Of je de beroemde vette koffie nu al hebt geproefd of niet, je hebt zeker gemerkt dat de laatste tijd iedereen het erover heeft. Maar waarom is botervrije koffie zo populair geworden? Is de verklaring te wijten aan de bewering van de maker Dave Asprey dat het drinken van boterachtige koffie helpt bij het afvallen? Of heeft de waarheid te maken met de bewering dat de magische drank de energie zou moeten stimuleren en de hersenen zou stimuleren? Toch is er ook aan sceptici geen gebrek. Of ze nu gelijk hebben of niet, ze maken zich zorgen over een hoog vetgehalte en over aanzienlijke calorieën. Wil je de voordelen van vette koffie in detail onderzoeken en de best goedgekeurde recepten ontdekken?
Vette koffie of kogelvrije koffie: wat is het precies?
De vette koffie of kogelvrije koffie is een energiedrank waarvan de officiële versie koffie, boter en TCM-oliën bevat. Ons advies: in plaats van de ingrediënten met een lepel te roeren, is het beter om ze een paar seconden in een blender te mengen. Door op deze manier te werk te gaan, zorgt u ervoor dat de boter perfect bij de koffie past. De resulterende bereiding lijkt op een latte en heeft een volle, rijke smaak.
Wat is MCT-olie?
MCT-olie is een acroniem voor triglyceride-oliën met middellange ketens, die worden aangetroffen in kokosolie. Triglyceriden met middellange ketens zijn verzadigde vetten die vaak worden gezien als een risicofactor voor hartaandoeningen en obesitas. Maar in werkelijkheid is de situatie compleet anders. Tegenwoordig wordt aangenomen dat vetzuren met een middellange keten helpen bij het afvallen, het metabolisme en het immuunsysteem stimuleren en oxidatieve stress voorkomen.
Zoals eerder vermeld, bevat kokosolie een hoog gehalte aan MCT's. Toch verschilt het enorm van een MCT-olie die in feite een puur geconcentreerde vorm van de heilzame vetzuren is. Dus logisch gezien zijn de gezondheidsvoordelen die worden gevonden in kokosolie veel minder dan die in MCT-olie. Over het algemeen zouden beide oliën op uw lijst met gezonde oliën moeten staan.
Ghee Als vervanging voor boter
Ghee is een essentiële geklaarde boter in de Ayurvedische keuken. Het is vooral nuttig bij het versterken van het immuunsysteem, het beschermen tegen verschillende chronische ziekten, het voorkomen van bepaalde soorten kanker enz. Bij de productie van boter wordt het vloeibare deel gescheiden van het vaste deel. Op deze manier worden caseïne en wei verwijderd, wat een boter oplevert die alleen vetten bevat. Ghi is een uitstekende keuze voor vegetariërs of voor mensen met een lactose-intolerantie of gastro-intestinale problemen.
Het basisrecept voor vette koffie om thuis te bereiden
1 kopje vers gezette koffie
2 eetlepels boter (of ghee)
1-2 eetlepels MCT-olie (of kokosolie)
Zet zoals gewoonlijk koffie voor jezelf, of je nu de voorkeur geeft aan een machine of een Franse pers. Giet het in je blender en voeg dan de boter en olie toe. Mix gedurende 30 seconden of tot de drank een schuimige consistentie heeft, zoals een latte.
Top 5 ingrediënten die je aan je kogelvrije koffie kunt toevoegen
Naast boter en MCT-olie, die essentieel zijn voor de bereiding van een uitstekende vette koffie, kunt u andere ingrediënten toevoegen om de drank persoonlijker te maken en de smaak te verfijnen. Optionele toevoegingen kunnen het gunstige effect van de drank verder versterken of verlengen.
Kurkuma
Kurkuma is een Indiase specerij met geweldige geneeskrachtige eigenschappen. Vooral gewaardeerd om zijn ontstekingsremmende, antibacteriële en ontgiftende eigenschappen, is kurkuma een ingrediënt dat men elke dag zou moeten consumeren. Door het toe te voegen aan je bulletproof koffie zorg je voor een flinke dosis antioxidanten. Toch heeft het kruid de neiging om de smaak van de koffie te dempen.
Collageen
Collageen, een belangrijke bron van aminozuren, is een ideaal type eiwit om aan je vette koffie toe te voegen. Zijn beschermende werking voor bindweefsel en zijn vermogen om vrije radicalen te neutraliseren, maken het een essentieel ingrediënt om elke dag te verkrijgen. 10 tot 40 gram collageenpoeder per dag is voldoende.
