Voor velen van ons is het enige recept voor prei het recept dat in vinaigrette wordt gegeten! Voor anderen staat prei synoniem voor culinaire verveling. Voor het team van luxury-decor.net wordt prei niet alleen in soep of in vinaigrette gegeten! Het is een heerlijke manier om uw smaakpapillen te verwennen, terwijl u deel uitmaakt van onze gezonde en eenvoudige recepten! Het recept voor prei-fondue is kinderspel om te bereiden. Prei, boter en room zijn voldoende om er malse groenten van te maken. Voeg wat kruiden of een beetje geraspte kaas toe voor meer smaak en voila!
Prei fonduerecept en enkele tips voordat we erin duiken!
Voordat u begint, moet u een paar dingen over prei weten. Het is een goedkope groente die bestaat uit een zachter wit gedeelte en grote groene bladeren, die in contact staan met de aarde. En daarom moeten ze goed gewassen worden! Om er zeker van te zijn dat je alles weggooit dat niet gegeten kan worden, moet je zowel de preiwortels als de onderkant van de groene bladeren doorsnijden! Voor het witte deel van de prei zijn er twee manieren om deze te bereiden. Snijd het in de lengte doormidden en spoel het af onder stromend water, voor het geval je dat nog niet eerder hebt gedaan! Snijd anders de witte prei in plakjes en doe ze 20 minuten in een pan met water. Dan is je prei klaar om omgetoverd te worden tot fondue! Maar laten we eerst beginnen met het klassieke recept voor prei-fondue!
Prei-fonduerecept: op de klassieke manier
Ingrediënten:
- 1,5 kg prei
- 50 g boter
- 6 eetlepels zure room
Snijd 1,5 kg goed schoongemaakte prei in partjes. Kook ze onder regelmatig roeren in 50 g boter. Voeg zout en peper toe en na 40 minuten 6 eetlepels crème fraîche. Nadat je de fondue goed hebt gemengd, is het tijd om te gaan proeven!
Prei-fonduerecept: complete maaltijdstijl
De ingrediënten van dit recept zijn hetzelfde als in de klassieke versie! Dus wat is er zo speciaal aan? Dus door er spek en champignons aan toe te voegen, kun je de prei-fondue heel gemakkelijk bereiden door er een compleet gerecht van te maken dat geen bijgerecht nodig heeft! En als je het liever krokanter vindt, voeg dan wat meer room of bechamel toe, dek af met Parmezaanse kaas en gril gedurende 10 minuten in de oven.
Prei-fonduerecept: weg zonder crème fraîche
Ja, het is helemaal mogelijk! Bak in dit geval uw prei met uien in een beetje boter en witte wijn. U kunt witte wijn vervangen door groentebouillon, om uw maaltijd nog lichter te maken! Hier is je ultralichte prei-fonduerecept!
Prei-fonduerecept met een goede begeleiding
Normaal gesproken is de klassieke prei-fondue zo lekker dat je waarschijnlijk zou willen dat je meer had! Daarom heeft het de juiste ondersteuning nodig! Zalm, sint-jakobsschelpen of andere gestoomde vis kunnen cruciaal zijn voor uw recept voor preifondue! En als je een vleesliefhebber bent, kun je kiezen voor ons super gourmet recept voor kippendij!
Tip: serveer het niet bij rood vlees!
Prei-fonduerecept: herziene versie
Soms is het voldoende om de crème fraîche in te ruilen voor het sap van een citroen of de mosterd, om de zuurgraad van de fondue te accentueren. Als het op kruiden aankomt, zijn curry en nootmuskaat de essentiële elementen om de smaak van je prei-fonduerecept te versterken!
Thermomix vegan prei fondue recept
In het prei-fonduerecept dat volgt, nodigen we je uit om niet alleen te ontdekken hoe je de veganistische versie bereidt, maar ook hoe je het doet met een thermomix-robot! Dit thermomix-fondue-idee zal een goed onderdeel zijn van je originele kerstmenu!
Ingrediënten:
- 4 witte prei
- 2 eetlepels olijfolie / water
- 10 cl sojaroom
- Zout
- Peper
Doe de olijfolie in de kom van Thermomix, voeg de gehakte prei toe met een snufje zout en peper, en twee eetlepels water. Laat de robot 10 tot 12 minuten draaien op 130 ° in snelheid 4. Voeg aan het einde van deze tijd de room toe en verleng de bereiding met 2 minuten.
Tip: Quinoa, geraspte Parmezaanse kaas of zelfs pijnboompitten zijn altijd een aanrader! En als we het hebben over wat wordt aanbevolen, kijk dan eens naar het beroemde tabouleh-recept met al deze verse variaties!
Prei fondue met geitenkaas
- 600 g gehakte prei
- 30 g boter
- 10 cl vloeibare room
- 4 geitenkaasmest
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper uit de molen
Verwarm de oven voor en smelt de boter in een grote pan terwijl je de in ringen gesneden prei toevoegt. Laat ze 5 of 6 minuten koken op hoog vuur, onder regelmatig roeren. Voeg de vloeibare room, zout en peper toe en laat nog 3 à 4 minuten koken. Verdeel de prei-fondue over afzonderlijke schaaltjes. Snijd de kaas doormidden en leg deze op de prei-fondue. Sprenkel met olie en rooster de kaas in 3 of 4 minuten goudbruin. Serveer onmiddellijk!
