Zijn naam spreekt voor zich - de Britse chef-kok Jamie Oliver - volgeling van gezonde, snelle en uitgebalanceerde recepten, heeft altijd iets te verrassen voor ouders (en ook niet-ouders) die overweldigd zijn in hun dagelijkse leven. Haar recepten leren ons dat gezond koken niet per se veel tijd kost. Moeilijk te geloven, maar een blik op onze selectie van ideeën is voldoende om u te overtuigen. We nodigen u uit om onze culinaire voorstellen te raadplegen en uw favoriete Jamie Oliver 15 minuten recept te ontdekken!
Jamie Oliver recept 15 minuten - pasta met pesto en kip met knoflook en rozemarijn
Ingrediënten:
• 500 g kipfilet
• 1 tl venkelzaad
• 2 takjes verse rozemarijn
• 2 el olijfolie
• 4 teentjes knoflook
• 1 verse rode paprika
• 8 kerstomaatjes
Voor de pasta en pesto:
• 300 g verse lasagnebladen
• 250 g sperziebonen
• 1 grote bos verse basilicum
• 50 g amandelen
• 50 g parmezaan
• 2 eetlepels olijfolie
• Het sap van een citroen
• 1 teentje
• 200 g babyspinazie
• Peper en zout
Voorbereiding:
1. Bestrijk de kip op een vel bakpapier met zout, peper, rozemarijn en venkelzaad. Maak het vlees met een deegroller plat tot 1,5 cm dik. Kook het in een pan met de olijfolie, de geplette hele knoflookteentjes en de in tweeën gesneden chili. Draai alles na 3 tot 4 minuten om tot het vlees goudbruin en goed is. gekookt.
2. Kook de sperziebonen 6 minuten in gezouten kokend water. Reserveer een paar blaadjes basilicum. Doe de anderen in een keukenmachine met de amandelen, Parmezaanse kaas, olijfolie en citroensap. Voeg de geplette knoflook toe en mix alles tot een homogene saus is verkregen. Om de pesto een beetje te verdunnen, voegt u een beetje water toe van het koken van de sperziebonen en brengt u op smaak.
3. Kook de in brede reepjes gesneden lasagnebladen enkele minuten in kokend gezouten water.
4. Snij de cherrytomaatjes doormidden en doe ze in de pan met de kip. Voeg de spinazie toe aan de pasta en laat uitlekken, bewaar een kopje kookwater.
5. Doe de spinazie, pasta en sperziebonen in een ovenschaal en voeg de pesto toe. Verdeel over borden. Halveer de kipfilets en serveer de kip, cherrytomaatjes en chili op de pasta. Rasp een beetje Parmezaanse kaas over het geheel en garneer met basilicumblaadjes.
Kefta-curry van rundvlees met basmatirijst
Ingrediënten voor de curry:
• 250 g Puy-linzen in blik
• 1 ronde theelepel garam masala
• 400 g mager rundergehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 rijpe tomaten
• 1 klein stukje gember
• 2 lente-uitjes
• 1 verse rode chili
• 1 bosje verse koriander
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel vloeibare honing
• 2 theelepels Indiase currypasta
• 200 g kokosmelk
• 4 eetlepels magere yoghurt
• 1 citroen
Voor de rijst:
• 300 g basmatirijst
• 5 peulen groene kardemom
• 200 g sperziebonen
• 200 g diepvrieserwten
• 2 ongekookte papadums of naans
Bereiding:
1. Doe in een slakom de linzen met zout, peper, garam masala en gehakt. Meng alles met je schone handen. Verdeel de bereiding doormidden en vorm met natte handen snel 6 grote gehaktballetjes. Bak de gehaktballetjes in de olie en draai ze om als ze goudbruin zijn.
2. Giet in een ovenschaal de rijst, 2 kopjes kokend water en de kardemom. Voeg ook de bonen doormidden toe en kook afgedekt. Meng de tomaten, geschilde gember, de helft van de chili, korianderstengels, kurkuma, honing, currypasta en kokosmelk. Giet de saus over de kefta's en breng het aan de kook. Laat sudderen en breng op smaak.
3. Voeg de erwten toe aan de rijst, meng en kook een paar minuten. Snijd de rest van de chili en de korianderblaadjes fijn en bestrooi met de curry. Voeg lepels yoghurt toe en serveer met partjes citroen, papadums en rijst met bonen en erwten.
Jamie Oliver-recept 15 minuten - vegetarische chili
Ben je op zoek naar een vegetarisch chili recept? Als dat zo is, bekijk dan onze Jamie Oliver 15 minuten receptsuggestie voor je smaakpapillen!