Kogelvrije koffie zonder boter met eieren en / of eidooiers
Eieren, en vooral eidooiers, zijn een uitstekend alternatief voor goede vetten als je kogelvrije koffie wilt zetten zonder boter. Ze zijn ook rijk aan micronutriënten, zoals omega-3-vetzuren en vitamine K2 (verantwoordelijk voor de gezondheid van de botten).
Cacaoboter
Cacaoboter geeft vette koffie een subtiele chocoladetoon. Het ingrediënt is ook een geweldige bron van goed verzadigd vet. Cacaoboter kan echter geen boter vervangen in het basisrecept. We kunnen alleen maar een klein beetje toevoegen.
Ceylon kaneel
Aangenomen wordt dat Ceylon-kaneel vele ziekten kan genezen (artritis, hoge bloeddruk, diabetes etc.). Bovendien blijkt het een krachtige stimulans van het immuunsysteem te zijn. Zorg ervoor dat je Ceylon-kaneel (echte kaneel) koopt en niet Casse-kaneel (Chinese kaneel), die vaak in supermarkten wordt gevonden.
Bulletproof Egg Coffee Recept
Eierkoffie is een drank afkomstig uit Vietnam. Geurig en zoet, deze zachte drank herinnert aan de zoete smaken van cappuccino en tiramisu. Het wordt meestal bereid met eigeel, suiker, gecondenseerde melk en koffie. Vietnamese kogelvrije koffie is een uitstekend alternatief voor drankjes voor en na de training. De aminozuren die het bevat, zijn gunstig voor weefselregeneratie, terwijl boter en MCT-olie een uitstekende energiebron zijn.
Bereidingstijd: 12 minuten
Ingrediënten:
• 230 ml zwarte koffie
• 1 eetlepel boter (of ghee)
• 1 theelepel MCT-olie
• 2 verse eieren
• 1 eetlepel collageenpoeder
• ¼ theelepel kaneel
Voorbereiding:
1. Doe de eieren, boter, MCT-olie en kaneel in je blender.
2. Voeg de koffie toe en mix gedurende 45 seconden op maximale snelheid.
3. Voeg het collageenpoeder toe en mix nog 5 seconden.
4. Bestrooi met kaneel en geniet ervan!
Voedingswaarde (per portie):
Calorieën: 331 kcal
Eiwit: 24
g Koolhydraten: 1 g
Vezels: 0 g
Suikers: 0 g
Vet: 25 g
Verzadigd vet: 15 g
Cholesterol: 402 mg
Natrium: 280 mg
Kalium: 138 mg
Vitamine A: 21 g
Vitamine C: 0 g
Calcium: 6 mg
IJzer: 10 mg
De 6 meest gemaakte fouten die mensen maken met vette koffie
Omdat vette koffie een echte voedseltrend is geworden, zijn de experimenten om de drank aan zijn eigen manier aan te passen eindeloos. Soms leveren proeven succesvolle resultaten op, maar vaak hebben experimenten alleen maar negatieve effecten. Lees wat de 6 meest voorkomende fouten zijn bij het maken van vette koffie en hoe u deze kunt vermijden om de maximale gezondheidsvoordelen uit de drank te halen.
1. welke boter te gebruiken voor vette koffie?
Ja, het principe van vette koffie is om 's ochtends boter aan je warme drank toe te voegen. Maar dat betekent niet dat elke soort boter het lukt. Grasgevoerde boter wordt het meest aanbevolen omdat het een ontstekingsremmende energiebron is. Aan de andere kant kan de conventionele boter die we in winkels kopen, pesticiden, hormonen en sporen van GGO's bevatten.
2.Kokosolie en TCM-olie hebben verschillende eigenschappen
Zoals eerder vermeld, kunt u voor het zetten van uw vette koffie kokosolie gebruiken, maar u zult niet de meeste voordelen van triglyceride-oliën met middellange ketens kunnen plukken. Deze hebben onmiskenbare voordelen als het gaat om vetverbranding.
3. melk of room toevoegen aan uw kogelvrije koffie? Nooit!
Het principe van kogelvrije koffie is gebaseerd op het gebruik van vet als belangrijkste brandstofbron voor de cellen. Dus als we koolhydraten toevoegen aan de vetrijke drank, zullen we niet toestaan dat ons lichaam in ketose gaat. De uitvinder van kogelvrije koffie staat echter het gebruik van kokosmelk toe, omdat deze vrijwel geen koolhydraten bevat.
