✅ Pastarecept: 10 smakelijke pastasuggesties van Jamie Oliver

Wat moet je doen zonder een pakje spaghetti, tagliatelle, noedels of macaroni in de keuken? Iedereen houdt van de Italiaanse keuken. Of je nu de voorkeur geeft aan een klassiek pastarecept of iets innovatiefs, hier vind je inspiratie! Vandaag nodigt het luxury-decor.net-team je opnieuw uit om met ons mee te doen in de keuken van Jamie Oliver, die al zijn gezonde en eenvoudige recepten aan je zal onthullen!

Pastarecept: hoe doe je het thuis zonder machine?

Heb je er ooit aan gedacht om je verse tagliatelle-recept te bereiden, zonder dat je een pakje pasta in de winkel hoeft te kopen? Misschien is het eerder bij je opgekomen, maar je hebt het nooit aangedurfd. Met of zonder machine, in beide gevallen is het eindproduct beslist van betere kwaliteit dan alles wat je in de supermarkt kunt vinden! Het is heel gemakkelijk te bereiden en bovendien zult u er trots op zijn dat u het allemaal zelf hebt gemaakt! Hiervoor heeft u nodig:

480 g bloem
5 eieren
2 eetlepels. eetlepel olijfolie
1 C. zout

Meng voor de bereiding de bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden van de bloem om de eieren en olijfolie in te doen. Meng alles met een vork tot je een dikke consistentie krijgt. Kneed vervolgens tot een glad deeg, vorm een bal en wikkel deze in plasticfolie. Laat het een half uur in de koelkast staan! Bestuif vervolgens het werkblad goed met bloem en rol het deeg met een roller. Uiteindelijk moet het erg dun zijn! Voordat u uw deeg in een pan met gezouten kokend water doopt, vouwt u het in een rol. Snijd in kleine plakjes! Laat ze ongeveer 4 minuten in heet water vallen. Droog ze tot slot 1 uur voordat je verder gaat met ons volgende superlekkere pastarecept!

Sappig pastarecept dat u een goede start geeft

Ingrediënten:

150 g spaghetti (alle soorten pasta)
4 teentjes knoflook
200 g cavolo nero (Italiaanse kool)
30 g parmezaan
30 g ricotta kaas

Schil terwijl de pasta kookt in heet gezouten water de knoflook en was de cavolo nero bladeren goed. Doe alles samen met de pasta in de pan en laat 5 minuten koken. Giet aan het einde van deze 5 minuten twee eetlepels olijfolie in de blender en voeg de cavolo nero en knoflook toe. Voeg na het verkrijgen van een glad mengsel een beetje zout en zwarte peper toe. Giet de spaghetti goed af en bewaar een hoeveelheid kookwater. Verhit vervolgens de spaghetti, de saus en het kookwater in een grote sauteerpan gedurende 10 tot 15 minuten op hoog vuur. Verdeel tenslotte de pasta over de borden en leg de Parmezaanse kaas en de ricotta op de maaltijd. Voeg eventueel wat noten toe!

Tip: in dit gerecht is het erg belangrijk om olijfolie van goede kwaliteit te gebruiken! Hoe sterker je olie, hoe beter de smaak van je pastarecept!

Pastarecept: spaghettitaart in carbonara-stijl

Dit is een heerlijke, luxueuze maaltijd die wordt bereid door alles wat er nog in je koelkast zit te verwarmen en iedereen zal versteld staan! Dit pastarecept biedt je een knapperige buitenkant die perfect contrasteert met zijn romige binnenkant.

Ingrediënten:

300 g spaghetti
100 g parmezaan
3 eieren
250 ml verse room
250 g gerookte ham
3 takjes verse rozemarijn
olijfolie

Verwarm de oven voor op 180ºC. Bereid de spaghetti in een pan met kokend gezouten water, giet af en laat drogen! Wrijf ondertussen de binnenkant van een mok of kommetje in met olijfolie. Leg vervolgens een dunne laag Parmezaanse kaas op de bodem van elke kom. Doe dan de spaghetti in een grote kom, voeg de losgeklopte eieren toe, met de crème fraîche en zwarte peper. Voeg de ham toe, de rest van de Parmezaanse kaas en de rozemarijnblaadjes. Meng alles en ga terug naar de kleine kommen. Bak ongeveer 35 minuten of tot ze goudbruin, krokant en gaar zijn. Laat je spaghettitaart in carbonara-stijl 3 minuten rusten. Serveer met een frisse salade en een partje citroen.

Pastarecept met knapperig paneermeel en kaas

Een pastapot en een picknickrecept waar je kinderen dol op zullen zijn!

Ingrediënten:

2 teentjes knoflook
50 g pijnboompitten
250 g verse erwten
100 g spinazie
100 g harde geitenkaas
1 citroen
extra vergine olijfolie
600 g pasta
120 g paneermeel
verse basilicum

Rooster de pijnboompitten in een pan tot ze goudbruin zijn. Meng de erwten, spinazie, basilicum, 1 teen knoflook, pijnboompitten en 70 g geitenkaas in een keukenmachine tot een dikke pasta. Je kunt een beetje citroen naar keuze toevoegen. Draai dan de reeds gekookte pasta in de pan om, voeg de pesto toe en roer goed! Verhit een beetje olie in een pan, voeg de resterende knoflook en het paneermeel toe. Kook vervolgens, al roerend met een houten lepel, 4 tot 5 minuten of tot het paneermeel knapperig en goudbruin is. Vul tenslotte je potten met pesto-pasta, voeg de resterende geitenkaas en het paneermeel toe. En tot slot, voila! U bent klaar voor uw picknick!

Pastarecept: bolognese met linzen en champignons

Nog een heel gemakkelijk veganistisch recept om voor te bereiden voor onze veganistische lezers!

Ingrediënten:

1 wortel
1 ui
2 teentjes knoflook
1 stengel bleekselderij
2 verse laurierblaadjes
4 grote champignons
100 g linzen
2 eetlepels tomatenpuree
400 ml groentebouillon
400 g gepelde tomaten uit blik
350 g pasta
verse basilicum
Parmezaanse kaas
olijfolie
verse tijm

Schil de wortel, ui en knoflook. Snijd de bleekselderij. Meng alles in een keukenmachine. Voeg in een koekenpan op hoog vuur de groentebouillon, laurierblaadjes en tijmblaadjes toe, roer ongeveer 10 minuten of tot de bladeren zacht zijn. Meng de champignons in de keukenmachine tot ze fijngehakt zijn. Voeg ze toe aan de pan en kook ze 3 minuten. Roer de linzen en tomatenpuree erdoor. Breng op smaak, zet het vuur laag en doe de deksel erop. Kook vervolgens, af en toe roerend gedurende 30 minuten. Bedek na 30 minuten de gekookte pasta met de saus en besprenkel met Parmezaanse kaas en basilicum.