De gerechten van de Engelse chef-kok James Trevor Oliver zijn bijna over de hele wereld beroemd geworden vanwege hun snelle en gemakkelijke bereiding, relatief betaalbare ingrediënten en de gezondheidsvoordelen die ze bieden. Het is dus helemaal niet nodig om de recepten van Jamie Oliver te prijzen, het is beter om ze in het veld uit te proberen. Maar wat zijn de musthaves op hun menu? Logischerwijs hangt het antwoord af van de persoon die de vraag stelt. Daarom beginnen we met een paar recepten die bovenaan de categorie “snel en gezond” staan, voegen we enkele gastronomische veganistische voorstellen toe en eindigen we met een goedkoop en glutenvrij dessert waar je van droomt!
3 Jamie Oliver-recepten in 1 - Sesamkip + salade en dip
Ons eerste voorstel bevat eigenlijk 3 Jamie Oliver-recepten in 1 prachtig gerecht! Het is gezond en relatief eenvoudig, maar het eindresultaat werkt zelfs bij een speciale gelegenheid geweldig. Het is ook de belangrijkste reden waarom ze in onze huidige selectie is terechtgekomen. Dit is een Aziatische sesamkip, geserveerd met een garnituur, salade en dip. We zeggen 3 en niet 4 recepten, omdat de garnering bestaat uit rijstnoedels die simpelweg in kokend water zijn gekookt en dat is zelf geen recept. Hoe dan ook, de ingrediënten voor 2 personen zijn:
100 g fijne rijstnoedels
2 x 120 g kipfilet zonder vel
pinda-olie
4 groene uien
½ Chinese kool (of ongeveer 150 g)
200 g peultjes
½-1 verse chili
2 limoenen
1 theelepel eetlepel lichte sojasaus (laag in zout)
1 eetlepel pindakaas
2 eetlepels naturel yoghurt
1 stuk gember (ongeveer 2 cm)
2 eetl. sesamzaadjes
zeezout, peper
Voorbereidingsstappen
Zet een grillpan op hoog vuur. Bedek de noedels in een kom met kokend water en laat 5-10 minuten weken om ze opnieuw te hydrateren. Snijd met een scherp mes enkele inkepingen in de kipfilets en leg ze plat neer. Wrijf het vlees in met 1 theelepel arachideolie, een snufje zeezout en zwarte peper. Gril ten slotte 8 minuten, of tot het gaar en goudbruin is, halverwege omdraaien.
Bereiding van de salade: hak de lente-uitjes en de chili fijn, hak de Chinese kool en de erwten fijn en meng in een grote kom. Breng op smaak met limoensap en sojasaus.
Maak een fijne dip door de pindakaas te mengen met de yoghurt, het sap van de tweede limoen en de fijngeraspte gember. Proef en eventueel op smaak brengen.
Leg de kip op een snijplank. Rooster de sesamzaadjes lichtjes onder de restwarmte van de pan en strooi ze voor het serveren over de kip.
Giet de noedels goed af en verdeel over serveerschalen met kip, salade en pindakaas saus. Eet smakelijk !
Top Vegan Jamie Oliver Recepten - Linzen Tabouleh
200g lens naar keuze (bij veganist schotel voor 4)
1 bosje groene uien,
200 gram rijpe cherry tomaten
1 grote bos verse peterselie, platte blad
1 grote bos verse munt
en extra vergine olijfolie
de sap van een citroenpeper
, zout
Spoel de linzen af en kook ze in licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking of tot ze gaar zijn. Giet af en zet opzij om af te koelen. Maak de lente-uitjes schoon en hak ze fijn, halveer de tomaten en hak vervolgens de kruidenblaadjes fijn.
Gooi de afgekoelde linzen met de groene uien, tomaten, kruiden en 2 eetlepels olijfolie. Voeg naar smaak citroensap toe en breng op smaak met zeezout en zwarte peper voor het serveren. Dit is het bewijs dat de recepten van Jamie Oliver supergezond, eenvoudig en heerlijk tegelijk kunnen zijn!
Bovendien kan wie wil, dit type recept gemakkelijk aanpassen aan zijn unieke smaak of het aanpassen aan de ingrediënten die op het juiste moment beschikbaar zijn. Voeg eens verse courgette of in blokjes gesneden komkommers, radijsjes, zaden enzovoort toe. Bekijk voor meer ideeën uit deze categorie ook ons bericht over Libanese hummus door de link te volgen!
Toprecepten Jamie Oliver uit de categorie "desserts" - geroosterd bananenijs
Onze Jamie Oliver recepten sectie gaat verder met een ronduit onweerstaanbare propositie in de categorie "goedkope desserts". Het is een geroosterd banaan- en kaneelijs waarvan de ingrediënten voor 8 porties zijn:
5 rijpe bananen
2 sinaasappels
4 eetlepels vloeibare honing
3 theelepels gemalen kaneel
300 ml melk
250 g natuurlijke yoghurt zonder vet
1 snufje
pure chocoladezout (70%) als garnering
Verwarm de oven voor op 170ºC. Schil de bananen en doe ze in een geschikt schaaltje. Rasp de sinaasappelschil en zet apart, halveer en pers het sap van 1 ½ sinaasappels over de bananen. Sprenkel de honing erdoor en besprenkel met 2 theelepels kaneel. Bak ongeveer 20 minuten, of tot de vrucht goudbruin en zacht is. Zet apart om af te koelen.
Doe de bananen en hun siroop in de keukenmachine en meng. Voeg de melk, yoghurt, een handvol schil, het sap van de resterende helft van de sinaasappel, de rest van de kaneel en een snufje zeezout toe en zet het mengsel ongeveer 3 uur in een geschikte bak. Waarschuwing: om een romige en gladde consistentie te verkrijgen, moet het mengsel eenmaal per uur worden verwijderd, met een garde worden opgeklopt en opnieuw worden ingevroren. Serveer in ijsbekers met een beetje schil en kruimels van pure chocolade.
Origineel alternatief presentatie-idee in een verrine-stijl
Engelssprekenden onder u kunnen meer Jamie Oliver-recepten ontdekken door zijn officiële website te bezoeken. De anderen blijven de culinaire publicaties van luxury-decor.net volgen en verwachten het tweede deel van "Top 10 recepten Jamie Oliver - eenvoudige en smakelijke ideeën die je niet mag missen"!