4. Neem een vette koffie bij het ontbijt
Vette koffie bevat, zoals de naam al doet vermoeden, veel vet, wat prima is als het als ontbijtvervanger wordt gebruikt. Toch zijn er mensen die er een nemen als bijgerecht bij het ontbijt, wat het doel om vet te verbranden als brandstof verslaat. Het is belangrijk om te onthouden dat deze drank niet met voedsel mag worden geconsumeerd, en in het bijzonder met voedsel dat koolhydraten bevat.
5. Het drinken van vette koffie met suiker is ook geen goed idee
Net als melk maakt suiker deel uit van de koolhydraatgroep. Zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop en agave bevatten ze ook, daarom zijn ze ook niet geschikt. Om uw drankje zoeter te maken, moet u een natuurlijke suikervrije zoetstof gebruiken, zoals Stevia, Erythritol of Xylitol.
6. De kwaliteit van koffie is van groot belang
Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de kwaliteit van de koffie die u koopt. Over het algemeen werken biologische, fairtrade en mycotoxinevrije koffie goed.
Wat zijn de voordelen van het drinken van vette koffie?
Het bedrijf achter het merk 'Bulletproof koffie' belooft tal van voordelen voor degenen die aan de ervaring beginnen, waaronder: verhoogde focus en intellectuele capaciteit, grotere productiviteit en gewichtsverlies door ketose. Daarnaast kun je door het toevoegen van caloriearme vetten (kokosolie / boter) aan je koffie de zuurgraad van de koffie neutraliseren, wat een positief effect heeft op de maag en het hongergevoel onderdrukt. terwijl ze de hersenen voorzien van wat ze nodig hebben. U moet echter altijd sceptisch blijven over merken die wonderbaarlijke producten aanbieden en meer te weten komen over de effecten van kogelvrije koffie voordat u uw dieet verandert.
Zijn er nadelen aan het gebruik van kogelvrije koffie?
Om voor de hand liggende redenen is kogelvrije koffie niet voor iedereen weggelegd. Laten we eerlijk zijn: twee eetlepels boter en nog twee eetlepels MCT-olie bevatten extreem veel calorieën en vet. Zoals u ongetwijfeld weet, is het recept compatibel met het ketogene dieet, waarvan het principe is om het lichaam in een staat van nutritionele ketose te brengen door ervoor te zorgen dat het lichaam alleen vet verbrandt als brandstof. Je moet dus koolhydraten bijna helemaal uit je menu schrappen, wat ongezond kan zijn.
- Naast de mogelijke nadelen moet worden opgemerkt dat het drinken van vette koffie een "ritueel" is van een dieet dat in de loop van de tijd moeilijk te volgen is, omdat het zeer restrictief is. Het kan zelfs eetgedragsstoornissen veroorzaken
-Hoewel de consumptie van vette koffie de intellectuele capaciteiten bevordert, is overconsumptie van de drank koste wat het kost. Twee / drie kopjes koffie per dag is maximaal aanvaardbaar om elk risico op verslaving en cardiovasculaire aandoeningen te vermijden.
-Het Bulletproof dieet kan tekorten veroorzaken aan goede kwaliteit koolhydraten, omega 3 vetzuren, ijzer en vitamine B. Het wordt aangeraden om meer water, volle granen en vitamines te consumeren.
Gevolgtrekking
Het consumeren van vette koffie kan sommige mensen echt helpen, vooral degenen die een ketogeen dieet volgen. De veelheid aan getuigenissen die op internet beschikbaar zijn, zijn hiervan een welsprekend bewijs. Als het moeilijk te geloven is, doe hier dan wat onderzoek naar en je zult ontdekken wat mensen denken van mensen die erin zijn geslaagd om af te vallen, hun energieniveau te verhogen en hun welzijn te verbeteren.
Aan de andere kant is boterkoffie een slecht idee voor mensen wiens dagmenu is gebaseerd op de consumptie van koolhydraten. Het gelijktijdig consumeren van vet en koolhydraten is een zeker recept voor een ramp. Als veiligheidsmaatregel dient u uw bloedsuikerspiegels regelmatig te controleren. De resultaten laten zien of het lichaam goed of slecht reageert op het dieet. Kortom, vette koffie kan voor sommigen gunstig zijn, terwijl voor anderen de hete cocktail een totale ramp blijkt te zijn. Iedereen kan zelf beoordelen in welke groep in welke groep zit. In ieder geval is het altijd beter voorzichtig te zijn wanneer u overweegt om zo'n bepaald dieet te volgen.