Nadat u heeft laten zien hoe u zongedroogde tomaten maakt, zal luxury-decor.net u verrassen met verfijnde en 100% zelfgemaakte hapjes! Sinaasappelen, druiven, appels, peren, bananen of zelfs vijgen… hier is waarom en hoe je gedroogde vruchten maakt!
Hoe maak je gedroogd fruit? En waarom zouden we het consumeren?
Rijk aan vitamines, mineralen en vezels, gunstig voor het hart en de figuur (mits met mate geconsumeerd), er zijn veel redenen waarom het absoluut noodzakelijk is om gedroogd fruit aan uw menu toe te voegen. En terecht, als we weten dat een geplukte appel ongeveer 80% water en 20% voedingsstoffen bevat, lijkt het normaal dat het na het drogen een echt concentraat van deugden voor de gezondheid wordt.
Druiven, sinaasappels, abrikozen en peren, we gebruiken ze om onze graanschalen voor het ontbijt of in onze gastronomische taarten of volkorenbroodrecepten tijdens de feestdagen te garneren. Bij het aperitief vergeten we de gezouten pinda's en leren we gedroogde vruchten te maken om te genieten van verfijnde, gezonde en zelfgemaakte hapjes.
Let op: Gedroogd fruit bevat geen cholesterol en is daarom ideaal voor mensen met een cholesterol- en verzadigd vetarm dieet!
Welke vruchten kunnen worden gedroogd?
Welke vruchten kunnen worden gedroogd? Hier is de grote vraag. Druiven, appels, bananen, aardbeien, vijgen of peren, alle soorten fruit en groenten kunnen thuis gedroogd worden. Kies hiervoor gewoon rijp fruit, was ze goed en snijd ze in stukjes om de droogtijd te verkorten en veeg ze vervolgens af met een schone doek om het overtollige water te verwijderen.
Gedroogd fruit, calorieën of niet?
Vijgen, pruimen, appels, peren, bananen… over het algemeen hebben alle gedroogde vruchten één ding gemeen: om ze droog te laten zijn, wordt er water uit verwijderd. Met andere woorden, ze worden meer geconcentreerd in suiker en dus relatief meer calorieën. Zeer energieke, gedroogde vruchten passen zich perfect aan aan sportregimes. Maar zelfs tijdens een dieet moeten ze met mate worden geconsumeerd. Nu, hier is nog een vraag die gesteld moet worden …
Welk gedroogd fruit moet je kiezen?
Als al het fruit goed is voor uw gezondheid, is het vanwege hun rijkdom aan vitamines, mineralen en vezels niet altijd gemakkelijk te navigeren om de beste keuzes voor uw figuur te maken. En helaas staan de calorieën niet op het fruit! Dus hier zijn de vruchten met de laagste calorieën die je kunt drogen en eten terwijl je in vorm blijft.
Elke vrucht bevat zijn eigen voedingskwaliteiten, daarom is het belangrijk om de groenten en fruit te variëren, terwijl je de voorkeur geeft aan seizoensplanten om het meeste uit hun gezondheidsvoordelen te halen. Maar aangezien alle vruchten niet gelijk zijn in termen van calorie-inname, is hier een lijst met de laagste calorieën en minder energetische vruchten die u kunt drogen en vervolgens kunt consumeren zonder risico voor uw figuur:
- pomelo (24 kcal per 100 g)
- perzik en nectarine (281 kcal per 100 g)
- sinaasappel (46 kcal per 100 g)
- abrikoos (230 kcal per 100 g)
- pruim (253 kcal per 100 g)
- mango (240 kcal per 100 g)
- ananas (250 kcal per 100 g)
- appel (67 kcal per 100 g)
- peer (271 kcal per 100 g)
Hoe je thuis gedroogd fruit kunt maken in 3 ideeën
Over het algemeen zijn er drie technieken om te leren hoe je thuis gedroogd fruit kunt maken. De eerste en gemakkelijkste methode is om de traditionele oven toe te voegen. Bekleed je bakplaat dus met bakpapier en leg de fruitplakken naast elkaar, zodat ze elkaar niet raken.
Bak ze vervolgens 4 tot 12 uur op 50 ° C (dikte 1/2), afhankelijk van het gekozen fruit, op deze temperatuur laten ze drogen zonder te koken. Let op ongeveer 6 uur voor appels, peren of bananen, 8 tot 10 uur voor druiven en sinaasappels en 12 uur voor aardbeien of perziken. Controleer de bereiding regelmatig en open de ovendeur de eerste twee uur regelmatig om vocht te laten ontsnappen.
Hoe maak je gedroogd fruit met een dehydrator?
Een andere mogelijke techniek om te leren hoe je thuis gastronomisch gedroogd fruit kunt maken, is het gebruik van een dehydrator. Modern en iets duurder, met dit apparaat kun je fruit en groenten drogen en drogen door ze gelijkmatig op lage temperatuur te verwarmen. Dus als je een dehydrator hebt, plaats dan de plakjes of stukjes fruit op de verschillende niveaus van het apparaat, schakel ze in voordat je ze laat drogen. Bovendien is deze methode eerder bedoeld voor de grootste amateurs.
Gedroogd fruit maken - de groene oplossing
Heb je het geluk ergens te wonen waar de zon altijd aanwezig is? Dit is geweldig, want ons volgende idee is om gedroogd fruit in de open lucht te maken. Leg hiervoor je gesneden fruit op een met bakpapier bekleed bakrooster en laat het een dag in de zon liggen. Denk er ook aan om ze af te dekken met een dunne doek, zodat insecten er niet in kunnen nestelen.
Hoe bewaar en gebruik je je gedroogde vruchten?
Eenmaal goed gedroogd, kunnen gedroogd fruit enkele weken worden bewaard in een luchtdichte glazen pot of in een diepvrieszak. Dit is een geweldige manier om fruit te eten dat buiten het seizoen is geproduceerd. Afhankelijk van de smaak en in verschillende vormen, kunnen ze alleen worden geproefd, in gemengde salade of gekookt. Kooktip: gedroogd fruit gaat heerlijk samen met cottage cheese, compote, melk of vers fruit.