Wat betekent Kerstmis voor jou? Naar onze mening is het kerstfeest de perfecte gelegenheid om een gastronomisch menu en warme familiemomenten te delen! Voor dit doel hebben we een heleboel heerlijke voorstellen bedacht, van het express-aperitief tot het dessert, waardoor u en uw dierbaren van elke hap genieten! Met de juiste tips kunnen zelfs de meest ingewikkelde recepten kinderspel worden! Dus waar wacht je op? Ontdek zonder verder uitstel het idee voor een kerstmaaltijd dat het beste bij u past en bereid het de dag voor de vakantie voor, zodat u op maandag 25 december alleen aan u en uw gezin denkt!
Hete oesters - een idee voor een kerstmaaltijd in een mum van tijd voor maximaal plezier!
Voor sommigen van jullie is het belangrijkste doel tijdens de kerstweek om de vakantie te overleven zonder dik te worden! Dit komt omdat we vaak de neiging hebben om te geloven dat het feestmenu te veel calorieën en vet bevat. Dus laten we gerustgesteld zijn! Om de schade te beperken en tijdens en na de vakantie in vorm te blijven, hoeft u alleen maar het juiste voedsel te kiezen. Bovendien bevat het idee van een kerstmaaltijd dat we je gaan laten zien slechts 45 calorieën per portie. Dus we stoppen met de berekeningen en trekken de schorten aan want Kerstmis 2017 komt eraan.
- 5 grote oesters
- 1 citroen
- 1 bieslook
- Boter
- paneermeel
- zeezout
- Espelette peper.
Makkelijk, heerlijk en klaar in een mum van tijd, dit idee voor een kerstmaaltijd is een mix van verschillende oesterrecepten. Zorg er eerst voor dat ze goed schoongemaakt zijn voordat u ze opent! Schil vervolgens elk van de weekdieren af, spoel ze af onder lage druk en doe ze in een pan gevuld met zeezout. Voeg op elke oester de hierboven genoemde ingrediënten toe en eindig met het paneermeel! Bak 8 tot 10 minuten en geniet ervan! Een heel belangrijk feit over hete oesters is dat ze meteen gegeten moeten worden. Niets belet je dus om tijdens eerste kerstdag dit originele voorgerecht te bereiden.
Kalkoen met kastanjes - de ster van uw feesttafel
Als er een idee is voor een kerstmaaltijd zonder welke we weigeren tijdens het feest aan tafel te verschijnen, is het ongetwijfeld de beroemde kalkoen met kastanjes. Met zijn witte vlees is kalkoen een maaltijd die goed valt in de categorie gezonde en uitgebalanceerde maaltijden!
Ingrediënten:
- 1 gestripte kalkoen
- keukentouw
- 1 appel
- 3 uien
- 1/2 blik kastanjes
- 600 g champignons
- 6 c. eetlepel olijfolie
- 200 ml witte wijn
- 100 ml kippenbouillon
- zout
- peper
- peterselie
Verwarm je oven voor op 180 graden! Schil vervolgens de appel en snijd deze in blokjes. Doe hetzelfde met de champignons. Verhit vervolgens in een grote pan de olie en voeg de appel, champignons, kastanjes en uien toe. Meng alles en laat ongeveer 7/8 minuten op laag vuur sudderen. Vul aan het einde van deze tijd de kalkoen met de vulling en naai hem dicht met keukentouw. Bestrooi het met de wijn en bouillon, net voordat u het in de oven plaatst. Zet ongeveer 2 uur in de oven op laag vuur, en herhaal het water regelmatig. Was, snijd intussen de peterselie en doe de overige vulling 5 minuten in de sauteerpan. Haal de kalkoen uit de oven en serveer hem met de resulterende garnering. Bovendien, voor wie de kastanjes wat zwaarder vindt, kun je ze ruilen voor een paar aardappelen!De keuze is aan jou!
Kerstlogboek met bevroren fruit zonder bakken - een idee voor een kerstmaaltijd waar je van gaat watertanden!
