Heb jij net als wij een oogje op cupcakes gemaakt met chocolade, suiker en cacao? Heerlijke, knapperige en soms superzoete chocolade is altijd een geweldig idee om je zintuigen te prikkelen en tegelijkertijd je moreel te stimuleren. Maar wat gebeurt er als u allergisch bent of een sterke voedselintolerantie heeft voor chocolade (spijsverteringsstoornissen, hoofdpijn, enz.)? Waarmee vervang je chocolade in geval van een grote crisis? Is er een oplossing om een alternatief te vinden voor dit kleine gastronomische genoegen zonder zijn smaak te verliezen? Gelukkig heeft Moeder Natuur een aantal natuurlijke alternatieven gecreëerd en we zijn hier om ze samen te vinden!
Waarmee vervang je chocolade? Tips, trucs en deskundig advies!
Goed nieuws voor degenen onder u met een intolerantie voor chocolade: het is heel goed mogelijk om zijn uitzonderlijke smaak terug te krijgen zonder het te consumeren. Hoe? 'Of' Wat? Door de cacao die je gebruikt voor je chocoladetaarten te ruilen voor een beetje johannesbroodmeel, ook wel "brood van Johannes de Doper" genoemd. Zeer gewaardeerd door zijn chocoladesmaak en relatief zoeter dan die van cacao, johannesbrood werd geboren aan het begin van de vorige eeuw. Tegenwoordig wordt johannesbroodmeel veel gebruikt door de voedingsindustrie voor de vervaardiging van verschillende lekkernijen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat we besloten hebben om het vandaag in ons kleine gezondheidsdossier op te nemen! Laten we nu eens kijken naar enkele van zijn magische eigenschappen voor uw gezondheid!
Zoom in op johannesbrood en al zijn deugden!
Waarmee vervang je chocolade? Ondanks zijn onpopulariteit is johannesbroodboom zeker een van de meest gebruikte ingrediënten in de banketbakkerij voor de bereiding van een groot aantal cakes, koekjes, taarten, enz. Bovendien kan de curve worden aangetroffen in de vorm van een gum. Deze laatste staat bekend om zijn kalmerende eigenschappen en wordt veel gebruikt door mensen die haast hebben en zelfs een beetje gestrest zijn. Wat betreft de andere voordelen van johannesbrood, weet dat de vrucht van deze plant minder eiwitten en bijna geen vet bevat. Het valt ook in de categorie voedsel zonder allergenen en is daarom zeer licht verteerbaar door het menselijk lichaam. En zoals we net al zeiden, de smaak van johannesbroodmeel is aanzienlijk zoeter dan die van cacao. Dus,Het is essentieel om de suiker die nodig is voor de realisatie van uw lekkernijen goed te doseren.
Johannesbroodmeel en hoe gebruik je het als chocoladesurrogaat?
Ondanks dat de grootste chocoladeliefhebbers zullen zeggen dat johannesbrood niets met cacao te maken heeft, verzekeren we je dat dit niet zo is. Johannesbrood is gezond, smakelijk en gemakkelijk te gebruiken en is zeker DE beste chocoladevervanger die u op de markt zult vinden. En zolang het er is, vind je het in biologische winkels in vaste (poeder of meel) of vloeibare (siroop) vorm. Perfect voor het op smaak brengen van uw dieetrecepten, johannesbrood heeft het allemaal. Verleidt het idee om de uitzonderlijke smaak van chocolade te herontdekken zonder het te consumeren sterk in de verleiding? Aarzel dus niet om te kiezen voor het heerlijke recept dat onze redactie zorgvuldig voor u heeft uitgezocht.
Waar vervang je chocolade door: zachte warme chocolademelk met johannesbrood
Val jij voor de makkelijke en super lekkere vegan recepten? Dat is geweldig, want we laten je zien hoe je jezelf kunt trakteren op een grote kop warme en romige johannesbroodchocolade die je tijdens de koude maanden goed gezelschap zal houden.
Ingrediënten voor twee dampende kopjes:
- 500 ml plantaardige melk
- 4 eetl. johannesbroodpoeder
- 2 eetlepels. kaneel
- 1/2 theelepel. gemberpoeder
Verhit de plantaardige melk in een kleine steelpan en haal van het vuur voordat deze kookt. Verdeel vervolgens de hierboven aangegeven kruiden over twee kopjes, bedek ze met hete melk en meng goed. Makkelijk, delicaat en zeer aromatisch, deze veganistische warme chocolademelk kan je alleen maar verleiden om hem te proeven.
Jackfruit, een ander potentieel alternatief voor chocolade!
Allergisch of niet, u zult waarschijnlijk zeer binnenkort chocolade moeten opgeven. Waarom? Met de globalisering van de voedselmarkt stijgt de vraag razendsnel en zou in 2022-2023 ongeveer 4,5 ton moeten bedragen. Met andere woorden, we lopen het risico niet langer cacao in welke vorm dan ook beschikbaar te hebben. Gezien deze situatie waren de experts gedwongen om een betrouwbare en kosteneffectieve oplossing te vinden. Dus, naast johannesbrood, wat vervangt chocolade volgens de experts in het geval van een grote crisis? Het antwoord is heel simpel en we hebben het al over het onderwerp gehad. Herinner je je het niet meer?
Jackfruit, ook wel broodfruit genoemd, is absoluut de nieuwe culinaire trend die je moet proberen. Inderdaad, het is een tropische vrucht met een uitgesproken smaak die vol vitamines zit en waar niet over gesproken zal worden! Wijdverspreid in India, Brazilië, Vietnam, Haïti, Madagaskar en zelfs op het eiland Réunion, heeft deze vrucht eigenlijk veel te bieden onder zijn dikke schil. En in tegenstelling tot wat je misschien denkt, verbergt elke jackfruit een geeloranje vruchtvlees en absoluut heerlijk! Bovendien is de geur extreem zoet, terwijl die van de zaden super dicht bij cacaobonen blijft. Hier is dus een oplossing die de aroma's van cacao in sommige voedingsproducten gemakkelijk kan vervangen.
Waarmee vervang je chocolade? Na het ontcijferen van de minder bekende alternatieven, zoom je in op de geteste en goedgekeurde vervangers waar je waarschijnlijk veel over hebt gehoord en die zeker in al je huizen aanwezig zullen zijn.
Waarmee vervang je chocolade? Honing, een getest en goedgekeurd alternatief!
Ahornsiroop
Vers seizoensfruit
