✅ Een mini cake verkrijgbaar in 10 versies om met je vingertoppen in te bijten!

In plaats van te kiezen voor een grote snoeptaart, zet u in op diversiteit en, meer bepaald, op de gastronomische minitaart met meerdere lagen, die we u binnen enkele ogenblikken laten proeven! Waarom? Nou, want de cake is lekker, maar wanneer de mini cakes zichzelf uitnodigen op tafel, verandert het eten in een echte gratis proeverij thuis! Geef dus toe aan de charme van onze 10 smakelijke recepten, die bovendien nog onweerstaanbaarder zullen zijn als ze vergezeld gaan van een goede kop aromatische koffie. Kleine individuele fruit- en chocoladetaartjes, sappige mini-cheesecakes … wil je meer? De top 10 beste minicakes zijn hier!

Een mini individuele cake met noten en granaatappel

Misschien geven sommigen van jullie de voorkeur aan grote taarten, maar met 14 februari 2022-2023 om de hoek, zijn grote taarten geen optie, zeker niet als jullie met z'n tweeën zijn, toch? Daarom presenteert onze redactie u vandaag een heleboel kleine lekkernijen in individuele porties, die uw eetlust zeker zullen opwekken!

Ingrediënten voor 6 mini biscuitgebak:

4 eieren
6 individuele cirkels 8/9 cm diameter
130 g suiker
80 g bloem
60/70 g cacao
Sap

Ingrediënten voor de mousse:

150 g suiker
300 g frambozen
1 vel gelatine
450 ml vloeibare room

Voor decoratie:

1 granaatappel
150 g walnoten

Begin met de bereiding van het biscuitgebak. Giet de suiker en de eieren in een grote kom en klop alles 5 minuten door elkaar of tot de consistentie zijn volume verdrievoudigt! Voeg cacao en bloem toe en blijf krachtig kloppen. Als het deeg klaar is, bedek je je bakplaat met bakpapier en verwarm je de oven voor. Giet het mengsel in 6 kleine cirkels van ongeveer 8/9 cm doorsnee en bak ze 10/15 minuten terwijl je ze af en toe in de gaten houdt. Laat uw kleine biscuitjes goed afkoelen voordat u ze uit de vorm haalt! Wat betreft de mousse, was je fruit goed en snijd ze in stukjes. Doe ze dan in een grote pan en voeg de suiker toe. Kook alles ongeveer tien minuten, onder voorzichtig roeren.Haal van het vuur en doe de gelatine in een kommetje met water. Zodra het gelatineblad zacht is geworden, doe je het in de pan met de frambozencoulis en verwarm je alles op laag vuur.

Giet de crème fraîche in een kom en klop goed. Voeg vervolgens de frambozencoulis toe en meng voorzichtig met een spatel. Laat de mousse ongeveer 1 uur in de koelkast staan zodat hij kan indikken. Maak intussen je noten klaar en snijd de granaatappel doormidden om de zaadjes te verzamelen. Neem dan het afgekoelde biscuitgebak, snijd ze doormidden en bestrijk ze, zodat ze niet te droog zijn, met vruchtensap. Leg onderaan elke afzonderlijke cirkel de helft van het biscuitgebak. Voeg een lepel mousse toe, een beetje noten, granaatappel en dan de andere helft van het biscuitgebak. Voordat u uw minitaart uit de vorm haalt en afwerkt, plaatst u deze ongeveer 2/3 uur in de koelkast.Doe de rest van de mousse in een spuitzak en gebruik deze om je creaties nog lekkerder te maken als ze goed afgekoeld zijn. Vergeet op het einde niet te garneren met granaatappel en noten! Voor mensen met notenallergie kan je ze gemakkelijk vervangen door wat verse frambozen.

Mini cake: frambozen cheesecake

Ingrediënten:

4 kopjes koekjeskruimels
3 eetlepels. eetlepels bruine suiker
30 g boter
500 g roomkaas
2 eieren
100 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
1 C. citroenschil

Ingrediënten voor de frambozencoulis:

1/2 kopje frambozen
50 ml honing
20 ml citroensap

Als je nog niet bent bezweken voor de charme van cheesecake, is het tijd om jezelf te verwennen met zijn kleine versie, die nog aantrekkelijker en sappiger is! Perfect om te entertainen rond een kopje koffie of als tussendoortje, deze volgende smakelijke minitaart zal iedereen in verrukking brengen. We beloven dat uw smaakpapillen het kort zullen laten. Verwarm de oven dus voor op 180 ° C. Meng in een slakom de bruine suiker, boter en koekkruimels en doe alles terug in je muffinvormpjes, die eerder bekleed waren met papieren bekertjes. Klop in een andere kom de poedersuiker, eieren, vanille, roomkaas, schil en giet de consistentie in de vormen. Bak ongeveer 20/25 minuten en laat dan ruim een half uur afkoelen.

Laten we nu verder gaan met de bereiding van de frambozencoulis! Meng met je blender de frambozen met de honing en giet het citroensap erdoor. Zet 2/3 uur in de vriezer. Doe hetzelfde met de kleine cheesecakes. Bovendien kan deze mini cake probleemloos 2 maanden in de vriezer blijven. Ontdooi aan het einde van de drie uur de cheesecakes en de coulis en laat ze op kamertemperatuur staan. Bestrijk de cheesecakes voor het serveren met coulis en een paar kleine frambozen, naar keuze!

Een beetje fondant met twee chocolaatjes