Zoals elk jaar ligt het kerststam weer op onze feesttafel, maar deze keer zal het minder calorieën bevatten en zonder koken. Voor dit supereenvoudige en heerlijke idee voor een kerstmaaltijd heb je nodig:
- vanille-ijs
- 12 kleine schuimgebakjes
- koffie-ijs
- oplosbare koffie / poedersuiker
- 1 flinke hand zwarte bes
Verkruimel de meringues en giet het ijs in een grote blokvorm. Hol het ijs vervolgens uit in de vorm van een hoorntje en voeg de verkruimelde meringues en zwarte bes toe. Leg de rest van het ijs erop en vorm de cake met een spatel. Laat het dessert een nacht in de vriezer zitten. Strooi, net voordat je iedereen verwondert, oploskoffie of poedersuiker over het blok. Decoreer met zwarte bes of witte chocolade. We garanderen u dat u met dit eenvoudige recept een feestelijk dessert krijgt dat in de smaak zal vallen bij uw gasten!
Kerstmaaltijdidee voor een feestelijk menu zonder dierlijke producten
U hoeft niet ver te zoeken om een klassiek oudejaarsdiner te creëren. Met dit volgende idee voor een kerstmaaltijd maken we echter een einde aan traditionele maaltijden en kiezen we voor een menu dat net even anders, maar toch gezond is! We ruilen kalkoen met kastanjes voor een plantaardig alternatief dat bekend is bij degenen die vlees hebben uitgesloten van hun dieet - seitan. Daarna gaan we verder met het proeven van een paar plakjes plantaardige foie gras, ook wel faux gras genoemd, en een nieuwe versie van het beroemde kerststam!
Seitan met morillesaus geserveerd met aardappelen
Ingrediënten:
- 3 plakjes seitan
- 200 ml rijstroom
- 40 g gedroogde paddenstoelen (morieljes)
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 30 g plantaardige margarine
- 2 eetlepels. eetlepel witte wijn
- 2 eetlepels. maizena
Doe de champignons in een kom gevuld met heet water om ze te hydrateren. Kook ondertussen in een grote koekenpan de seitanplakken 5/6 minuten en haal ze van het vuur. Meng dan de room van rijst en maizena. Smelt in een andere pan de margarine en voeg de sjalotjes toe. Voeg de al goed gehydrateerde morieljes, de wijn, de room en het zetmeel toe. Laat alles 5 minuten sudderen. Garneer tenslotte de seitanplakken met deze saus en geniet ervan!
Een geroosterde hazelnootsoep klaar voor een half uur
Ingrediënten:
- 200 ml rijstroom
- 700 ml groentebouillon
- 3 eetlepels. eetlepel olijfolie
- 2 uien
- 2 flinke handenvol geroosterde hazelnoten
- 300 g pastinaak
- zout
- peper
Gril de ui in een grote pan. Voeg de in blokjes gesneden pannais toe en meng alles. Giet de bouillon erbij en kook ongeveer 30 minuten. Voeg aan het einde van deze tijd de rijstroom toe, breng op smaak en meng goed. Wat betreft de hazelnoten: rooster ze een paar minuten in een pan op hoog vuur. Strooi ze tenslotte over de soep en geniet ervan!
Kerstlogboek voor een vegetarische oudejaarsavond
We gaan verder met de onbetwiste ster van de feestelijke eindejaarsmaaltijden - de Yule-log - die in verschillende smaken verkrijgbaar is om alle fijnproevers tevreden te stellen!
Ingrediënten:
- 1/2 kopje amandelmeel
- 2 kopjes gesmolten pure chocolade
- 2 eetlepels. plantaardige margarine
- 2 pakjes chocoladekoekjes
- 400 g rauwe, veganistische roomkaas
- 2 eetlepels. citroensap
- 1 C. bruine rietsuiker
- een paar druppels cognac
Klop in een keukenmachine de koekjes en het amandelmeel los. Meng in een kom de margarine, cognac en gesmolten pure chocolade. Als het deeg te plakkerig wordt, voeg dan wat meer cognac toe. Giet vervolgens de inhoud in een blokvorm en dek af met bakpapier. Laat het een nacht staan. Klop de volgende dag de roomkaas, de suiker en het citroensap tot een glad en smeerbaar mengsel. Verdeel alles over de taart en decoreer met fruit naar keuze. Bovendien kun je de roomkaas vervangen door kokosboter, zonder de smaak en textuur van je vegan cake te veranderen!
Voorgerecht: een idee voor een kerstmaaltijd met blini's gegarneerd met rode biet, kaas en kip
Meat pie - een typische Canadese kerstmaal idee
Idee voor een kerstmaaltijd: een plantaardige foie gras gemaakt van kikkererwten en champignons
Een pompoen gevuld met hazelnoten en rijst voor een super smakelijk idee voor een kerstmaaltijd
