijn
- 1 eetlepel peper
Voorbereidingsstappen:
Combineer alle ingrediënten voor de marinade in een bakje. Voeg dan de steaks toe. Laat ze een paar uur in de marinade staan (in de koelkast zetten). Verwijder 1 uur voor het koken. Verwijder een paar takjes rozemarijn en een beetje knoflook. Doe de ribben in een pan en bak ze bruin (naar smaak). Serveer met barbecuesaus!
Ribsteakrecept met gekarameliseerde sjalotten
Biefstuk gegarneerd met groenten
Ribsteak recept met puree en maïs
Dit is een erg smakelijk gerecht!
Uiterst gastronomisch recept voor entrecôte
