✅ Vegetarische maaltijd in 10 voorstellen die gemak en plezier combineren!

Om optimaal te kunnen genieten van onze vegetarische maaltijd en zijn 10 smakelijke en supergemakkelijke variaties, is het helemaal niet nodig om vegetariër te zijn! Zelfs als u deze manier van koken nog nooit heeft geprobeerd, verzekeren wij u dat u door het gastronomische menu van vandaag onmiddellijk de bevroren kippendijen wilt vervangen door een van onze kleurrijke en superverse voorstellen!

Mini geroosterde bloemkool voor een vegetarisch gerecht om zonder mate te eten!

Ons eerste gastronomische voorstel is geschikt voor zowel vegetariërs als veganisten! Dit zijn een paar gebakken bloemkooltjes, goed op smaak gebracht met paprika en zout!

4 mini bloemkooltjes
olijfolie
zout
paprika

Verwarm de oven voor op 175 ° C en was je mini bloemkool! Giet ze goed af en snij ze eventueel in kleine boeketten! Leg ze op een schaal en bedek alles met aluminiumfolie zodat je meesterwerken niet donker worden! Schuif ze tenslotte in de oven, zonder te vergeten wat water toe te voegen, en laat ze ongeveer 30 minuten koken! Bestrijk aan het einde van deze tijd de bloemkool met olijfolie, zout en paprikapoeder. Serveer ze als aperitief of met een paar sappige coquilles!

Een speciale vegetarische maaltijd - spaghetti gemaakt met rode biet en overgoten met geitenkaas!

Om dit huwelijk van kleuren en smaken te bereiken, heb je nodig:

1 mandoline
150 g geitenkaas
3 bieten
100 g boter
2 eetlepels. mosterd-
50 g hazelnoten
citroensap
citroenschil
olijfolie
verse bieslook
2-3 muntblaadjes

Begin met het hakken van de verse bieslook en bewaar een klein deel voor decoratie aan het einde! Doe hetzelfde met de peterselie! Meng dan de kaas, kruiden en citroenschil! Voeg een beetje zout en peper toe en zet apart in de koelkast. Maak je bietenspaghetti met een mandoline. Verhit een beetje olijfolie in de pan en doe de spaghetti hierin 5-10 minuten! Smelt de boter in een andere pan en haal deze van het vuur. Voeg het citroensap en de mosterd toe en klop krachtig tot je een homogene saus bekomt! Meng dan de laatste en de spaghetti en breng alles goed op smaak! Wat betreft de hazelnoten, bak ze 10 minuten in een kleine sauteerpan en hak ze fijn in de blender! Tenslotte,verdeel de spaghetti over de borden en versier met wat kaas en bieslook! Munttakjes zijn optioneel!

Vegetarische maaltijd - dampende champignonsoep met korst

Vegetariër worden en vlees opgeven is niet voor iedereen weggelegd, maar hier is een perfecte vegetarische maaltijd om midden in de winter op te warmen! Champignons en sjalotten in een romige soep, omhuld met een super knapperig bladerdeeg!

Ingrediënten:

700 g champignons
bladerdeeg
1 truffel
2 sjalotten
20 g boter
180 ml vloeibare room
900 ml groentebouillon
1 eidooier

Maak de champignons goed schoon en snijd de grootste ervan. Schil en snipper de sjalotjes. Verhit ondertussen in een pan de boter en de olijfolie. Voeg de fijngehakte sjalotjes en champignons toe en kook 10 minuten op hoog vuur! Giet aan het einde van deze tijd de bouillon erbij en kook nog 10/15 minuten, afgedekt. Met een schuimspaan, verzamel dan de champignons en giet de crème fraîche erbij. Zout en peper en laat even staan!

Giet de soep in je soepterrines en voeg de champignons toe. Wat betreft de truffel, maak hem goed schoon onder de kraan, snijd hem fijn en laat hem in de kleine terrines! Rol vervolgens het bladerdeeg uit en steek voor elk van je minikommen drie cirkels uit. Bestrijk de randen ervan met het eigeel, bedek ze met het bladerdeeg en zet ze 15/20 minuten in de oven! Geniet er direct van!

Aubergine gevuld met bulgur en fetakaas om ieders eetlust op te wekken!

Voor een vegetarische maaltijd die in een mum van tijd klaar is, zijn hier aubergines gevuld met bulgur en fetakaas!

Ingrediënten:

2 aubergines
100 g feta
1/2 teen knoflook
munt
peterselie
zout
peper
100 g bulgur

Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 180 ° C. Kook de bulgur in een grote pan ongeveer tien minuten. Maak ondertussen de aubergines schoon en snijd ze in stukken! Met je mes kriskras door het vlees van de laatste, giet er een beetje olijfolie in en bak een half uur! Als je wilt, kun je het vruchtvlees van je aubergines verwijderen om het te mengen met de bulgur, knoflook en kruiden! Vul tenslotte de aubergines met dit mengsel, peper en bestrooi met feta! Bak ongeveer 10 minuten en serveer direct! En voor alle liefhebbers van deze vruchtgroente, die deze vegetarische maaltijd waarschijnlijk al hebben geprobeerd, hebben we een andere variant van het recept bedacht, maar deze keer gevuld met quinoa! Het resultaat, op de volgende foto!

Mini aubergine vegetarische rolletjes gevuld met quinoa!