Ingrediënten:
• 250 g mengsel van gekookte lange en wilde rijst
• 700 g tomatenpuree
• 400 g zwarte bonen
uit blik • 400 g kikkererwten uit blik
• 2 paprika's van verschillende kleuren
• 30 ml olijfolie
• 1 bosje verse koriander
• 2 teentjes knoflook
• 3 ml komijnzaad
• 5 ml zoete gerookte paprika
• 1 rode ui
• ½ verse rode paprika
• ½ chipotle peper
Voorbereiding:
1. Meng in een keukenmachine de paprika's, gepelde rode ui, paprika, komijnzaad en geplette ongeschilde knoflook, korianderstengels en olie.
2. Giet de bereiding in een ovenschaal. Voeg de zaadjes en de fijngesneden paprika, de kikkererwten en de uitgelekte bonen, een snufje zout en peper toe. Meng alles en kook afgedekt.
3. Pas de smaak van de chili aan en kook verder zonder deksel.
4. Graaf in het midden van de chili een kuiltje en giet de rijst erbij. Dek de ovenschaal een paar minuten af om hem op te warmen. Serveer met lepels yoghurt.
Jamie Oliver-recept 15 minuten - paddenstoelenvelouté
Ingrediënten:
• 600 g gemengde champignons
• 1 ui
• 2 stengels bleekselderij
• 3 teentjes knoflook
• een paar takjes verse peterselie
• een paar takjes verse tijm
• extra vierge olijfolie
• 1,5 liter kippenbouillon of groenten
• 75 ml verse room
• 6 plakjes ciabatta
Voorbereiding:
1. Borstel de champignons en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de ui, de bleekselderij, de knoflook fijn en hak de peterselie fijn.
2. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Voeg de ui, selderij, knoflook, peterselie, tijm en champignons toe. Kook zachtjes tot het mengsel zacht is.
3. Bewaar 4 eetlepels van het mengsel voor later. Giet de rest in een pan en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
4. Kruid naar smaak. Mix het mengsel met een staafmixer tot een gladde fluweelzachte massa. Giet tenslotte de crème fraîche erbij en breng aan de kook alvorens het vuur uit te zetten.
5. Giet de soep in kommen en garneer met de gehakte peterselie en de resterende champignons.
Falafelwraps, gegrilde groenten en salsa - recept van Jamie Oliver 15 minuten
Ingrediënten voor de falafels:
• 400 g bonenmengsel uit blik
• 400 g kikkererwten uit blik
• 1 citroen
• 15 ml harissa
• 5 ml piment
• 5 ml bloem
• 1 bosje verse koriander
• 15 ml olijfolie
Voor de groenten:
• 2 paprika's van verschillende kleuren
• 4 stengels groene ui
• 8 kleine volkoren tortilla's
• 15 ml chilisaus
• 250 g cottage cheese
• ingelegde rode kool
Voor de salsa:
• 1 grote handvol tomaten
• 1 verse rode paprika
• ½ teentje knoflook
• Het sap van limoen
• Peper en zout
Voorbereiding:
1. Doe de uitgelekte bonen en kikkererwten in een keukenmachine. Voeg de citroenschil toe en een snufje peper en zout, de harissa, de chili, de bloem en de korianderstengels. Meng het heel fijn.
2. Vorm van het verkregen deeg 8 ballen met je eigen handen. Giet de olie in de pan en bak hierin de falafels goudbruin en krokant.
3. Maak de paprika's schoon en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze op het grijs met de stengels van groene ui in tweeën gesneden en een snufje zout en peper. Doe de tomaten, de chili, de helft van de korianderblaadjes, de geperste knoflook en het limoensap in de kom van de keukenmachine. Meng het heel fijn. Breng op smaak.
4. Verwarm je tortilla's een paar seconden in de magnetron. Giet een beetje chilisaus over de cottage cheese. Pers het sap van een halve citroen uit over de gegrilde groenten. Serveer ze bij de falafels en ingelegde rode kool.
Jamie Oliver-recept 15 minuten - aardappelgratin
Ingrediënten:
- 3 grote aardappelen
- 2 mooie uien
- 1 reep kippenbouillon
- 100 ml vloeibare room
- Een paar salieblaadjes
- Parmezaanse kaas
- Peper en zout
Jamie Oliver Mexicaanse tomatensoep
Ingrediënten:
- 500 g rijpe tomaten (kerstomaatjes)
- 3 teentjes knoflook
- 1 bosje basilicum
- Olijfolie
- 2 blikjes tomaten
- 2 grote sneetjes boerenbrood
- Peper en zout
Soep, chili of wrap, elk Jamie Oliver-recept van 15 minuten dat we hebben gepresenteerd, is klaar in maximaal een kwartier en als het eten eenmaal is bereid, zal het regelmatig aan je tafel te vinden zijn. Traditionele gerechten, opnieuw bezocht door de beroemde Britse chef-kok, hij blijft altijd trouw aan zijn ontspannen stijl. Wat je favoriete Jamie Oliver 15 minuten recept ook is, het zal zeker iets nieuws toevoegen aan je dagelijkse menu's.