✅ Hoe een struisvogelei te koken: tips voor het maken van ongewone gerechten

Heb je ooit een struisvogelei gekookt? Als jij een van die mensen bent die nooit een kans mist om iets nieuws te proeven, dan is het grootste ei ter wereld een curiositeit die je zonder meer moet proberen! Of het nu voor Pasen is of voor een andere gelegenheid, eierrecepten zijn een must en worden vaak aan tafel gevonden. Maar met een gerecht op basis van struisvogel-eieren, zult u uiteindelijk het feestmenu diversifiëren en uw dierbaren verrassen met ongewone, smakelijke en gepersonaliseerde variaties.

Sommigen zeggen dat de struisvogel de toekomst is, de grootste tot nu toe levende vogel. In feite produceert de struisvogelteelt grote hoeveelheden vlees van uitstekende kwaliteit (zeer rijk aan eiwitten en ijzer en met een laag vetgehalte), evenals eieren, leer, veren en zelfs 'olie. Laten we ons concentreren op de eieren, zonder van het onderwerp af te wijken!

Het is geen geheim dat het struisvogelei gigantisch is. De diameter kan gemakkelijk groter zijn dan 15 centimeter. Dus sterker, veel groter en steviger dan bijvoorbeeld het ganzenei, heeft het struisvogelei een gemiddeld gewicht van 1,6 kilogram. En het is het gewicht van het wit dat meer dan de helft van deze totale massa meet. Het gewicht van de schaal en de dooier vormen de resterende twee kwartjes. Wist je dat een struisvogelei gelijk is aan ongeveer 25 kippeneieren? In tegenstelling tot het koken van een hardgekookt kippenei, dat ongeveer 8 minuten duurt, duurt het ongeveer 35 minuten om een zachtgekookt struisvogelei te koken. Om het ei te openen, moet je de zware artillerie uitschakelen. Om een omelet te maken, kun je natuurlijk doorgaan met hamerslagen, maar voor een gekookt ei heb je een beetje delicatesse nodig.Als je struisvogelei perfect gaar is, kun je het het beste met een zaag aanvallen. Als u twijfelt over het koken, overweeg dan om een gat te boren met een hamer en schroevendraaier om de kookstand van het eiwit te beoordelen.

Ongebruikelijk hoofdgerecht - fondue met struisvogelei

Fondue met struisvogeleieren is een ongewoon gerecht dat speelt met gezelligheid. Het struisvogelei is erg voedzaam maar veel lichter dan een kippenei. Dus, om uw dierbaren aan tafel te brengen en hen te trakteren op een fantastisch, ongewoon en smakelijk hoofdgerecht, heeft u het volgende nodig:

Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 struisvogelei
• 1 charcuterieschotel
• 1 mouillette stokbrood

Voorbereiding:

1. Bewapen jezelf met een grote kom en kook wat water. Je hebt een grote kook nodig. Dompel het struisvogelei voorzichtig in de kom en laat 25 minuten koken.
2. Haal het ei uit de bak en zet het rechtop in een kom.
3. Om het ei te openen, heb je hulp nodig. Dus de een houdt het ei vast en de ander opent het met een molen 2-3 cm vanaf de bovenkant.
4. Alvorens verder te proeven, is het raadzaam om 2 of 3 eetlepels wit te verwijderen.
5. Meng de dooier en breng royaal op smaak met peper en zout.
6. Doop het brood dat is bedekt met vleeswaren.

Struisvogelei Omelet Recept

Ingrediënten:

• 1 struisvogelei
• 1 paprika
• Groene ui
• 50 gr geraspte parmezaan
• 50 gr pepperoni
• 1 eetlepel zout
• 1 kop fijngehakte knoflook
• 1 eetlepel zwarte peper
• 1 grote pan
• Bakolie

Voorbereiding:

1. Kraak het struisvogelei met een kleine hamer en giet de inhoud in een grote kom. Klop het ei los met een elektrische mixer of een vork.
2. Hak de paprika en groene ui fijn. Leg ze in de kom met het ei. Voeg de gepelde en geperste knoflook en de fijngesneden groene ui toe. Breng op smaak met peper en zout. Meng alle ingrediënten lichtjes.
3. Verhit je pan en voeg bakolie toe. Wacht tot de olie is opgewarmd. Giet de bereiding in de pan. Laat koken tot de randen bruin beginnen te worden.
4. Voeg de fijngesneden pepperoni toe en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
5. Breng met een grote spatel de randen naar het midden.
6. Als je de voorkeur geeft aan een omelet aan beide kanten, dan is hier een trucje: neem een bord om de pan ermee te bedekken en draai de omelet zonder poespas. Schuif hem dan aan de andere kant in de pan en je bent klaar!

Gegratineerde struisvogeleieren met kaas

Ingrediënten:

• 1 struisvogelei
• ¼ kopje boter
• 10 gram mozzarella (of Goudse) kaas
• 1 klein potje tomatenpuree
• 1 snufje zout
• 1 snufje peper
• 1 snufje kruiden: kurkuma, gember en kerrie

Voorbereiding:

1. Boor de boter in een hete pan.
2. Breek de schaal van het eerder gewassen struisvogelei en giet de inhoud in de pan. Voeg de kruiden toe en meng alles. Rasp de kaas op een grove rasp.
3. Kook op laag vuur. Dek desgewenst af met een deksel.

Recept voor struisvogeleieren met kabeljauw

Ingrediënten:

• 1 struisvogelei
• 150 g ontzoute kabeljauw (gerookte zalm, naar keuze)
• 50 g halfgezouten boter
• 4 sjalotjes
• Gehakte verse peterselie
• Peper en zout

Voorbereiding:

1. Verhit een steelpannetje met de boter. Stoof de gepelde en fijngehakte sjalotjes hierin enkele minuten.
2. Snijd de kabeljauw (zalm) in blokjes en doe deze in de pan. Mix en kook gedurende 2 minuten.
3. Breek het struisvogelei in de pan. Kook op laag vuur tot het ei gaar is.
4. Zout en peper en serveer bestrooid met een beetje gehakte peterselie.

Struisvogelei Mimosa

Ingrediënten:

• 1 struisvogelei
• 1 kopje mayonaise
• 1 ½ eetlepel Dijonmosterd
• ¼ theelepel Spaanse paprika, plus extra voor garnering
• ¼ theelepel peper
• 1 theelepel zout
• Sap citroen, naar smaak

Een geweldig idee voor een lunch op basis van eiwitten